Restaurant "Genatsvale" a l'Arbat: foto, comentaris, adreça

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Probablement, el dissenyador que va crear l'interior del restaurant Genatsvale va trobar molt a f altar Geòrgia: cada petita cosa aquí està impregnada d'amor per aquest país assolellat. Aquest establiment també és únic des de fora: quina és l'única entrada a l'establiment en forma de càntir de terrissa! No és fàcil trobar un altre restaurant d'aquest tipus a Moscou, excepte que serà el mateix Genatsvale, però a Ostozhenka, ja que la cadena de restaurants Genatsvale està representada a la capital per dues adreces.

El secret del nom "Genatsvale"

Els restaurants, cafeteries i bars amb el nom "Genatsvale" són habituals a Rússia. Una persona sense experiència pensa que aquest és algun tipus de plat deliciós o una ciutat oriental. Però traduir aquesta definició del georgià al rus és difícil fins i tot per a un georgià de Moscou!

La qüestió és que en rus no hi ha una traducció directa d'aquesta paraula, de la mateixa manera que no hi ha cap traducció per a la paraula japonesa "san" i l'azerbaidjana "jan". Per tant, "Genatsvale" és impossible de traduir literalment.

Mentrestant, aquesta és la definició més popular i comuna a Geòrgia! S'entén de diferents maneres: sincer, respectat, estimat, venerable. ATsegons la situació, pot portar un context abusiu o inusualment commovedor: per exemple, en alguns casos té el significat “emportaré el teu dolor”, “la meva ànima”.

En el cas que el propietari truqui així al seu restaurant, li demana visitar-lo i permetre-li mostrar respecte al seu hoste, donar-li l'oportunitat de relaxar-se i admirar l'establiment i la cuina. En general, una definició difícil, com la mateixa Geòrgia.

Carrers de Tbilisi al centre de Moscou

I aquí realment hi ha alguna cosa per admirar. El restaurant "Genatsvale" a l'Arbat serveix com a decoració digna de l'Antic Arbat: un edifici de tres pisos a l'estil dels antics edificis georgians destaca sobre el teló de fons de l'avorrit de Moscou. Com si fos arrencat dels carrers georgians, aporta un sabor oriental especial a l'arquitectura de Moscou, fa senyals amb l'olor de la carn fregida i promet una bona nit. És difícil rendir-se. Sobretot amb l'estómac buit. Sobretot si ja heu sentit comentaris sobre una institució com el restaurant Genatsvale a l'Arbat.

El seu interior està estilitzat com carrers georgians: hi ha cases, terrasses, escales estretes i sales acollidores. La decoració del restaurant utilitzava materials naturals: pedra, fusta i maó. Els "carrers" pavimentats de pedra, les parets de pedra de les "cases" i els edificis de fusta en forma de molí de vent, un pont sobre un rierol contrasten clarament amb els interiors d' alta tecnologia de vidre, plàstic i metall típics de la majoria de restaurants de Moscou..

Privadesa per a una gran empresa

Totsla taula aquí està separada de la taula veïna per una vinya, barana de pedra o paret. Hi ha un bon lloc per a cada visitant, perquè el restaurant de l'Antic Arbat "Genatsvale" està preparat per rebre 300 convidats alhora!

Podeu triar seure a qualsevol de les taules de la ciutat vella o anar a una de les tres sales: "Bodega", "Sala de concerts", "Fiscalgia". Cada sala és diferent en estil i capacitat: al celler, enormes bótes de vi estan incrustades a les parets, i la sala de concerts està equipada amb un escenari i té capacitat per a 60 persones, mentre que la "fiscalía" és una sala compacta per a un petit. companyia de fins a 8 persones.

A cadascuna de les habitacions es col·loquen articles orientals autèntics: gerres de fang i paelles de ferro colat, catifes de colors, fanals antigues cremen pels "carrers".

