2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53
La clau d'una bona salut és una dieta equilibrada, rica en totes les micro i macrovitamines necessàries. Una escassetat aguda d'almenys un d'ells condueix molt sovint a la fallada de diversos òrgans alhora i, independentment de l'edat de la persona. Avui veurem un macronutrient com el potassi.
En aquest article trobareu informació sobre el seu paper en els processos de treball de diversos òrgans, les taxes de consum diari, així com les conseqüències de l'escassetat i la sobreabundància d'aquest element en l'organisme. I us explicarem quins aliments contenen potassi en grans quantitats. Al cap i a la fi, tothom sap que les substàncies útils s'absorbeixen molt millor no de les drogues, sinó dels productes naturals.
Funcions clau del potassi
Per prevenir una deficiència d'una determinada substància en l'organisme, és molt important menjar variat. Verdures, fruites, fruits secs, baies, lactis i productes de llet agra, carn, peix: tot això és una excel·lent font de nutrients necessaris per al treball normal.òrgans interns. Això és especialment cert per al potassi: es troba a totes les cèl·lules del nostre cos i les seves sals són un dels components principals del líquid intracel·lular.
L'ús d'aquest macronutrient és vital per a tots els òrgans interns, músculs i vasos sanguinis. Així, les principals funcions del potassi són:
- suport per a la funció normal de la paret cel·lular;
- mantenir l'equilibri aigua-sal;
- preservar la concentració de magnesi al cos (que també és extremadament important per al funcionament del cor i del sistema nerviós);
- normalitzar la freqüència cardíaca;
- proporcionar oxigen a les cèl·lules cerebrals;
- estabilitzant la pressió arterial;
- enfortiment general de la immunitat;
- augmenta la resistència del cos.
Absorció de potassi
Aquest procés depèn d'una sèrie de factors. Entre ells: beure alcohol, fer dieta, prendre drogues hormonals i laxants, estrès constant, consum excessiu de cafè i aliments rics en sucre.
L'absorció de potassi es realitza a l'intestí prim i aquest procés s'accelera amb nivells suficients de vitamina B6 i neomicina al cos. Al mateix temps, un augment del contingut de sodi provoca la lixiviació de potassi de les parets cel·lulars.
Valors diaris
Com que gairebé tots els nutrients provenen dels aliments, és important saber quins aliments contenen potassi i quant consumir diàriament. organismeuna persona adulta sana conté almenys 200 grams de potassi. La major part es troba al fetge i a la melsa.
Per mantenir el funcionament normal d'aquests i altres òrgans, un adult necessita consumir entre 1800 i 2500 mil·ligrams de potassi en els aliments. Per als nens, és més convenient calcular la quantitat d'un macronutrient en funció de la dosi per cada quilogram de pes: de 18 a 35 mil·ligrams. Així, per a un nen que pesi 20 quilograms, la ingesta diària necessària de potassi en els aliments és d'entre 360 i 700 mil·ligrams.
Extra potassi
En algunes situacions, s'ha d'augmentar la dosi estàndard. Aquests inclouen:
- període de durada;
- activitat física alta (esports professionals);
- edat major de 50 anys.
A causa de l'elevada càrrega del treball del cor i dels vasos sanguinis en les situacions anteriors, el potassi en els aliments en la dosi habitual pot simplement no ser suficient per al cos. És per això que val la pena augmentar la quantitat del seu consum.
Potasi als aliments
En aquesta secció, tingueu en compte aquells aliments naturals que contenen la màxima quantitat de potassi. Les fonts més riques d'aquest macronutrient són els llegums, cereals, bolets, fruits secs i marisc. Per a la vostra comoditat, hem preparat una taula del contingut de potassi en els aliments.
| Nom del producte | Contingut de potassi en mil·ligrams per 100 grams de producte |
| Te negre | 2470-2500 |
| Cacau | 1689 |
| Bran | 1190-1260 |
| Mongetes | 1100 |
| Soja | 1610-1850 |
| Nous | 660-1030 |
| Cereals | 280-520 |
| Llet en pols | 1100 |
| Gras de cafè | 1680 |
| Llavors de carbassa | 880 |
| Carn de vedella i gall dindi | 150 |
| Xocolata amb llet | 485 |
| Rossa | 589 |
| Llet sencera | 147 |
| Porc | 353 |
A més, una quantitat suficient de potassi en les varietats de formatge "Poshekhonsky" i "Holandès" - almenys 100 mil·ligrams per 100 grams de producte. Per tant, una tassa de te negre amb un entrepà de pa de gra i formatge és un excel·lent berenar que satura el cos amb potassi. En general, els productes lactis fermentats difícilment es poden anomenar campions pel que fa al contingut de potassi, però per a una dieta completa i variada no s'han d'excloure de la dieta diària.
