Dieta curativa 5a. Menú dietètic 5a durant una setmana

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un dels components principals del tractament de la majoria de mal alties és una dieta, és a dir, un sistema de nutrició especial. És molt important observar-lo en mal alties dels intestins, l'estómac, el fetge i els òrgans que formen la bilis. Per a la nutrició terapèutica, és important utilitzar només certs aliments, cuinar-los correctament, tenir en compte la temperatura desitjada dels plats servits, l'hora i el nombre d'àpats. Segons el tipus i la gravetat de la mal altia, aquests factors poden variar. Aquests trets van ser observats pel terapeuta Pevzner ja el 1920. Al mateix temps, va desenvolupar quinze taules dietètiques per a diverses mal alties, que encara s'utilitzen avui dia.

Sistema d'alimentació popular

La taula dietètica 5a està prescrita per a persones que pateixen mal alties de les vies biliars, el fetge i la vesícula biliar. L'objectiu de la dieta és proporcionar una dieta saludable i normalitzar el funcionament del fetge i la secreció biliar. Gràcies a aquesta dieta, el glicogen s'acumula al fetge, s'estimula la secreció de bilis i es normalitzen l'activitat del tracte gastrointestinal i el metabolisme al cos. La dieta 5a està indicada durant el període de recuperació després de la colecistitis aguda i l'hepatitis, la colelitiasi, la cirrosi hepàtica, en la mal altia crònica.gastritis, colitis.

Ingredients

La dieta inclou aliments amb el contingut habitual d'hidrats de carboni i proteïnes, les restriccions només s'apliquen als greixos. Es prohibeixen els plats que contenen olis essencials, àcid oxàlic, rics en purines, colesterol, productes d'oxidació de greixos. La dieta diària ha d'incloure 70 grams de greix, 50 grams d'hidrats de carboni, 100 grams de proteïnes. La dieta 5a té un valor energètic de 2500 a 2900 kcal. Un menú ben elaborat no només és saludable, sinó també saborós.

Característiques de la cuina i la nutrició

La taula 5a inclou plats amb un alt contingut en líquids, pectines, fibra dietètica, substàncies lipotròpiques. El nombre d'àpats ha de ser com a mínim de cinc a sis per dia. Tots els productes són al forn o bullits. En alguns casos, es permet l'extinció. Les verdures no es s altegen ni es tallen. Els menjars rics en fibra i la carn filosa estan esquinçades. Està prohibit menjar aliments freds.

Aliments permesos

La dieta 5a inclou un nombre bastant gran d'aliments que es poden combinar per crear un menú saludable i saborós.

1. Sopes: borscht vegetarià, sopa de remolatxa, sopa de llet amb pasta, brou de verdures, fruita.
2. Peix: magre, bullit, al forn, suflé de peix, mandonguilles, quenelles.
3. Pa de blat (graus 1 i 2), galetes seques, pa de sègol d'ahir, galetes seques.
4. Aviram: desgreixat i magre, sense teixit conjuntiu, tendons ni pell. Carn magra de porc, xai, gall dindi, conill. La carn es bullal forn.
5. Llet, kefir, llet quallada, formatge cottage semi-greix i baix en greix, acidophilus, púdings, cassoles, crema agra, boletes mandroses, formatge baix en greix.
6. Verdures i mantega.
7. Gras. Especialment blat sarraí, farina de civada.
8. Pasta bullida.
9. Ous durs, truita de proteïnes al forn.
10. Verdures crues, bullides i estofades.
11. Aperitius: caviar de carbassa, arengada baixa en greix, vinagreta, amanida de fruites, amanides de marisc, embotit dietètic, carn bullida.
12. Baies bullides, al forn, fresques, petons, compotes, mousse, fruits secs, gelea, melmelada, malví, melmelada, mel, sucre.
13. Espècies: canyella, amaniment de fruita dolça, vainillina, anet, julivert.
14. Salses: vegetals, crema agra, lactis.
15. Begudes: baies, verdures, sucs de fruites, cafè amb llet, te verd, decoccions de rosa mosqueta.

Aliments prohibits

La dieta 5a, el menú de la qual es pot fer molt divers, exclou l'ús de determinats aliments.

1. Sopes: peix, carn, bolets, okroshka, sopa de col verda.
2. Peix: espècies de peixos en conserva, fumats, salats i grassos.
3. Pastissos al forn fets amb mantega o pasta de full, pastissos fregits, pa fresc.
4. Carn grassa, fetge, cervell, ronyons, embotits, carns fumades, conserves.
5. Mongetes.
6. Crema, llet fermentada al forn, formatge cottage gras i formatge.
7. Ous durs i ferrats.
8. Verdures: rave, espinacs, rave, aceda, ceba verda, escabetx, all, bolets.
9. Xocolata, gelat,productes amb nata.
10. Snacks: carns fumades, caviar, conserves.
11. Begudes: cacau, begudes alcohòliques, cafè negre.
12. Salses: mostassa, rave picant, pebre.

