2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Entre l'enorme varietat de productes lactis als prestatges de les botigues, recentment ha aparegut la crema agra termostàtica. No tothom sap què és, així que encara es resisteixen a comprar-lo. Però els que ja l'han provat observen que és més saborosa que la crema agra normal. A més, és més saludable.
Què és la crema agra
Aquest és un producte de llet fermentada elaborat amb nata i massa mare. El seu contingut en greix varia del 10 al 58%. Avui en dia, s'ha tornat tan fàcil d'aconseguir crema agra que està força estesa a molts països. La crema agra es pot utilitzar no només per cuinar, sinó també per a fins cosmètics.
Abans, abans de l'aparició del separador, s'obtenia la crema agra d'aquesta manera: es deixava agrar la llet i, al cap d'un parell de dies, es retirava la capa superior assentada i es posava en un lloc fresc. Fins i tot les nostres besàvies utilitzaven aquest mètode de producció de crema agra. Per descomptat, aquest producte no va tenir una llarga vida útil. Però aquesta producció no va causar cap problema. Amb el temps, aquest mètode va passar a un segon pla.
La crema agra va començar a guanyar popularitat i va passar a la producció en massa. ATen alguns llocs encara es diu "crema russa". I ara es separa la llet, després es pasteuritza i s'afegeix llevat. Després d'obtenir l'acidesa desitjada, la crema es deixa madurar en un lloc fresc. Després d'això, la crema agra s'obté de dues maneres: termostàtica i dipòsit.
Crema agra termostàtica: què és
Amb aquest mètode de preparació, s'aboca la crema agra en un recipient on anirà a la botiga. També s'hi afegeixen microorganismes inicials especials i s'envien a cambres termostàtiques amb una temperatura determinada per a la fermentació. Amb aquesta fabricació, la crema agra és espessa. I el mètode de cocció amb dipòsit trenca la consistència, es torna líquid.
Crema agra termostàtica: què és? Molta gent que només ho veia als prestatges es va preguntar. Sembla quelcom familiar, segur que és útil. I si llegiu la composició, res més, nata i massa mare.
És aquest mètode de cocció que conserva les propietats beneficioses, el sabor és més brillant i el producte en si és sucosa i fragant.
Avantatges i desavantatges
Molts que entenen què vol dir "crema agra termostàtica", observen els seus avantatges respecte a l'habitual:
- La crema agra preparada d'aquesta manera és més viscosa, es pot menjar amb una cullera;
- cada lot no és com l' altre, perquè els productes termostàtics són propensos a canviar a causa de factors externs (temps d'embalatge, llevat, temperaturaemmagatzematge);
- la massa mare viva ajuda a establir el bon funcionament dels òrgans interns, millora la immunitat, conté la microflora beneficiosa de cultius probiòtics.
Dels desavantatges de la crema agra termostàtica, destaquen principalment una vida útil curta i un preu força elevat en comparació amb l'habitual.
Com determinar la qualitat d'un producte
Hi ha una manera popular de comprovar la qualitat de la crema agra. En abocar-lo d'un pot a un altre, s'hauria de formar un "tobogan", de la qual divergeixen les "ones" que cauen gradualment. Si el producte conté espessidors i estabilitzants, la crema agra simplement s'escamparà quan es canviï.
A més, la qualitat es pot jutjar per l'aparença. Bona crema agra de color blanc, amb una superfície brillant. No hi hauria d'haver grumolls ni protuberàncies. La crema agra natural té un gust gairebé pur de llet agra, de vegades pot ser una mica dolça o amb un toc de llet al forn.
Les millors varietats del producte, segons el consumidor, compleixen tots aquests criteris.
Els millors tipus de crema agra termostàtica
Encara no hi ha una gran varietat d'aquest tipus de productes a la venda. Molt sovint hi ha diverses varietats:
- La crema agra termostàtica Prostokvashino es considera una de les millors pel fet que "arriba" a un pot en només un parell d'hores. El banc en si és convenient, no destaca visualment de la resta. La làmina està sota una tapa ajustada. Pel que fa a la textura, aixòprou gruixut.
