Amanida amb tomàquet sec i mozzarella: proporcions, recepta, consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si voleu cuinar un plat especialment saborós i inusual per a alguna ocasió especial, l'amanida amb tomàquets secs i mozzarella és la millor per a això. El seu sabor únic i l'aspecte brillant faran d'aquest plat una autèntica decoració de la taula festiva, farà les delícies de tots els membres de la llar i convidats de la casa.

Components principals

Primer de tot, esbrineu quins són els components principals de nombroses receptes d'amanides per a l'Any Nou, aniversaris i altres festes. És a dir, esbrineu com tenen l'aspecte i el gust dels tomàquets secs (secats) i del formatge mozzarella.

1. Els tomàquets secs són verdures madures que han perdut la major part del seu suc quan s'assequen al sol o al forn o a l'assecador. Tenen un ric sabor agredolç que fa que qualsevol amanida que inclogui verdures sigui picant i deliciosa.
2. El formatge mozzarella és un formatge clàssic italià,amb un agradable gust cremós i lleugerament salat. Es tracta de petites boles blanques com la neu en salmorra, que queden molt bé en una amanida i li donen un aspecte original.

No obstant això, la bellesa d'aquests ingredients no només està en el seu gust i forma original, sinó també en el fet que contenen una gran quantitat de vitamines, minerals i oligoelements que només beneficiaran el cos. I el baix contingut calòric del formatge i els tomàquets farà que l'amanida en què s'inclouen sigui totalment segura per a la figura femenina.

Amanida italiana

El plat més popular amb tomàquets secs i mozzarella és l'amanida "italiana". Per crear-lo necessitareu:

• 250 grams de formatge;
• 200 grams de tomàquets secs al sol;
• 100 grams de rúcula;
• un grapat de pinyons;
• un parell de llesques de pa;
• 2 cullerades d'oli d'oliva;
• 2 grans d'all;
• un parell de fulles d'enciam;
• xili;
• cullerada de vinagre balsàmic i vinagre de vi;
• una mica de sal.

Primer, talleu el pa a trossos petits, poseu-los en una safata de forn juntament amb els fruits secs i poseu-los al forn durant 10 minuts. Durant aquest temps, tallem els tomàquets secs i el formatge en 2 meitats, tallem els alls a rodanxes, piquem el pebrot, i també trenquem amb les mans les fulles d'enciam i la ruca. A continuació, afegiu-hi una cullerada d'oli, all, vinagre de vi als tomàquets i deixeu-los marinar 5 minuts. A continuació, col·loqueu les fulles d'enciam en un plat gran, escampeu-lesvinagre balsàmic. Hi posem rúcula per sobre, hi aboquem una cullerada d'oli, i per sobre hi posem una barreja de tomàquet, mozzarella, crutons i fruits secs. Tota la preparació dura mitja hora i el resultat final supera totes les expectatives.

Amanida brasilera

La principal dificultat del plat anterior és la gran quantitat d'ingredients, així que si no tens tots els seus ingredients, pots fer una altra amanida amb tomàquets secs i mozzarella. Per crear-lo, necessitem:

• 100 grams de formatge en salmorra;
• 10 trossos de tomàquets cherry secs;
• 2 cullerades de vinagre balsàmic;
• 100 grams de rúcula.

Per preparar una amanida així, només cal tallar la mozzarella a rodanxes i els tomàquets a tires. I després d'això, queda combinar els tomàquets, el formatge i la rúcula en una amanida, amanir el plat amb vinagre, barrejar-lo i servir.

Versió russa d'amanida seca casolana

No totes les receptes d'amanides per a l'Any Nou i altres festes que ens arriben d' altres països es poden implementar fàcilment. Per exemple, lluny de totes les botigues es poden trobar tomàquets secs, que, però, no poden ser el motiu per negar-se a preparar una amanida italiana o brasilera, així com qualsevol plat que contingui aquest ingredient. Per tant, ara intentarem esbrinar com cuinar una amanida amb ingredients improvisats. Per a això necessitem:

• cullerada de vinagre de sidra de poma;
• 2 vermelltomàquet;
• 150 grams de tomàquets cherry;
• 100 grams de mozzarella;
• un grapat de fulles de rúcula;
• 120 ml d'oli d'oliva;
• un grapat de fulles d'alfàbrega
• un polsim de sal i pebre negre cadascun.

El primer que cal fer una amanida amb tomàquets secs i mozzarella és assecar les nostres verdures. Per fer-ho, preescalfeu el forn a 150 ° C, poseu els tomàquets cherry tallats per la meitat i els tomàquets normals tallats a rodanxes en una safata de forn, aboqueu-hi 100 ml d'oli, ruixeu-los amb les vostres espècies preferides i envieu-los al forn per la meitat. una hora. A continuació fem un amaniment amb l'oli restant, vinagre, sal, pebre i fulles d'alfàbrega, i tallem la mozzarella en cercles. Després d'això, combinem els tomàquets, el formatge i la rúcula en un bol, condimentem l'amanida, barregem i el plat està completament llest.