5a menú dietètic durant una setmana

dilluns

• Esmorzar: farinetes d'arròs bullides amb llet, mantega, truita de proteïnes al vapor, te (opcional amb llimona).
• Segon esmorzar: crema agra, cassola de formatge cottage.
• Dinar: sopa de col, pastanagues estofades, compota, carn bullida.
• Snack: te (hi pots afegir llet), galetes.
• Sopar: formatge, pasta, mantega, aigua mineral.
• Segon sopar: kefir.

dimarts

• Esmorzar: salsa de llet, amanida de poma i pastanaga crua ratllada, mandonguilles, cafè (hi pots afegir llet).
• Segon esmorzar: una poma fresca.
• Dinar: sopa de patates, col estofada, peix bullit, pudding de baies.
• Snack: brou de rosa mosqueta, galetes seques.
• Sopar: aigua mineral, cereals de blat sarraí.
• Segon sopar: kefir.

dimecres

• Esmorzar: formatge cottage baix en greix amb sucre i crema agra, farinetes de llet de civada.
• Segon esmorzar: poma al forn (possible amb sucre).
• Dinar: sopa de verdures, compota, pollastre bullit, salsa de llet, arròs bullit.
• Snack: suc de fruites.
• Sopar: puré de patates, salsa blanca, peix bullit, brou de rosa mosqueta.
• Segon sopar: kefir.

dijous

• Esmorzar: pasta bullida amb carn, mantega,te (hi pots afegir llet).
• Segon esmorzar: crema agra, boletes mandroses.
• Dinar: panets de col, sopa de patates, gelatina.
• Snack: fruites.
• Sopar: farinetes d'arròs amb llet, mantega, formatge, te.
• Segon sopar: kefir.

divendres

• Primer esmorzar: farinetes de blat sarraí sense lactis, mantega, cafè amb llet, formatge cottage.
• Segon esmorzar: poma al forn.
• Dinar: borsch, fideus amb carn bullida, crema agra, gelatina.
• Snack: te, galetes.
• Sopar: peix bullit baix en greix, puré de patates, amanida de verdures, aigua mineral.
• Segon sopar: kefir.

dissabte

• Primer esmorzar: farinetes de blat sarraí, mandonguilles, te.
• Segon esmorzar: puré de pastanaga, melmelada de poma.
• Dinar: sopa de llet amb pasta, crema agra, llet de formatge cottage, compota.
• Snack: gelatina.
• Sopar: farinetes de sèmola de llet, aigua mineral.
• Segon sopar: kefir.

diumenge

• Esmorzar: arròs bullit, arengada, te.
• Segon esmorzar: poma al forn sense sucre.
• Dinar: fideos, sopa de col vegetariana, compota, salsa de llet, costelles al vapor.
• Snack: galetes, brou de rosa mosqueta.
• Sopar: ous remenats, aigua mineral, pastissos de formatge amb crema agra.
• Segon sopar: kefir.

Dieta 5a - receptes

Sopa de patates

Per preparar-lo, necessitareu 2 patates, 100 grams d'arròs, 1 ceba, 1 pastanaga, 50 grams de bròquil, sal. En una olla d'aigua fredaafegir l'arròs, les patates tallades a daus, la ceba picada i posar-ho al foc. Tres pastanagues en un ratllador i posar a la sopa juntament amb el bròquil. Tot es cou a foc lent. Quan el plat estigui a punt, afegiu-hi sal, herbes i una cullerada d'oli vegetal.

manndonguilles caucàsiques

La dieta 5a, les receptes de la qual són variades, inclou una varietat de tipus de costelles i mandonguilles. Alguns dels més deliciosos: caucàsics. Per preparar-los, necessitareu 2 cullerades de llet, 150 grams de vedella, 10 grams de prunes, 1 culleradeta de mantega, 1 ou, 20 grams de crema agra, sal. Passem la carn per un picador de carn. Remullar les prunes seques en aigua i tallar-les. Afegiu mantega, llet, ous, prunes, sal i pebre a la carn picada, barregeu-ho bé. A partir de la massa resultant formem boles i enfornem. Serviu amb crema agra.

Pastís de formatge de pastanaga

La taula 5a suggereix la presència d'un plat tan deliciós com el syrniki. Per preparar-lo, necessiteu 150 grams de formatge cottage, 50 grams de pastanagues, 20 grams de mantega, 5 grams de sèmola, 1 ou, 20 grams de sucre, 30 grams de farina de blat, sal. Les pastanagues es freguen amb un ratllador fi i es guisen en aigua amb mantega durant uns 20 minuts. A continuació, s'hi afegeix sèmola, cuita sense deixar de remenar. La massa resultant es refreda. S'hi afegeix mató, sucre, un ou, sal i part de la farina. Els pastissos de formatge formats s'enrotllen amb farina i es fregeixen amb mantega.

Característiques

La dieta 5a es prescriu simultàniament amb medicació i fisioteràpia. Nocomença-ho pel teu compte. Assegureu-vos de consultar amb el vostre metge. Adherint-se a aquest sistema de nutrició, és possible aconseguir ràpidament la remissió, alleujar l'exacerbació i normalitzar l'estat de tots els òrgans digestius. A més, es nota la pèrdua de pes, millora el benestar i es nota un impuls d'energia.

Consells útils

Per a les persones que pateixen mal alties dels òrgans que formen la bilis, el fetge, és molt important no menjar aliments prohibits tant durant com després de la dieta. Els aliments fumats, picants, grassos i les begudes alcohòliques estan especialment contraindicats. En cas contrari, l'efecte del tractament i la dieta es reduirà al mínim. Els òrgans interns sentiran una càrrega constant. El més probable és que el curs del tractament s'hagi de repetir.