Plats principals fàcils: receptes senzilles i delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Des de fa molt de temps, els segons plats estan presents al nostre sopar cada dia. Hi ha un gran nombre d'opcions per a la seva preparació, no només poden ser saboroses, sinó també saludables. Totes les receptes recollides en aquest article són d'ingredients disponibles, de manera que es poden considerar segons plats senzills i econòmics per a cada dia.

Fajol amb fetge

Considerem pas a pas com cuinar un plat saludable, és a dir, farinetes de blat sarraí amb fetge en una olla de cocció lenta:

1. Les verdures (ceba, cibulet, pastanagues) es tallen a trossos petits.
2. La lletada (200 grams) s'ha de rentar bé abans de cuinar.
3. Una lliura de fetge es renta, es pela i es talla a tires fines.
4. A la cocció lenta, configureu el mode per fregir durant deu minuts. S'aboquen tres cullerades d'oli vegetal en un bol especial, s'hi reparteix la ceba, es fregeix una mica i després s'afegeix pastanagues.
5. Quan les verdures estiguin fregides, afegiu-hi el fetge.
6. Al cap de deu minuts, aboqueu els alls i cent mil·lilitres de crema agra, barregeu-ho bé.
7. Potsafegiu cereals i 0,5 litres d'aigua.
8. Sal i espècies al gust.
9. Tapeu amb una tapa, heu d'establir el mode "farinetes" durant vint minuts.
10. Després d'aquest temps, afegiu les verdures picades i barregeu-les. Tot, un segon plat abundant i lleuger per dinar ja està a punt.

Arròs amb salsa de tomàquet

Fem una ullada pas a pas a una altra recepta basada en cereals, perquè sempre són populars a la nostra taula, perquè contenen moltes substàncies útils.

1. Es renta bé un got d'arròs. Es posa en una paella prèviament preparada i s'hi afegeix un gra d'all picat.
2. S'aboquen amb cura 250 ml d'aigua i 50 grams de pasta de tomàquet.
3. Posar l'olla a foc fort i portar a ebullició.
4. Baixeu el foc, saleu i cuini fins que les farinetes estiguin cuites.
5. 2 minuts abans de la preparació completa, afegiu l'alfàbrega picada.

Rollets de col mandrosa

Aquests rotllos de col són una de les receptes de segons plats senzills, que no requereixen gaire esforç per preparar-se.

1. Preparació de verdures. Es talla una ceba a daus petits, la meitat de la col es talla a tires fines i les pastanagues es tallen a tires.
2. Una lliura de filet de pollastre rentat bé i tallat a daus petits.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella i sofregiu la ceba, poseu les pastanagues al mateix lloc i fileteu al cap de dos minuts.
4. La carn no s'ha de fregir molt perquè no s'assequi massa, cincminuts.
5. Repartiu suaument la col a la paella, barregeu-ho bé, saleu i afegiu espècies al gust. Tapeu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns quinze minuts.
6. Quan la col estigui mig cuita, repartiu 50 grams de pasta de tomàquet.
7. Afegiu una mica d'aigua segons calgui.
8. Necessita 20 minuts més per cuinar a foc lent.
9. Quan la col estigui tova, podeu afegir arròs (un got).
10. No aboqueu més de dos gots d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que les farinetes estiguin completament cuites, mentre remeneu periòdicament la barreja a la paella.
11. Afegiu verdures, i això és tot, es pot servir un segon plat lleuger.

Delicioses costelles

Per a un quilo de pollastre picat necessitareu:

• un parell d'ous crus;
• mitja pa (fresca);
• 50 grams de maionesa;
• cent mil·lilitres de llet;
• dos-cents grams de formatge dur;
• tres tomàquets frescos petits;
• una mica de mantega.

Preparació pas a pas d'un segon plat lleuger:

1. El pa a rodanxes s'aboca amb llet durant quinze minuts i es barreja amb carn picada.
2. Els ous es baten a fons amb maionesa i s'afegeixen a la massa existent.
3. Sal i afegiu espècies al vostre criteri.
4. La mantega congelada es talla a trossos petits i un terç del formatge en tires fines.
5. Divideixen la carn picada en deu parts i la modelen en pastissos.
6. Coloqueu-hi un tros de mantega i formatge, emboliqueu-los amb cura perquè no surti el farcit.
7. Activatfregiu les costelles pels dos costats en una paella amb oli vegetal escalfat.
8. Repartiu amb cura en una safata de forn, poseu un cercle de tomàquet i formatge ratllat a sobre de cada costella.
9. Afegiu una mica d'aigua i poseu-ho al forn durant mitja hora (la temperatura no ha de superar els 200 graus).

Estofat mexicà

El segon plat lleuger més deliciós és un guisat amb carn de pollastre i verdures. Per preparar-lo, heu d'aprovisionar-vos dels ingredients següents:

• 0,5 quilograms de filet de pollastre;
• tres tomàquets frescos;
• dos pebrots;
• una pastanaga;
• una llauna de mongetes i blat de moro en conserva;
• una bombeta.

Cuinar.