Amanida de formatge

Si encara et preguntes com fer una amanida de tomàquet sec i mozzarella per impressionar els teus convidats, t'encantarà la recepta d'aquest plat, que també inclou formatge dur, que farà que l'aperitiu sigui encara més apetitós. I hem de crear components d'amanida com ara:

• un parell de fulles d'enciam;
• un grapat de rúcula;
• 150 grams de tomàquets secs;
• 10 tomàquets cherry;
• cogombre fresc petit;
• 100 grams de mozzarella;
• un grapat de pinyons;
• 100 grams de formatge parmesà;
• una mica de sal i pebre negre.

Primer de tot, talleu els tomàquets secs al sol a trossos de mida mitjana, semicercles - cogombres, cercles - mozzarella i talleu els tomàquets cherry per la meitat. A continuació, posem fulles d'enciam al fons del bol, sobre elles: verdures preparades, formatge i rúcula. A continuació, barregeu-ho tot, aboqueu-hi l'oli, que contenia els tomàquets secs comprats, salpebreu l'amanida. Torneu a barrejar i abans de servir, empolvoreu formatge ratllat i pinyons.

Amanida de puff

També pots cuinar un plat molt inusual de tomàquets secs i formatge, que mai passarà desapercebut. Per fer-ho, necessitem:

• enciam;
• 120 grams de formatge;
• 100 grams de tomàquets secs;
• capçal de bombeta vermella;
• 12 olives sense pinyol;
• un parell de grans d'all;
• 2 cullerades d'oli d'oliva;
• cullerada de vinagre balsàmic;
• cucharadita de barreja d'herbes mediterrànies;
• sal i pebre com vulguis.

Primer aquí cal preparar un amaniment d'amanida amb tomàquets secs i mozzarella. Per fer-ho, batem la mantega amb les herbes, la sal, el pebre i els alls, passats per una premsa d'alls. Mentre la salsa s'infusiona, talleu les olives i el formatge a daus, talleu la ceba a rodanxes i els tomàquets a tires. A continuació, poseu en un bol d'enciam les fulles d'enciam rentades, els tomàquets, després les olives, després les cebes i el formatge, i aboqueu-hi salsa per sobre. Deixeu que l'amanida es faci una mica i serveix-la a la taula.

Amanida amb pastanaga i blat de moro

Perquè genialEls grans grocs seran la decoració de l'amanida amb tomàquets secs i mozzarella, després també podeu afegir blat de moro en conserva al nostre plat, que, a més, destacarà el seu sabor inusual. En general, per a aquest àpat necessitareu components com ara:

• 100 g de tomàquets secs;
• 100g de fulles d'enciam;
• 100g de formatge;
• 100g de blat de moro en conserva;
• ceba vermella;
• pastanaga mitjana;
• 2 cullerades d'oli d'oliva;
• sal i pebre al vostre gust.

Primer cal rentar i assecar les fulles d'enciam, així com netejar i rentar les verdures. A continuació, tres pastanagues, talleu les boles de mozzarella per la meitat, piqueu la ceba per mitges anelles i dividiu els tomàquets a rodanxes. Després d'això, poseu fulles d'enciam a la part inferior del plat, a sobre, tots els altres components preparats. Amaniu l'amanida amb oli, saleu-la, pebreu, barregeu-la i, abans de servir, decoreu-la amb grans de blat de moro.

Amanida "Festiva"

Finalment, havent decidit fer un plat per a algun esdeveniment solemne, no podeu ignorar l'especial amanida amb tomàquets secs i mozzarella. Les proporcions dels ingredients d'aquest plat seran:

• alvocat gran;
• 120 grams d'enciam;
• un grapat de rúcula;
• llimona;
• 120 grams de formatge;
• 100 grams de tomàquets cherry secs;
• 2 cullerades d'oli d'oliva;
• sal i pebre al vostre gust.

Primer, talleu cada tomàquet per la meitat, piqueu finament la polpa de l'alvocat, renteu i trenqueu les fulles d'enciam i rúcula, i llenceu les petites boles de formatge en un colador, deixant que s'escorri la salmorra. A continuació posem tots els ingredients en una amanida, rectifiquem d'oli d'oliva, sal, pebre, barregem tot bé i al cap de 5 minuts servim el plat acabat a taula.

Consells d'amanides amb tomàquets secs i mozzarella

Per tal que el nostre plat festiu surti exactament com volem que sigui, tingui un gust ric i complau la vista, a l'hora de crear-lo, heu de recordar unes quantes regles senzilles.

1. Abans d'afegir tomàquets a una amanida, s'han de netejar amb un tovalló per treure l'oli i reduir així el contingut calòric del plat.
2. No s'ha de rentar mai els tomàquets secs, ja que això afectarà el seu gust i, per tant, el de l'amanida.
3. A l'hora d'escollir la mozzarella, cal parar atenció al color del formatge, que només ha de ser blanc, i gens groguenc. Aquesta ombra indica que el producte no és fresc.
4. El formatge es pot emmagatzemar en un paquet hermètic durant aproximadament un mes, i després d'obrir el paquet - 2 dies, per la qual cosa s'ha de tenir en compte a l'hora de cuinar. L'amanida s'ha de menjar el mateix dia que es fa.
5. Abans d'afegir formatge a una amanida, poseu-lo en un colador per eliminar l'excés de líquid.