Amanida amb olives: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Que boniques i delicioses amanides amb olives! Donaran, fins i tot al plat més senzill, un tast de plats mediterranis. Hi ha moltes varietats d'amanides amb olives, i no cal viure a la assolellada Grècia o Itàlia per fer-les.

És fàcil

Les receptes fàcils contenen ingredients mínims. Que hi ha allà! Afegiu olives a una amanida senzilla de tomàquet i cogombre, afegiu-hi uns quants daus de feta i obtindreu una amanida grega. Però hi ha més receptes interessants que trobareu en aquest article.

Amanida amb olives i formatge feta

Tothom trobarà el plaer amb aquesta refrescant amanida amb una varietat de sabors, textures i colors.

Tot el que necessiteu per repostar:

• mig got d'oli vegetal (d'oliva);
• un quart de tassa de vinagre de vi;
• una cullerada i mitja de sucre (te);
• 1 gra d'all picat;
• 1 cullerada d'anet picat;
• 1 culleradeta d'orenga seca;
• mitja culleradeta d'all en pols;
• un quart de culleradeta de sal (te);
• pebre negre, triturat en un molí, al gust.

Amanida de tomàquet i olives Ingredients:

• mig quilo (lliura) de tomàquets (tomàquets cherry o raïm, tallats per la meitat, o uns 3 tomàquets grans, ben picats);
• mig quilo de cogombres (uns 2 grans o 4 petits), tallats a quadrats;
• mitja tassa d'olives Kalamata sense pinyol seques picades;
• esmicolem mig got de formatge feta;
• dues cullerades d'anet fresc per guarnir.

Per fer una amanida amb olives, com a la foto, només cal seguir la recepta.

Instruccions de cuina

Per a la salsa:

En un bol mitjà, bateu tots els ingredients de l'amaniment fins que quedi suau. Alternativament, podeu col·locar els ingredients en un pot, cargolar la tapa i agitar fins que quedin combinats.

Per a amanida:

1. En un bol gran, talleu tots els ingredients de l'amanida. Incorporeu l'amaniment fins que tot es distribueixi de manera uniforme.
2. Tapeu l'amanida i refredeu-la almenys 4 hores. Traieu-lo de la nevera 30 minuts abans de servir. Escorreu l'excés de líquid i guarniu-lo amb anet, si voleu.

Amanida verda amb olives

Aquesta recepta és coneguda per moltes mestresses de casa. Enciam Boston (enciam) i olives, només barrejades, el que podria ser més avorrit. Però barreja-ho amb una vinagreta i es convertirà en una estrella a la teva taula. Conservar sempre a la neveraun pot d'aquesta salsa, donarà un nou gust a les amanides avorrides.

Ingredients:

• 1 enciam de Boston mitjà, tallat a trossos petits;
• un pot d'olives (preferiblement sense pinyol);
• 2 ceba verda, a rodanxes fines;
• un quart de tassa de salsa de vinagreta de llimona;
• sal gruixuda;
• pebre mòlt.

Primer, anem a tractar amb la benzinera. Què és un amaniment de vinagreta de llimona tan perfecte per a una amanida d'olives: una recepta senzilla a primera vista?

Per tant, per a la salsa que necessiteu:

• cullera de mostassa francesa;
• un terç d'una llimona (suc);
• sal i sucre;
• oli de gira-sol i d'oliva.

Tot, menys els olis, mòlt. A continuació, batem amb una batedora, afegint oli a poc a poc. Podeu emmagatzemar la salsa a la nevera en un pot tancat.

Ara amanida. En un bol gran, combineu 1 enciam de Boston de cap mitjà, tallat a trossos petits, un pot d'olives grans, 2 raïms de cebes verdes, tallats a rodanxes fines i una tassa de condiment de llimona. Assaona amb sal gruixuda i pebre mòlt.

Amanida de rúcula amb olives, formatge feta i anet

Per condimentar una amanida amb rúcula i donar-li un toc grec, afegiu-hi anet fresc tallat a rodanxes fines, formatge feta grec salat i olives. Acabeu l'amanida amb oli d'oliva grec, que té un sabor més net i, en general, és més assequible que l'oli d'oliva d'Itàlia.

Ingredients:

• 1 ceba vermella, a rodanxes molt fines;
• 1 dent d'all;
• 1 tassa d'olives sense pinyol, picades gruixudes;
• mitja tassa més dues cullerades d'oli d'oliva;
• un quart de tassa més dues cullerades de vinagre de vi negre;
• sal i pebre, acabats de mòltar;
• 3 cullerades d'anet fresc tallat a rodanxes fines;
• 1 tassa de formatge feta grec esmicolat;
• 2 tasses de rúcula.

En un bol gran, barregeu la ceba, els alls i les olives amb oli, afegiu-hi vinagre, rectifiqueu de sal i pebre. Deixeu reposar sobre la taula de l'habitació durant una hora. Afegiu-hi l'anet i la feta, després la ruca i barregeu suaument. Serviu immediatament.

Amanida de carbassó marinat amb olives

Aquest carbassó marinat amb olives, carxofes i pebrots vermells és una de les deu opcions baixes en carbohidrats més populars. Aquesta és l'amanida perfecta per menjar amb pasta! Un plat d'estiu deliciós apte per a diabètics, ja que té un índex glucèmic baix i no conté gluten. Aquesta amanida és perfecta per a l'estiu, l'època de maduració del carbassó! Fes servir aquesta recepta com a base per canviar els ingredients, ja que serà fantàstic amb altres verdures crues o cuites.

Ingredients:

• 4-5 carbassons petits, tallats a rodanxes;
• 1 llauna d'olives grans sense pinyol;
• 1 llauna de carxofes en escabetx, molt ben colades;
• 1 pebrot vermell o verd, tallat a trossos petits;
• 1 ceba vermella, finaa rodanxes (opcional).

