Què menjar amb fetge de bacallà: receptes senzilles i delicioses. Consells per maridar el fetge de bacallà amb altres aliments

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El fetge de bacallà és un producte saborós i saludable que conté molts greixos saludables. Es ven en pots, sovint amb l'addició de sal o altres espècies. No obstant això, és millor triar un producte amb un nombre mínim d'ingredients. Què és el fetge de bacallà? Per descomptat, és deliciós per si sol. Tanmateix, amb ell podeu fer molts aperitius meravellosos i, sobretot, senzills, així com amanides. Aquest ingredient va bé amb verdures fresques, pa, tartaletes. El fetge de bacallà definitivament mereix estar a qualsevol taula. A l'article es presenten receptes senzilles d'amanides de fetge de bacallà amb fotos.

Deliciós berenar en tartaletes

Aquesta opció és adequada per a aquells que els agradin els aperitius senzills però bonics. Què és el fetge de bacallà? Cal tenir en compte de seguida que aquest producte va bé amb els cogombres, tant frescos com salats. Per a aquest tipus de berenar, cal prendre els següents ingredients:

• tartaletes d'amanida;
• un pot de fetge de bacallà;
• munt d'anet;
• cinc escabetx;
• quatre ous;
• una pastanaga gran;
• maionesa.

El fetge del pot es transfereix a un colador perquè s'escorri l'excés d'oli. Després d'això, poseu el producte en un bol i tritureu-lo amb una forquilla en un puré. Les pastanagues i els ous es bullen, es pelen i es tallen a daus petits. Com més petits siguin els ingredients per a un aperitiu, millor i més saborós serà el plat.

El cogombre es treu del pot, es deixa escórrer la salmorra, es talla a trossos petits. L'anet es renta, s'asseca i després s'esmicola. Tots els ingredients es barregen, amanits amb maionesa. De fet, aquesta recepta d'amanida amb fetge de bacallà i ous permet obtenir una amanida normal, no a la carta. No obstant això, en aquest cas, es distribueix en tartaletes. A més, un plat amb ells es pot decorar amb fulles verdes.

Amanida d'ou de guatlla

Les receptes d'amanides de fetge de bacallà amb ous es poden fer més originals substituint els ous de gallina per ous de guatlla. Per a aquest plat cal prendre:

• pot de fetge;
• deu olives verdes sense pinyol;
• enciam iceberg;
• deu ous de guatlla;
• unes branques d'anet o julivert;
• sal al gust;
• cullerada d'oli d'oliva;
• mitja cullerada de suc de llimona.

Aquesta amanida té una textura delicada i fresca. Té un aspecte bonic, així que pots tractar els convidats amb ell.

Per començar, bull els ous de guatlla, refreda'ls, nets,tallar a la meitat. L'enciam es renta, s'asseca i després es trenca a mà en trossos grans, es col·loca en una amanida o en un plat. Les branques de verdures es tallen finament. Es treu el fetge de bacallà del pot, es deixa escórrer l'excés d'oli, es talla a trossos petits.

Coloqueu fetge a les fulles d'enciam, decoreu-ho amb meitats d'ous de guatlla, empolvoreu-ho amb olives senceres.

Per amanir una senzilla i saborosa amanida de fetge de bacallà, batre la mantega, la sal i el suc de llimona. Aboqueu la barreja sobre els ingredients, serviu immediatament.

Amanida de patates abundant

Com podeu veure a les receptes, hi ha molt pocs ingredients per als aperitius de fetge de bacallà. Per exemple, per a aquest plat cal prendre:

• pot de fetge;
• 400 grams de patates;
• 200 grams de pastanagues;
• quatre ous;
• 200 grams de cogombres en escabetx;
• un porro;
• sal i pebre de Jamaica al gust;
• maonesa per amanir amanides.

Aquesta opció és molt satisfactòria. En principi, fins i tot poden substituir un àpat complet.

Es bullen les patates, les pastanagues i els ous. Les pastanagues es pelen, es freguen amb un ratllador gruixut. Les patates es tallen a daus petits. Els ous es freguen amb un ratllador gruixut. Els cogombres es treuen del pot, s'escorre l'excés de salmorra. Talla a tires, també força fines. La part blanca del porro es talla en anelles. Es treu el fetge del pot, es deixa escórrer l'oli, es pasta amb una forquilla.

Tots els ingredients es barregen, es salpebren i es posen al gust. Per amanir, afegiu-hi una mica d'oli del fetge i la maionesa. El fetge de bacallà amb cogombre i patates és una gran opció per a cada dia. Aquest plat es prepara ràpidament, però resulta molt saborós.

