Filet de pollastre a l'ou: recepta i mètode de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A la cuina del nostre país, potser, és la carn de pollastre la que s'utilitza més sovint. Això es deu a la seva disponibilitat, política de preus, estructura i gust agradables, composició rica i propietats útils. A més, el pollastre és més tendre i més suau que la vedella, el porc o el xai. Es pot coure, bullir, fregir i fins i tot fumat.

L'article d'avui tracta sobre com cuinar un pollastre en un ou de manera ràpida i saborosa. Aquest plat d'acompanyament de carn es pot servir a la taula en combinació amb farinetes de blat sarraí o mill, plats de pasta i patates. Si preferiu menjars més lleugers, us recomanem que prepareu una amanida de verdures amanida amb oli d'oliva i vinagre de vi, pollastre sucós i afegiu-hi all o salsa de crema agra.

Filet de pollastre en un ou al forn

Productes obligatoris:

• filet de pollastre - 450 g;
• ou - 2 peces;
• sal;
• pebre negre mòlt;
• orenga;
• herbes seques;
• oli d'oliva - 15g;
• Formatge parmesà - 35g

Es trigarà uns 40-60 minuts a cuinar.

Procés pas a pas

Coeu el filet de pollastre a l'ou:

1. Primer, cal esbandir la carn sota aigua corrent, assecar-la amb una tovallola de paper i fregar amb algunes espècies.
2. Talleu el filet de pollastre en diverses porcions.
3. Desplaceu els trossos de carn en un bol fond, afegiu-hi una mica de sal i aboqueu un ou batut.
4. Traieu el recipient a un costat durant 20 minuts.
5. Agafem una safata de forn, l'untem amb oli vegetal i repartim el filet de pollastre per tota la seva zona.
6. En un got a part, bateu l'ou fins que es formi una escuma blanca alta.
7. Aboqueu suaument la barreja resultant al motlle.
8. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut i empolseu-hi el nostre plat.
9. Cobriu el motlle amb paper d'alumini i tanqueu bé les vores perquè no surtin vapor i aire durant la cocció.
10. Enviar al forn durant 15-20 minuts fins que estigui acabat.

Aquest plat no només es pot preparar per a la vida quotidiana, sinó també per a la taula festiva. Per a la decoració, el millor és utilitzar herbes fresques, com ara alfàbrega, anet, rúcula, julivert o ceba verde. A més, cal afegir llavors de sèsam, lli o gira-sol. I com a amaniment, us recomanem que preneu all picant, tomàquet o salsa de crema agra.

Filet de pollastre amb ou i farina: recepta

Ingredients:

• farina de blat del grau més alt - 200 g;
• pitt de pollastre - 4 peces;
• ous - 2 peces;
• sal;
• paprika;
• espècies de pollastre;
• oli de gira-sol - segons sigui necessari.

Serveix el plat acabat a la taula en combinació amb patates joves bullides, amanides lleugeres de verdures o arròs bullit. I no us oblideu de la salsa!

Cuina escalonada

Cuinar filet de pollastre en un ou:

1. Traiem un bol profund i hi aboquem els nostres condiments i la sal.
2. Renteu el pit de pollastre sota l'aigua, assequeu-lo i talleu-lo a trossos a l'atzar d'aproximadament 1 cm de gruix.
3. Aboqueu la carn en un bol amb espècies, cobriu-la amb un plat o tapa i després agiteu-la bé. D'aquesta manera, els condiments es repartiran uniformement sobre el filet de pollastre.
4. El següent pas és enrotllar els trossos de carn amb farina.
5. En un bol a part, bateu dos ous amb una mica de sal fins que quedi suau.
6. Escalfar oli de gira-sol en una paella.
7. Summer un tros de pollastre a la barreja resultant i després posar-lo en una paella calenta.
8. Fregir cada rodanxa de filet pels dos costats fins que estigui daurat, apetitós i cruixent.

Aboqueu el filet en un plat preciós, decoreu amb enciam i espolvoreu amb llavors de sèsam. A continuació, posem salsa picant, que es pot substituir per l'habitual ketchup, crema agra o mostassa.

Ara ja saps comCuini el filet de pollastre en un ou no només en una paella, sinó també al forn. D'acord que aquest aperitiu de carn és bastant senzill, però molt saborós i té un sabor increïble!