Per repostar:

• 1 tassa d'oli d'oliva i 1-2 cullerades. vinagre (o la teva salsa italiana sense sucre preferida);
• suc de mitja llimona;
• un quart de tassa de parmesà ratllat;
• 3 cullerades de formatge ratllat;
• alfàbrega seca;
• una culleradeta (culleradeta) d'orenga en pols.

Opcional: 1/4 tassa de parmesà ratllat per espolvorear l'amanida just abans de servir.

Talleu el carbassó a trossos petits, coeu-lo al vapor o sofregiu-lo durant uns 3 minuts, després coleu-lo. Si feu servir carbassons vells, talleu les llavors grans abans de tallar-les a trossos.

Batre el suc de llimona, el parmesà, l'alfàbrega i l'orenga per fer l'amaniment. Poseu les olives en un colador i deixeu-ho escórrer bé. Escorreu les carxofes i talleu-les si són grans.

Talleu el pebrot vermell a trossos petits. Col·loqueu el carbassó, les olives, els pebrots i les carxofes (més la ceba vermella picada, si s'utilitza) poc cuits en una bossa o recipient de plàstic amb una tapa hermètica i aboqueu-hi l'amaniment per cobrir completament els ingredients.

Deixeu marinar l'amanida durant 4-8 hores a la nevera. Quan el poseu a la taula, afegiu-hi una mica més de condiment i empolseu-ho amb parmesà acabat de ratllar. Les restes es poden guardar a la nevera un parell de dies. Adequat com a guarnició baixa en carbohidrats amb pollastre a la planxa i bistec a la brasa.

Amanida de taronja amb ametlles, formatge feta i olives

Aquesta és una opció fantàsticauna recepta que farà les delícies dels teus éssers estimats. Tothom n'està encantat: aquesta és una autèntica cuina mediterrània: taronja sucosa, julivert, ametlles rostides, formatge feta esmicolat i olives Kalamata.

Proveu d'afegir pasta a aquesta amanida per a un bon sopar lleuger d'estiu. Només cal esbandir la pasta immediatament després de la cocció perquè no s'enganxi.

Deixeu reposar l'amanida almenys 10 minuts perquè els sabors es combinen i la pasta absorbeixi la salsa. Un cop cuit, el plat no us impressionarà, però deixeu-lo obrir i arribarà a les vostres papil·les gustatives.

Si no us agrada l'oli d'oliva o la llavor de raïm, no els afegiu. L'amanida és bona sense ells. També podeu deixar de banda el formatge feta per fer-lo vegà. En general, fes el que vulguis.

Aquesta amanida és fantàstica per dinar (i per fer un pícnic) i es conserva bé durant diversos dies a la nevera.

La millor recepta d'amanides amb colors i sabors mediterranis frescos i brillants! Aquesta amanida inclou pasta de blat integral, julivert fresc, ametlles rostides, formatge feta esmicolat, ceba verde i olives Kalamata. La recepta d'amanida d'olives de la recepta és per a sis porcions.

Ingredients:

• 300 grams de pasta;
• ½ tassa d'ametlles crues;
• 1 tassa de julivert picat;
• ½ llaunes d'olives sense pinyol, a la meitat;
• munt de cebes verdes (a rodanxes fines);
• ½ tassa de panses,preferiblement groc;
• ½ tassa de formatge feta esmicolat (opcional);
• 1 culleradeta de ratlladura de taronja;
• ¼ tassa de suc de taronja acabat d'esprémer (1-2 taronges);
• ¼ tassa d'oli vegetal (preferiblement d'oliva);
• 2 cullerades soperes de vinagre de vi;
• 1 gra d'all mitjà, picat;
• ¼ cullera (te) de sal;
• pebre negre (al gust).

Com cuinar?

La seqüència d'accions és la següent:

1. Porteu aigua salada a ebullició en una cassola gran. Afegiu la pasta i cuini fins que estigui mig cuita segons les instruccions del paquet. Deixeu de banda aproximadament ½ tassa d'aigua de pasta abans d'escórrer. Escorreu la resta de l'aigua i esbandiu-les immediatament sota aigua freda fins que la pasta estigui fresca.
2. Torrar les ametlles en una paella mitjana a foc lent, remenant sovint, fins que estiguin fragants i daurades per les vores, uns 5 minuts. Transferiu les ametlles a una taula de tallar i talleu-les a rodanxes.
3. En un bol gran, combina la pasta cuita, les ametlles picades, el julivert, les olives, les cebolletes, les panses i el formatge feta.
4. En una tassa de mesura o un bol petit, combineu la pell de taronja, el suc de taronja, l'oli d'oliva, el vinagre, una mica d'all i sal. Afegiu ¼ de tassa de l'aigua de pasta restant i bateu fins que estigui suau.
5. Aboqueu el condiment sobre l'amanida i barregeu-ho. Al principi pot semblar molta salsa, però no us preocupeu. Amaniu amb pebre al gust.
6. Deixa que l'amanida es quedi dinsrefrigerar durant almenys 10 minuts (o fins a diverses hores), donar-li temps perquè absorbeixi la salsa. Salpebreu al gust, si cal, i serviu-ho. Les restes es poden refrigerar fins a quatre dies.

Notes

• Per fer-lo sense gluten, només cal que utilitzeu la pasta adequada.
• Per a una versió vegetariana de l'amanida fàcil d'oliva, omet el formatge feta de la recepta.
• Per fer-ho més barat, substitueix les llavors de carbassa o de gira-sol per ametlles.
• Podeu fer-lo menys dolç substituint les taronges per llima o llimona.
• Per fer-ho més satisfactori, feu aquesta amanida amb olives i pollastre.