Els grans també contenen una quantitat considerable de potassi. Per exemple, en el blat sarraí són gairebé 400 mil·ligrams, en la farina de civada uns 330 mil·ligrams, en el blat i el blat de moro uns 250 mil·ligrams, en l'ordi i l'ordi perlat una mica menys, no més de 200 mil·ligrams.
Potasi en verdures
Les verdures no només són una font de fibra, sinó també un magatzem de vitamines i macronutrients. La dieta diària ha deinclouen un gran nombre de verdures i herbes diferents també a causa de l' alt contingut de potassi. En els productes vegetals, especialment els verds, la quantitat d'aquesta valuosa substància és increïblement alta.
Per exemple, saps quant potassi hi ha a la col? Varietats com la col blanca, la col de Brussel·les i la descàrrega de Pequín contenen uns 300 mil·ligrams per cada 100 grams de verdura. Però els bolets es consideren amb raó els veritables campions en contingut de potassi. Els bolets secs blancs contenen uns 4.000 mil·ligrams per cada 100 grams.
La resta (bolets, bolets, xampinyons, bolets, etc.) són una mica menys rics en aquest macronutrient: de 250 a 550 mil·ligrams. A les verdures d'anet, julivert, coriandre, aceda i all, el potassi és de 300 a 800 mil·ligrams. Així que assegureu-vos d'afegir-los a amanides i altres plats.
Potasi en fruites i fruits secs
Les fruites són riques en diverses vitamines i minerals necessaris per al bon funcionament de tots els òrgans. I encara més útils són els fruits secs i les baies. Per exemple, les panses contenen uns 1000 mil·ligrams de potassi, mentre que el raïm fresc no en contenen més de 300 mil·ligrams per cada 100 grams. Tant potassi com en albercocs secs, no trobareu en cap fruita fresca: gairebé 2000 mil·ligrams.
Les prunes seques, les figues seques i els dàtils també són rics en aquesta substància beneficiosa: entre 600 i 1000 mil·ligrams per cada 100 grams de producte. En general, el contingut de potassi de les fruites fresques varia entre 200 i 600 mil·ligrams, mentre que les baies fresques contenen encara menys potassi, de 100 a 350 mil·ligrams.
Preparacions de potassi
Malgrat que la millor absorció de nutrients per part del cos es produeix amb l'ús de productes naturals, hi ha situacions en què els metges prescriuen suplements addicionals de potassi. Els nutricionistes amb experiència, a l'hora d'elaborar un pla de nutrició, han de tenir en compte el contingut de vitamines i minerals de la dieta diària.
Per exemple, si sou al·lèrgic a un producte determinat, hi és completament intolerant o no teniu potassi en els aliments que consumeix una persona diàriament, la ingesta d'un macronutrient a l'organisme es redueix significativament. És en aquestes situacions que es prescriuen medicaments i suplements alimentaris biològicament actius: Asparkam, potassi espumós i clorur de potassi. Abans de prescriure una dosi, el pacient ha de passar les proves adequades.
Perill d'excés
La hiperpotasèmia és un excés de potassi al cos. Aquesta mal altia es produeix amb força freqüència i, per tant, s'ha d'escoltar amb atenció el cos i tractar de mantenir un equilibri de nutrients. Podeu reconèixer la hiperpotasèmia per:
- excessiva excitació del sistema nerviós;
- falla del cor;
- trastorn dels ronyons i, com a resultat, augment de la diüresi;
- dolor als músculs.
El principal perill de l'excés de potassi és la seva capacitat per desenvolupar una deficiència de calci. No hauríeu d'intentar diagnosticar la hiperpotasèmia pel vostre compte: consulteu un metge que us prescriurà l'examen i la conducta necessaris.tractament.