- A més, la crema agra termostàtica "Brest-Litovsk" no és de cap manera inferior. Molt gruixut, diuen que "una cullera val la pena" sobre ells.
- Crema agra temostàtica "Korovka de Korenovka" El 20% segons les revisions és la mateixa en densitat que el 30% habitual. Però és molt tendre i deliciós.
Aquests fabricants es consideren els més famosos. També hi ha "Crema agra Pershinskaya", "Producte Azov" i alguns altres.
Termostàtica de crema agra: comentaris
Tothom lloa el seu excel·lent sabor, densitat i el compara amb productes de la infància. Moltes àvies fermentaven la seva crema agra casolana per delit dels seus éssers estimats i feien creps per tractar els seus néts. A més, la majoria dels compradors observen un preu poc assequible per llauna. En aquest sentit, per descomptat, és més barat comprar crema agra del mètode de preparació del dipòsit. Però molts diuen que pots pagar més per un gust tan brillant.
Entre tots destaca la La crema agra Prostokvashino, destacant el seu regust cremós lleugerament dolç. Això es considera un indicador de naturalitat.
Resulta que la crema agra termostàtica és cada cop més popular. Què és, cada cop més gent ho sap. Aquest és un magatzem de vitamines i substàncies útils que tenen un efecte beneficiós en tot el cos.
Recomanat:
Els beneficis de la crema agra per als homes. Receptes amb crema agra. Valor energètic i composició de la crema agra
La crema agra es considera un producte lacti popular a Rússia. Es crea a partir de nata, després de la qual se sotmet a fermentació d'àcid làctic. El producte té moltes propietats valuoses, té un gust agradable. S'utilitza en cuina, cosmetologia, medicina popular. Els beneficis de la crema agra per als homes es descriuen a l'article
De què cuinar formatge cottage? Apreneu a fer formatge cottage amb llet agra, kefir o crema agra
El formatge casolà és un producte de llet fermentada dietètica útil. Com fer-ho vos altres mateixos, els lectors poden aprendre d'aquest article. Aquí es descriu com i de què cuinar el formatge cottage a casa. Després d'estudiar tota la informació a continuació, cadascú podrà fer un producte alimentari valuós a la seva cuina
La diferència entre els ous de poble i els ous de botiga i els seus beneficis
Moltes mestresses de casa estan preocupades per com haurien de ser els ous de gallina naturals (de poble), com es diferencien dels comprats a la botiga i si tenen algun avantatge especial. Aquesta és la pregunta que es plantejarà en aquest article. Cal tenir en compte que qualsevol persona que cria pollastres pel seu compte pot determinar fàcilment on són els ous casolans i on són els de fàbrica. Un habitant de la ciutat haurà de recordar alguns matisos que cal recordar a l'hora de comprar
Crema agra termostàtica: característiques, producció i ressenyes
Entre el ric assortiment de lactis a les botigues hi ha la crema agra termostàtica. No tothom sap què és, per la qual cosa no és molt popular. Però els que han provat aquest producte creuen que és més saborós que la crema agra normal. També es considera més útil
Bolets a la crema agra en una paella: les millors receptes. Pollastre i porc amb xampinyons en crema agra
Pocs amants del menjar rebutjaran els bolets: diversifiquen molt la taula i delecten les papil·les gustatives. És cert que els bolets del bosc no estan a l'abast de tothom i no sempre. Però comprar bolets no és un problema. És per això que les mestresses de casa van proposar-hi un gran nombre de receptes de tot tipus. Però el preferit de tothom són els xampinyons amb crema agra en una paella. En aquesta forma, els bolets estan en harmonia amb qualsevol plat de carn, van bé amb verdures i es poden menjar simplement amb qualsevol plat
