2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les anomenades proteïnes o simplement proteïnes serveixen com a material de construcció, la base mateixa de tots els éssers vius, el component més important i indispensable del menú de qualsevol persona. Al cap i a la fi, estan implicats en els processos vitals més importants, representen el 17 per cent del pes corporal total de qualsevol de les persones i són una part important de la cèl·lula. Per tant, el paper de les proteïnes és molt gran.
És a partir d'ells que es creen noves fibres musculars, es recuperen els teixits del cos lesionats o morts. Gràcies a les proteïnes, els músculs es contrauen i treballen, i es duen a terme molts processos i funcions vitals. Això és, en primer lloc, l'eliminació de productes de rebuig i la formació d'energia. Si una persona ha de menjar només aliments que contenen massa pocs greixos i carbohidrats, o fins i tot morir de gana, les proteïnes vénen al rescat, actuant com a fonts de recanvi d'energia i nutrients.
Totes les proteïnes estan formades per un conjunt d'aminoàcids específics. Alguns d'ells es sintetitzen en el propi cos i s'anomenen essencials, però alguns aminoàcids només es poden obtenir amb els aliments, i s'anomenen essencials. Són les proteïnes les que subministren al cos elements tan insubstituïbles. Tots ells es divideixen per origen en dos grups:animals i plantes.
La proteïna animal és, en primer lloc, els lactis, la carn, el peix, els ous. Dels productes carnis, la carn de vedella, conill, porc i aus de corral contenen més proteïnes. Tots aquests són productes complets que proporcionen al cos tot el que necessita. És cert que alguns científics i partidaris del vegetarianisme estan discutint fins avui, intentant demostrar el dany dels productes carnis o la necessitat de limitar-los a la dieta.
Els diferents tipus de carn es diferencien en nivells de proteïnes i facilitat de digestió. En comparació amb la resta de proteïnes animals, la proteïna continguda en els ous és la més completa, fàcil i completament absorbida pel nostre organisme i conté la proporció més òptima de tots els aminoàcids essencials que necessita una persona. És cert que en el seu ús val la pena observar la mesura, ja que els ous són bastant rics en calories. El peix té menys calories i la seva proteïna també es digereix fàcilment.
La proteïna de la llet és extremadament útil i es troba no només a la llet, sinó també en diferents graus en tots els productes lactis. I això és meravellós, perquè la llet no només la digereixen els adults.
La proteïna vegetal és la més difícil de digerir i després la més difícil de digerir. A més, li f alten alguns dels aminoàcids essencials. És per això que la teva dieta ha d'estar pensada i composta de manera que inclogui no només aquells productes que contenen proteïnes vegetals. Si una persona prefereix aliments vegetals, hauria de prendre determinats suplements nutricionals per evitarmanca de nutrients. La proteïna vegetal es troba en llegums, coco, bolets, fruits secs, llavors de fruites i cereals.
Una persona necessita fins a 60 grams de proteïnes al dia, i cadascú organitza els seus àpats perquè siguin òptims i equilibrats en composició. El menú no ha de prevaldre, per exemple, només les proteïnes vegetals o els productes carnis. És difícil per al cos de digerir i funcionar. Aquí, com en qualsevol altra ocupació, val la pena observar la mesura i seguir un enfocament raonable, només així serà possible mantenir la salut i un estat excel·lent.
Recomanat:
Oli vegetal: classificació per qualitat. Productors d'oli vegetal a Rússia
Moltes mestresses de casa estan interessades en quin és el millor oli vegetal. La qualificació d'aquest producte és una mica condicional, ja que hi ha molts tipus d'oli vegetal, cadascun dels quals té propietats úniques. Tanmateix, és possible fer una qualificació si tenim en compte qualsevol segment, per exemple, l'oli de gira-sol refinat. T'oferim conèixer els tipus d'olis vegetals i les millors marques de cada segment
Font de proteïnes. Proteïna vegetal i proteïna animal
La proteïna és el bloc més important del cos humà. Font de proteïnes: carn animal, llet, ous, cereals, llegums. Les proteïnes vegetals i animals difereixen entre si: no totes les plantes són igualment útils, mentre que la llet i els ous es poden considerar aliments gairebé ideals
Valor biològic de les proteïnes: tipus, com el cos obté proteïnes, aliments necessaris i regles nutricionals
El metabolisme de les proteïnes ocupa un lloc important en les diverses transformacions de substàncies que són característiques dels organismes vius. Una influència significativa sobre això és la naturalesa de la nutrició, la quantitat de proteïnes que es prenen amb els aliments. I, per descomptat, la seva composició de qualitat
Proteïnes per a vegetarians. Proteïna vegetal: llista de productes
Els plats vegetarians són molt difícils d'escollir, ja que no sempre compleixen el contingut calòric i el contingut de BJU requerits. La proteïna en el vegetarianisme és important, ja que és la que proporciona tots els processos metabòlics de l'organisme, per la qual cosa s'ha de consumir. La proteïna vegetal resol el problema de la deficiència en qualsevol menú seleccionat
Amanida amb oli vegetal. Amanides condimentades amb oli vegetal: receptes
Les amanides condimentades amb oli vegetal són saboroses, fàcils i saludables. L'article ofereix receptes d'amanides, que es poden preparar amb el mateix èxit tant per a l'ús diari com per a una taula festiva