Paradís gurmet georgià

Aquest país oriental sempre ha estat famós per les seves obres mestres culinàries. Els georgians no només van poder crear una cuina màgica, sinó que també van convertir menjar en un ritual original. A diferència de les tradicions russes i europees, on no és costum parlar a taula, el dinar o el sopar d'aquesta nació és una ocasió per xerrar. Mentre menja, tothom és igual, tant els pobres com els rics.

Els georgians són molt conservadors pel que fa als experiments culinaris, per això els seus plats són tradicionals, segons receptes antigues. Els menjars ràpids europeus i les simpàtiques sopes de formatge no estan de moda aquí.

Lleu excés de greix als àpatscompensat per l'abundància de verdures. En general, les verdures aquí constitueixen la meitat de la dieta, i fins i tot els plats de carn es complementen generosament amb ells. En alta estima herbes i condiments. De vegades, un mateix plat pot ser completament diferent d'un altre, tot i que només es diferencia en un conjunt d'espècies. Coriandre preferit, llúpol de suneli, safrà.

Els georgians són molt aficionats a diversos fruits secs. Molts plats nacionals es construeixen sobre la seva base: satsivi, bazhi, pkhali.

Menú

El restaurant "Genatsvale" a l'Arbat és la quintaessència de la cuina de Geòrgia. Els xefs de l'establiment ofereixen als seus hostes tots els plats georgians més deliciosos i preferits, els noms dels quals són coneguts a molts països.

Quins plats ofereix Genatsvale (restaurant)? El menú aquí és despietat per als gurmets i ofereix una gran selecció de plats: verdures sucoses amb salsa de fruits secs, ajapsandali inigualables (verdures guisades amb espècies), garrí al forn, khachapuri fragant escaldant, chakapuli de xai, dolma inigualable amb salsa d'all de crema agra, menuts originals de kuchmachi de vedella amb ceba i espècies.

Aquí també hi havia carns fregides: broquetes de pinya, kebab, llom de xai fregit a l'os, tabaka de pollastre, kupaty de xai farcit, xai sencer fregit a l'espit, guatlla a la brasa a l'adjika.

Fins i tot als vegetarians els agradarà Genatsvale (restaurant). La carta els ofereix mandonguilles amb formatge, patates rústiques, verdures fresques amb formatge i oli d'oliva, matsoni amb nous i mel.

Cost dels àpats

Quant costa la resta a "Genatsvala"? El restaurant de cuina georgiana, situat al centre de la capital russa, correspon a la seva ubicació: el cost dels plats aquí és més elevat que a la cafeteria més propera.

El preu dels aperitius depèn de la mida de la porció i té una mitjana de 500 rubles per 200 grams. Per exemple, "Amanida de verdures fresques de Georgia amb amaniment de nous" costarà al convidat 460 rubles, i l'amanida "Atlantis" amb gambes, musclos, salmó, enciam romaní, enciam, mel, alfàbrega i julivert costarà 200 rubles més. L'Olivier rus més barat d'aquesta sèrie amb un preu de 405 rubles.

Els plats líquids comencen a partir de 290 rubles per a una sopa de fesols de 250 grams. La sopa de peix russa més cara d'aquí amb esturió anomenada "Princely": per 200 grams - gairebé 600 rubles.

Pel que fa als plats calents, tradicionalment els més cars de qualsevol menú, aquí el preu és aproximadament comparable al preu de les amanides. Per tant, el plat més econòmic - "Mingrelian Kupaty" - costarà a un convidat 395 rubles, i el famós "Chicken Tabaka" a les brases - 650 rubles..

Descansa a "Genatsvale" amb nens

És poc probable que les mares permetin que el seu fill mengi xai fregit, perquè és un aliment massa pesat per a un cos jove. Per tant, per als visitants més joves, el restaurant ofereix deliciosos àpats dietètics d'un menú especial per a nens.