1. La ceba es talla a mitges anelles fines i es fregeix de manera no pacífica en oli vegetal.
2. Unteu pastanagues tallades a daus i fregiu-les durant tres minuts.
3. Els pebrots, tallats a tires fines i els tomàquets tallats a daus s'envien a les verdures fregides.
4. Al cap de cinc minuts, poseu les mongetes, el blat de moro i la carn a la paella.
5. Sal, afegiu espècies al gust i cuini a foc lent durant uns vint minuts.
6. Espolvorear amb herbes aromàtiques abans de servir.

Recepta original

Pensem en una recepta senzilla per al segon plat: costelles de remolatxa.

1. Una remolatxa es bull i es frega amb un ratllador gruixut, es transfereix a una cassola, s'aboca cent grams d'aigua i es porta a ebullició.
2. La cantimplora està curosament disposada a la massa de remolatxauna cullerada de sèmola i barrejar bé perquè no quedin grumolls.
3. Estofa a foc lent durant uns deu minuts, tot el líquid s'ha d'evaporar.
4. Retirar del foc, tapar i esperar que es refredi.
5. A la barreja resultant, unteu la ceba picada finament, l'ou cru i el gra d'all picat.
6. Sal i pebre, tots els ingredients es barregen bé.
7. Les costelles es fan amb la verdura picada preparada, s'enrotllen amb pa ratllat i es fregeixen per les dues cares.

Gireu amb compte perquè les costelles no es caiguin.

Verdures per al segon

Els plats de verdures no només són saludables, sinó també molt saborosos. Considereu algunes receptes.

Coliflor:

1. Un petit cap de col es desmunta en inflorescències i es bull una mica en aigua salada, amb cinc minuts n'hi ha prou. S'escorre l'aigua i es deixa que les inflorescències s'esgotin de l'excés de líquid.
2. Una ceba picada finament i fregida juntament amb carn picada (0,5 quilograms) fins que estigui completament cuita, no us oblideu de sal i pebre.
3. Una safata de forn profunda s'unta amb oli vegetal i s'espolvora amb pa ratllat.
4. Disposar per capes: carn picada, inflorescències, un parell d'ous batuts, una malla fina de maionesa, 200 g de formatge dur ratllat.
5. El motlle es posa en un forn escalfat a 180 graus durant vint minuts.

Barques de carbassó:

1. Es renta un carbassó i es talla longitudinalment, la polpa es descarta amb cura i es frega amb sal.
2. Farcit. Cent grams de bolets i ununa ceba petita ben picada. Després fregit en oli vegetal. Repartiu 200 g de carn picada crua, sal i afegiu espècies. Fregir fins que estigui mig cuit.
3. La "barca" de carbassó s'unta amb maionesa, s'omple generosament de farciment, s'acaba amb rodelles de tomàquet fresc i s'escampa amb formatge.
4. Per coure durant vint minuts, envieu-lo al forn, escalfat a 180 graus.

Patates

A molta gent els encanten les patates per al segon, aquest plat es pot preparar tant per a la taula diària com per a la festiva:

1. Es necessitaran deu patates mitjanes. Es netegen, es tallen en quatre parts i es bullen en aigua amb sal fins que estiguin tendres.
2. Les verdures següents es tallen a daus: xampinyons (200 g), pastanagues i cebes.
3. Els bolets es fregeixen una mica en oli vegetal, s'hi afegeix ceba i pastanaga i es couen uns deu minuts sota una tapa a foc lent.
4. Afegiu un gra d'all picat, 60 mil·lilitres de crema agra, sal i espècies a la paella. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
5. Les patates bullides es triten amb tres cullerades de llet i un rovell d'ou cru.
6. S'unta una safata de forn amb oli vegetal i s'hi posen pastissos fets amb patates en forma de "niu". Hi hauria d'haver un forat al mig per al farcit de bolets.
7. El forn s'escalfa a 180 graus i s'hi posa una safata durant vint minuts.
8. Abans de servir, decora amb verdures.

Recepta de formatge cottage en una paella

Per 0,5 quilos de formatge cottage necessitareu els productes següents:

• un parell d'ous crus;
• cent grams de farina;
• tres cullerades de sucre granulat;
• 0, 5 sobres de vainilla;
• 1/3 culleradeta sal.

Recepta pas a pas de formatge cottage en una paella:

1. El formatge cottage s'aboca en un recipient profund preparat i s'amassa amb una forquilla.
2. Aboqueu-hi sucre granulat, sal i vainilla.
3. Trenqueu un ou i barregeu-ho bé.
4. Espolvoreu suaument la farina i barregeu bé perquè no quedin grumolls.
5. A partir de la barreja de mató es formen petites boles, es pressionen una mica amb els palmells de les mans i s'enrotllen per separat en farina.
6. Fregir en oli vegetal pels dos costats.
7. Si es desitja, es poden afegir panses al vapor a la massa de quallada.

No totes les mestresses de casa tenen temps per mimar als seus éssers estimats amb un àpat complet, que hauria de consistir en el primer, el segon i les postres. Però si es desitja, es poden preparar deliciosos plats principals lleugers en un curt període de temps. Aquest article presenta aquestes receptes.