Amanida d'arròs en porcions

Els productes de peix tradicionalment combinen bé amb l'arròs. I el fetge de bacallà no és una excepció. Per a aquesta opció de preparació d'amanides, heu de prendre:

• cent grams d'arròs bullit;
• llauna de bacallà;
• tres ous;
• 80 grams de formatge dur;
• quatre cullerades de pèsols.

Aquesta amanida és una mica seca. Per aquest motiu, se li prepara una salsa amb unes cullerades de maionesa i dos cogombrets adobats.

El fetge de bacallà es treu del pot, es posa en un bol. Afegiu l'arròs bullit i refredat, barregeu els dos ingredients. Els ous es bullen, es freguen amb un ratllador fi. El formatge també es tritura amb un ratllador.

Per a la salsa, es freguen els cogombres i s'extreuen de l'excés de suc. S'afegeix maionesa a la massa.

Comencen a posar els ingredients en amanides en porcions. Al fons es posa arròs amb fetge de bacallà. A sobre - pèsols, després una mica de salsa, ous, salsa de nou, cobert amb formatge. També pots afegir algunes herbes fresques.

Aquest és un plat de fetge de bacallà molt interessant. Una recepta senzilla us permet obtenir una presentació bonica amb la qual podeu sorprendre els convidats. L'arròs absorbeix lleugerament l'oli de fetge i la salsa de cogombre en escabetx afegeix suculència addicional.

Amanida de col xinesa

Aquesta recepta deliciosa també requereix arròs. No obstant això, sucosaUna recepta senzilla amb fetge de bacallà se serveix amb verdures. Per a aquesta amanida cal prendre:

• un paquet d'arròs basmati;
• un pot de fetge de bacallà;
• tres escabetx petits;
• una mica de iogurt natural per amanir;
• cullerada d'anet picat;
• mitja ceba vermella;
• cent grams de col xinesa;
• un pebrot gran;
• dos ous cuits;
• espècia al gust.

Per cert, podeu fer encara més bonica aquesta deliciosa amanida de fetge de bacallà. Per fer-ho, agafeu mig pebrot de diferents colors. També pots triar unes fulles de julivert per guarnir l'amanida.

Amanida de fetge de bacallà: una recepta senzilla amb una foto

Primer, bulliu el cereal, segons les instruccions del paquet, traieu-lo perquè es refredi completament. Les cebes es pelen, es tallen a daus petits. Talleu el pebrot, traieu-ne les llavors, partiu. Traieu la tija. Talleu a tires fines.

La col xinesa està triturada. Si hi ha llocs difícils, no s'utilitzen. Aquesta amanida necessita fulles verdes tendres. Ous i cogombre tallats a daus petits. Tots els ingredients es barregen. Afegiu-hi el fetge de bacallà, tallat a daus petits. Introduïu l'arròs i l'anet. Amb iogurt i espècies al gust.

Fetge sota un abric de pell

Segur que tothom sap sobre l'amanida "Arengada sota un abric de pell". En aquesta variant s'utilitza el fetge. Per a aquest plat cal prendre:

• pot de fetge;
• quatre tubercles de patata;
• una pastanaga mitjana;
• una remolatxa;
• quatre ous;
• 250 grams de maionesa;
• ceba.

Les verdures i els ous s'han de bullir. A continuació, es netegen, es freguen amb un ratllador gruixut, es posen en diferents bols. Les cebes es pelen i es tallen finament.

El fetge es col·loca al fons del plat, aproximadament la meitat del pot, pasteu-lo amb una forquilla. Després ve una capa de patates, untades amb maionesa. La ceba es posa a sobre, després una altra capa del fetge. Es cobreix de pastanagues, es posen ous. Untat lleugerament amb maionesa. Es col·loquen remolatxes per sobre, que es decoren amb maionesa. Aquesta amanida s'ha de posar en infusió durant unes tres hores.

Ous farcits

Amb què menjar fetge de bacallà? De fet, va molt bé amb ous! Aquest berenar es basa en això. Per preparar-lo, heu de prendre:

• deu ous de gallina bullits;
• pot de fetge;
• dos-cents grams de formatge dur;
• anet;
• sal, pebre;
• maonesa per amanir;
• una mica de caviar vermell per decorar l'aperitiu.

Aquest és un dels plats de fetge de bacallà més senzills. També és molt saborós afegir literalment un gra d'all, però això ja és un aficionat.

Per començar, prepara les cistelles. Per fer-ho, es netegen els ous, es tallen per la meitat, se'n treu el rovell. Mentre deixeu la peça a un costat.

Els rovells es posen en un bol, fetge de bacallà sense oli. Fregueu el formatge en un bol, poseu maionesa. Tot es barreja a fons per fer una pasta. Podeu utilitzar una batedora. Massa de sal i pebre. omplircada meitat de l'ou està decorada amb branquetes d'anet i ous per sobre. L'aperitiu en si es pot posar sobre fulles d'enciam.