Cada cap de setmana el restaurant "Genatsvale" de l'Arbat de 14:00 a 20:00 acull els petits visitants. Aquests dies, animadors professionals i divertitspallassos. Els pares poden relaxar-se i relaxar-se mentre el nen està supervisat.

Els programes d'entreteniment per a nens es desenvolupen amb la participació de pediatres i psicòlegs, per tant, no contradiuen les normes d'educació generalment acceptades.

Divertiment al restaurant

Cada amfitrió georgiano ofereix als seus hostes no només hospitalitat i una gran quantitat de plats deliciosos. El preu de l'espectacle, tan estimat pels temperamentals caucàsics. Els caps de setmana es fan concursos divertits amb premis valuosos per als visitants.

El restaurant ofereix música en directe cada vespre. Polifonia georgiana, composicions de jazz, música popular russa i europea s'executen diàriament per a aquells que vénen a relaxar-se a Genatsvale (restaurant). Les ressenyes sobre els intèrprets d'aquesta institució són les més càlides, perquè aconsegueixen recrear l'atmosfera única de Tbilisi.

A la sala de karaoke, qualsevol pot interpretar un krimanchuli oriental retorçat o qualsevol èxit rus i europeu.

Actitud cap als hostes de Genatsvale

Servir als restaurants orientals és un tema especial, molt important per als georgians. Qualsevol convidat és un convidat especial al qual se li presta la màxima atenció, cordialitat i calidesa. Aquesta actitud ve dictada per l'antiga tradició de respectar i honrar a qui va venir a casa. Un georgià mai no ofendrà el seu hoste si es comporta amb dignitat. El folklore glorifica un amo amable i generós i ridiculitza un de hostil i mesquin. Aquesta tradició s'observa estrictament en totsFamília georgiana. La mateixa actitud cap als hostes del restaurant.

Estat especial de Genatsvale

El restaurant té un estatus especial entre els establiments de restauració. Hi ha moltes diferències. Per exemple, un restaurant no es pot permetre el luxe de ser informal, utilitzar estovalles barates o cuinar àpats senzills.

“Genatsvale” fa molts anys que manté el nivell del seu servei a un nivell molt alt. La gent que ha estat aquí diu amb confiança que "Genatsvale" (restaurant) és un dels millors. Les fotos de l'interior fetes allí ho confirmen. L'atenció al detall en la disposició, els uniformes intel·ligents del personal, els menús de disseny únic i els plats deliciosos confirmen l' alt estatus de l'establiment.

Però no només és famós pel restaurant "Genatsvale" a l'Arbat. Les fotografies del menjar preparat parlen de l' alta habilitat dels especialistes culinaris d'aquesta institució. Una bona presentació dels plats és una altra característica d'un bon restaurant.

Molts vénen una i altra vegada al "Genatsvale" (restaurant). Les ressenyes dels visitants habituals sobre aquest lloc són molt sinceres i càlides: s'anomena "lloc deliciós", "digne" i "molt acollidor".

Ubicació

És molt fàcil trobar el restaurant Genatsvale a Moscou. La seva adreça és familiar fins i tot per a un convidat de la capital, perquè la institució es troba al carrer més antic de Moscou - Novy Arbat, 11/2.

Aquest edifici és difícil de perdre: crida l'atenció dels transeünts amb la seva colorida façana i el pati que l'envolta. La decoració principales tracta d'un càntir de terrissa que emmarca l'entrada del restaurant, als "carrers de l'antiga Tbilisi".

El pati prop de "Genatsvale" està revestit de pedres, envoltat per una tanca de vímet entrellaçada amb ceps. Prop de l'entrada de l'edifici, els hostes són rebuts per una figureta d'ase, especialment estimada pels turistes per la seva fotogenicitat. I al llindar del restaurant hi esperen genets georgians amb roba carmesí brillant i barrets voluminosos.

El restaurant "Genatsvale" està obert tots els dies de 12 a 24 hores.