Com que aquesta mal altia només es pot detectar després d'anàlisis de sang i altres diagnòstics d'òrgans interns, els símptomes anteriors per si sols no són suficients per fer un diagnòstic. Afortunadament, desfer-se d'aquesta mal altia és molt possible i en un temps bastant curt.
La principal mesura destinada a reduir el potassi a l'organisme, és clar, és mantenir una dieta i reduir el consum d'aliments que en són rics. Molt poques vegades, s'utilitzen medicaments per al tractament que acceleren el procés de reducció del contingut de potassi al cos.
De vegades es desenvolupa hiperpotasèmia després de l'ús de fàrmacs amb potassi, prescrits en el context de la seva deficiència. En aquest cas, simplement deixeu d'utilitzar el medicament prescrit, assegureu-vos de consultar amb el vostre metge.
Deficiència de macronutrients
La manca de potassi a l'organisme sovint condueix a trastorns metabòlics i a l'equilibri aigua-sal (augment de la pèrdua de líquid, que consisteix en sudoració abundant i micció freqüent). El que, al seu torn, provoca una violació del treball del cor i dels vasos sanguinis. A més, una deficiència d'aquest element afecta la pressió arterial i provoca la formació d'úlceres i erosió a les mucoses.
La ingesta insuficient de potassi en els aliments també afecta els nens: el creixement s'alenteix i els processos de formació òssia empitjoren. De vegades, la manca de potassi és la causa de l'avortament involuntari i altres problemes a la zona genital. Els principals símptomes de la deficiència de potassi són:
- pell seca propensa a les microesquerdes;
- cabell prim i trencadís;
- període llarg de curació de lesions cutànies;
- nàusees i vòmits;
- micció freqüent;
- mals de cap i dolors musculars;
- rampes (sovint músculs de la panxell);
- insuficiència renal;
- sentir-se constantment cansat i adormit;
- augment de la sensibilitat dels capil·lars, que provoca contusions i contusions fins i tot amb una acció mecànica feble.
La compensació de la manca de potassi consisteix principalment en enriquir la dieta amb aliments saturats d'aquest macronutrient. En alguns casos, especialment greus, es prescriuen medicaments especials.
Recomanat:
Com renunciar als dolços i als aliments amb midó? Com substituir el dolç i la farina
El problema dels dolços i dels aliments amb midó sempre ha estat molt agut. Els veritables coneixedors de pastisseria i dolços sovint troben molt difícil separar-se de les seves delícies preferides. Però el seu ús no sempre és útil, a més, té un efecte dolent en la figura. Llavors, com renunciar per sempre als aliments dolços i amb midó?
Aliments que contenen potassi i magnesi
L'estat de cansament, apatia i mal humor sovint no causen preocupació en un adult. Aquest estat de coses pot continuar durant molt de temps, empitjorant considerablement la qualitat de vida. Però n'hi ha prou amb establir la causa de la mala salut, física i moral, que molt sovint rau en la quantitat insuficient de microelements rebuts
Quins aliments contenen potassi i magnesi? El paper biològic del potassi i el magnesi en el cos
Segons les estadístiques, milions de persones pateixen mal alties cardiovasculars cada any. Per evitar mal alties cardíaques, cal un conjunt de mesures preventives, que inclou l'activitat física, evitar situacions d'estrès i mals hàbits, així com menjar aliments que contenen vitamines i minerals essencials. Entre ells, el potassi i el magnesi són de particular importància. Quins productes contenen aquests elements?
Aliments rics en ferro: taula, llista d'aliments, beneficis, receptes i consells de cuina
Una de les mal alties comunes del segle XXI està associada a l'hematologia, i el seu nom és anèmia ferropènica. Molt sovint, aquesta condició s'observa en dones, especialment dones embarassades, i nens. La patologia es produeix per diferents motius. Però per eliminar-lo, només cal una cosa: compensar la manca de ferro. Les taules amb aliments rics en aquest element us ajudaran a entendre què han de consumir les persones que pateixen aquesta patologia
Quins aliments contenen potassi? Albercocs secs, segó de blat, pastanagues grogues i altres aliments que contenen potassi
Vols dormir constantment, cada moviment és difícil i va acompanyat de convulsions? O, al contrari, el cor batega de manera intermitent, l'enrenou no s'atura, la suor vessa calamarsa? Potser aquestes condicions s'associen amb la manca d'un element com el potassi al cos