Crema delicada d'alvocat

Aquesta opció d'aperitiu es pot utilitzar com a complement a les patates fregides de blat de moro, panets i farcir tartaletes. Per a aquest plat cal prendre:

• un alvocat madur mitjà;
• 125 grams de fetge;
• gran d'all;
• una mica de suc de llimona;
• un parell de branquetes de julivert;
• unes fulles d'alfàbrega fresca;
• 1, 5 culleradetes d'escabetx finament picats;
• un parell de cullerades de maionesa.

Preparar aquest berenar és molt senzill. Per fer-ho, talleu l'alvocat pelat a daus, afegiu-hi el fetge, sense oli. Posar alls pelats. Afegiu-hi suc de llimona, salpebreu, poseu verdures. Els amants del picant poden afegir una gota de salsa picant. Tot es tritura amb una batedora. Què és el fetge de bacallà amb alvocat i all? L'opció més senzilla és untar l'aperitiu sobre pa torrat. També pots omplir-ne les tartaletes.

Amanida "sucosa" amb poma

Aquesta amanida és realment molt sucosa a causa del cogombre fresc i la poma. Per això cal prendre els següents ingredients:

• un pot de fetge de bacallà;
• dos ous cuits;
• cent grams de carn de cranc;
• una poma;
• cent grams de cogombre fresc;
• maonesa per amanir.

Apple és millor prendre una varietat verda, dura i més àcida. Es neteja, es talla a tires. Feu el mateix amb el cogombre. La carn de cranc es talla a daus. L'ou s'esmicola finament.

Es posa una poma al fons d'una amanida, a sobre es posa un cogombre. Es treu el fetge del pot, s'escorre l'oli. Talleu-los a trossos i repartiu-los sobre el cogombre. Espolvorear amb carn de cranc. Afegir ous. Lubriqueu l'amanida amb maionesa. Aquesta amanida s'ha d'enviar a la nevera durant aproximadament una hora o dues perquè es remulli.

Amanida de fetge de quaresma

Aquesta amanida té un gust molt interessant. És apta per a la Quaresma, però es pot menjar en qualsevol moment. Per a una deliciosa amanida, heu de prendre els següents ingredients:

• pot de fetge;
• dos tubercles de patates bullides;
• una pastanaga bullida;
• cap de ceba;
• blat de moro en conserva;
• una culleradeta de vinagre;
• cogombre fresc.

Les cebes es pelen, es tallen a daus. Aboqueu-hi aigua bullint, buideu el líquid, premeu l'excés d'humitat amb les mans. Les patates s'han de bullir a la pell per conservar les vitamines. Després de netejar-lo, talleu-lo a daus petits. Les pastanagues també es pelen i es tallen finament. Els cogombres es pelen, es tallen a daus. El fetge es pasta amb una forquilla. Tots els ingredients es barregen. El suc s'escorre del blat de moro.

S'aboca vinagre a l'oli restant del fetge. Podeu experimentar amb ell, per exemple, no prendre poma, sinó vi o raïm. Ompliu l'amanida amb la massa resultant. El julivert o l'anet són adequats per a la decoració.

Amanida amb crostons i blat de moro

Aquesta és una amanida molt senzilla! Per a ell és possibleUtilitzeu galetes comprades a la botiga o podeu fer les vostres. Per a aquesta recepta cal prendre:

• un pot de fetge de bacallà;
• dos ous cuits;
• un munt de vegetació;
• una llauna petita de blat de moro en conserva.

El fetge es tritura amb una forquilla, s'afegeix blat de moro, sense suc. Els ous estan ben picats. Els verds es tallen a daus petits. Tot es barreja, amanit amb crema agra o maionesa al gust. Espolvorear amb crostons.

Com cuinar els crostons? Per a això, i per a altres amanides, podeu fer els vostres propis crostons. Per a ells cal prendre:

• 5-6 llesques de pa de blat o sègol.
• Una mica de mantega i oli vegetal.

S'elimina la crosta del pa al voltant del perímetre. És millor agafar peces lleugerament seques, no fresques. Talleu la polpa a daus petits. Fregiu-los en una barreja de verdures i mantega, així quedarà més saborós i sucós. Serviu la preparació d'amanida quan els crostons s'hagin refredat.

El fetge de bacallà és un producte molt saludable i saborós. A partir d'ell podeu preparar una varietat d'aperitius per a la taula festiva. Per tant, pot esdevenir la base per a amanides. A algú li agraden les opcions abundants amb patates. I alguns combinen el fetge amb una poma verda. Aquestes amanides es poden preparar ràpidament quan els hostes ja són a la porta. A més, en combinació amb alguns productes, podeu farcir ous i tartaletes amb fetge.