Flounder: com cuinar-lo saborós i fragant?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A molta gent els encanta peixos com la lliga. Com cuinar-lo perquè tothom a taula vulgui llepar el plat?

Així que la recepta més senzilla d'aquest deliciós peix és llisa fregida amb espècies. No trigarà gaire a preparar un sopar tan deliciós.

Pas 1

Piqueu les espècies següents i barregeu-les bé:

• 4 culleradetes de pebre vermell;
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca;
• 1 culleradeta d'orenga seca;
• 1 culleradeta de farigola seca;
• 0, 5 culleradetes de sal de te;
• 1 culleradeta de sucre blanc;
• 0, 25 culleradetes de pebre negre recent mòlt;
• 0, 5 culleradetes de xili triturat;
• 0, 5 culleradetes de pebre de caiena.

Podeu canviar la proporció dels ingredients al vostre gust o calcular-ne la quantitat en funció del pes del peix que s'està cuinant. Les xifres anteriors corresponen a aproximadament quatre filets grans. Si trieu una proporció de pebre vermell amb altres espècies de 4:1, el gust i l'aroma del plat seran òptims.

Aixafa i tritura totes les espècies. Això augmenta la possibilitat de la seva posterior absorció en el producte, així comajuda a "alliberar" més sabor.

Pas 2

Renteu el filet de lletja sota aigua freda i assequeu-lo amb una tovallola de paper. Recordeu que el peix sec absorbeix millor diverses espècies, especialment la lliga. Com cuinar-lo per al més fragant i picant, s'indica en els passos següents.

Pas 3

Enrotlleu el peix amb espècies. Col·loqueu la barreja d'espècies en un bol i raspalleu els dos costats dels filets de peix.

Pas 4

Escalfeu l'oli en una paella i afegiu-hi una mica d'all. Quan els alls comencin a bullir, s'ha de posar a la paella la llisa coberta d'espècies. Com preparar-lo de la millor manera?

Quan el peix estigui fregint, gireu-lo només una vegada i procureu no moure'l massa a la paella. Les espècies han de romandre al filet, no s'ha d'untar sobre el recipient ni dissoldre's en oli.

Pas 5

Després de cuinar el primer lot de peix, afegiu-hi els alls i repetiu-ho amb la resta de filets.

Pas 6

Serveix la llisa fregida calenta amb alguna cosa refrescant i fresca com la síndria.

Parlant de com cuinar el filet de plat, podeu recordar moltes altres receptes. Una de les maneres més fàcils és rostir al microones.

Per això necessitareu els ingredients següents:

• 2 filets de plat (o tilàpia) congelats;
• 1 tomàquet petit;
• 200 gramsespinacs;
• 2 culleradetes d'oli d'oliva;
• 1 culleradeta de condiment per a bistecs per a tot ús;
• 1/4 culleradeta de pebre vermell;
• ½ culleradeta de sal d'all;
• ¼ culleradeta de condiment crioll;
• coriandre;
• pebre negre;
• sal.

Pas 2

Primer, la lliga s'ha de descongelar lleugerament. Com cuinar-lo? El primer que heu de fer és posar el filet de peix (en un envàs sense obrir) al microones durant dos minuts.

En aquest moment, escalfeu l'oli d'oliva en una paella petita a foc mitjà. Talleu un tomàquet petit i barregeu-lo amb el condiment de bistec, la sal d'all, el pebre, el condiment crioll i l'oli d'oliva.

Pas 3

Traieu el peix del microones. Encara hauria de fer prou fred. Retalleu petites escletxes a cada peça. Col·loqueu una petita quantitat de barreja de tomàquet a cada ranura. Microones fins que estiguin tendres.

Pas 4

Coloqueu les verdures d'espinacs a l'oli d'oliva escalfat. Afegiu-hi el coriandre, el pebre negre, els condiments i la sal al gust. Torneu a escalfar durant tres o quatre minuts, o fins que les verdures estiguin torrades.

Pas 5

Traieu el peix del microones. Posar el filet en un plat, espolvorear amb herbes i gaudir. Aquesta recepta també es pot utilitzar com a resposta a la pregunta de com cuinar lletja en una olla de cocció lenta.