2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A la carta de qualsevol mestressa de casa respectable que es preocupi per la salut i el benestar de tots els membres de la família, sens dubte hi ha primers plats. Les sopes calentes o el borscht són especialment populars a l'hivern. Però tard o d'hora s'avorreix cuinar el mateix tot el temps, i els de la casa ja no piquen amb les culleres tan activament quan se'ls ofereix un guisat de bolets per cinquena vegada consecutiva.
Si ja no tens prou imaginació per inventar cada cop més primers plats, t'aconsellem cuinar sopa de peix amb bacallà. És fàcil de digerir i útil, a més es fa de manera senzilla i ràpida. Després de provar aquesta sopa, probablement voldreu cuinar-la més d'una vegada.
Què necessites per cuinar?
Així que estem preparant sopa de bacallà. Però primer, diguem algunes paraules sobre aquest meravellós peix. El bacallà és un peix marí molt saborós amb carn blanca densa. És ric en iode i crom, fluor i cob alt, potassi i fòsfor, sofre i calci.
El bacallà conté vitamines B12, PP, A, C, H i E. Menjar la carn d'aquest peix ajuda a combatre les mal alties de les articulacions i del cor. També és bo com a prevenció del càncer, així com per millorar la memòria. En general, el bacallà hauria d'aparèixer almenys de tant en tant a la carta de cada persona, especialmentnen. Creiem que després de llegir aquesta informació començareu a fer sopa de bacallà amb encara més zel. I us mostrarem com cuinar-lo correctament.
Per a aquest plat necessitareu: filet de bacallà - mig quilo, patates mitjanes - 3-4 tubercles, una pastanaga i ceba, mongetes blanques - 100 g, tomàquets - 3 peces, així com sal, pebre, les teves espècies preferides, oli vegetal, llorer, anet o julivert.
Cuinant el primer plat
Com ja sabeu, les mongetes sempre triguen molt a cuinar-se, així que s'han de posar en remull amb aigua freda amb antelació i deixar-les tota la nit. A continuació, s'han de rentar els llegums, abocar-los de nou amb aigua i bullir fins que estiguin tendres.
Això trigarà aproximadament 1,5 hores. Quan les mongetes estiguin toves, el cremador es pot apagar. I només ara comencem a cuinar sopa de bacallà. Peleu les patates, les pastanagues i les cebes. Talleu les patates a daus, ratlleu les pastanagues i torneu les cebes a mitges anelles fines. A continuació, blanqueu els tomàquets. Per fer-ho, renteu els tomàquets, feu dos talls transversals a cadascun d'ells. Bullir aigua i abocar aigua bullint sobre els tomàquets, deixar-ho un parell de minuts. A continuació, poseu-los en aigua freda durant un minut. Fet: la pell dels tomàquets s'elimina gairebé per si sola! Després de pelar els tomàquets, s'han de ratllar.
Pas següent
I comenceu a fregir. Escalfeu una paella amb oli vegetal, envieu-hi la ceba. Quan s'hagi daurat una mica, afegim les pastanagues i sofregim un parell de minuts fins que estiguin toves. A continuació, afegiu-hi els tomàquets ratllats, barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lentfoc baix durant 10 minuts, condimentant amb sal i pebre.
Mentre es guisen les verdures, agafa el bacallà mateix. El filet s'ha de rentar i tallar a trossos petits. Si hi ha alguns ossos, és millor treure'ls. Poseu les patates en una cassola, després ompliu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir. Al cap d'un parell de minuts, afegiu-hi el llorer, les mongetes i el rostit.
Últim pas de cocció
Deixeu-ho coure tot junt durant uns deu minuts i després tireu el bacallà a la sopa. Saleu, pebreu, afegiu-hi les vostres espècies preferides i deixeu bullir la sopa de bacallà amb patates a foc lent durant 8-10 minuts més. Mentrestant, piqueu finament les verdures i, si voleu, traieu un parell de grans d'all.
Afegiu tot això a la sopa, apagueu els fogons i tapeu l'olla amb una tapa. La sopa de bacallà s'ha d'infusionar almenys vint minuts. Després d'això, està completament preparat! Pots trucar a la teva família per sopar i regalar-los una sopa fragant, fumant, saludable i saborosa. Us desitgem bona gana!
Recomanat:
Bacallà: beneficis i perjudicis, calories, composició de vitamines i minerals, valor nutricional i composició química. Com cuinar un deliciós bacallà
Aquest article us explicarà què inclou la composició química del bacallà, quins beneficis aporta a la salut humana i també en quins casos no s'ha d'utilitzar. També es presentaran diverses receptes per cuinar el bacallà al forn, a la paella, en forma de sopa de peix, etc
Caviar de bacallà: dany i benefici, propietats. Caviar de bacallà per a dones embarassades
En el material d'avui parlarem dels beneficis i els perjudicis del caviar de bacallà. El lector es familiaritzarà amb la composició bioquímica d'una delicadesa econòmica però valuosa. A més, descobriràs si és possible utilitzar-lo durant l'embaràs
Bacallà vermell: receptes de cuina. Bacallà vermell al forn
Què és el bacallà vermell: diferents conceptes per a diferents xefs. Què es pot cuinar amb bacallà vermell i com fer-lo més saborós. Per què el bacallà és més saludable que fins i tot altres peixos marins, per no parlar d'aigua dolça, tot en un sol article
Bacallà: contingut calòric i propietats útils. Plats de bacallà
No sempre es tenen en compte els increïbles beneficis d'aquest peix. Mentrestant, és útil per perdre pes i per a aquells que porten un estil de vida saludable. Un gran nombre de mètodes de cuina afegiran varietat a la dieta. Què té de bo el bacallà?
Què menjar amb fetge de bacallà: receptes senzilles i delicioses. Consells per maridar el fetge de bacallà amb altres aliments
El fetge de bacallà és un producte saborós i saludable que conté molts greixos saludables. Es ven en pots, sovint amb l'addició de sal o altres espècies. No obstant això, és millor triar un producte amb un nombre mínim d'ingredients. Què és el fetge de bacallà? Per descomptat, és deliciós per si sol. Tanmateix, amb ell podeu fer molts aperitius meravellosos i, sobretot, senzills, així com amanides
