Com fer llet d'ametlla a casa (receptes)

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La llet d'ametlla és estimada per tots els partidaris d'una dieta saludable pel seu agradable sabor a nou i el seu alt contingut en vitamines i minerals. I es pot atribuir amb seguretat a la quantitat de productes indispensables per a persones amb intolerància a la lactosa. En el nostre article parlarem de com fer llet d'ametlla a casa. La recepta per a la seva preparació és molt senzilla, tothom la pot dominar.

Beneficis i calories de la llet d'ametlles

Els vegetarians consideren aquest producte com la millor alternativa a la llet de vaca que, segons les seves creences, no mengen mai. Aquesta beguda saludable és una barreja de fruits secs triturats i aigua. És a dir, no és llet en estat pura, sinó fruit del processament mecànic de les ametlles. A més, la nou s'utilitza crua, no fregida, la qual cosa fa que el finalproducte encara més útil. De la mateixa manera, podeu fer llet d'ametlla a casa a partir d'ametlles, així com d' altres fruits secs, com ara anacards. No serà menys saborós.

Els beneficis de la llet d'ametlla són els següents:

1. Amb el seu alt contingut en calci, aquest producte ajuda a enfortir els ossos i les dents.
2. La vitamina E, que està present en grans quantitats a la llet d'ametlles, millora l'estat de la pell, el cabell i les ungles.
3. El magnesi i el fòsfor asseguren una funció cardíaca estable, milloren la qualitat de la sang i redueixen el risc de mal alties del sistema cardiovascular.
4. La llet d'ametlla ajuda a combatre l'insomni, els mals de cap i els rampes a les cames.
5. L'eficàcia de la beguda s'ha demostrat en el tractament de la tos severa, la pneumònia i els atacs d'asma.
6. La llet de fruits secs té un valor nutricional i energètic més alt que la de vaca o de cabra.
7. La llet d'ametlla millora la immunitat.
8. Com que els fruits secs no contenen colesterol, la beguda que se'n prepara es pot utilitzar com a part de diverses dietes per perdre pes.

La llet d'ametlla natural té 100 calories per cada 100 g. Si hi afegiu mel o vainilla, el nombre de calories augmentarà fins a almenys 135 unitats.

Com fer llet d'ametlla casolana: ingredients

Per descomptat, aquesta beguda saludable també es pot trobar als prestatges de les botigues. Però moltés més correcte i més agradable cuinar-lo tu mateix. Aquesta és l'única manera d'assegurar-vos que la llet d'ametlles no conté additius i conservants nocius.

Com fer aquesta beguda increïblement deliciosa a casa és fàcil d'endevinar si la casa té una potent batedora estacionària. Segons la recepta, per obtenir aquesta beguda curativa, només cal prendre dos ingredients:

• ametlles - 1 cullerada;
• aigua - 3 cullerades

Val la pena assenyalar de seguida que les ametlles han d'estar crues i aigua bullida o embotellada.

La llet resultant es pot afegir al cafè, utilitzada en l'elaboració de brioixeria, cremes i budines, per cuinar-hi farinetes i altres plats. Té un sabor delicat i suau amb un agradable sabor a nou.

Recepta de beguda pas a pas

Com fer llet d'ametlla a casa, les següents instruccions pas a pas us explicaran:

1. Les nous s'han de posar en remull durant la nit en aigua freda. Durant aquest temps, s'inflaran i augmentaran lleugerament de mida.
2. Al matí, escorreu l'aigua freda, aboqueu aigua bullint sobre les ametlles i deixeu-ho durant 15 minuts. Això ajudarà a eliminar la pell fina i marró dels fruits secs amb facilitat.
3. Poseu les ametlles pelades en un bol de la batedora. Ompliu-lo amb 1 got d'aigua.
4. Bateu els ingredients amb una batedora. Els fruits secs s'han de triturar el més a fons possible perquè l'aigua es torni blanca com la llet de vaca normal.
5. Aboqueu la resta de l'aigua al bol. Enceneu la batedora durant 40 segons més.
6. Agafeu una gasa doblegada en 6 capes o un drap de lli gruixut i poseu-lo en un colador.
7. Cola la llet d'ametlla. Escorreu bé la tela amb les mans perquè el pastís estigui gairebé sec. Però no l'has de llençar. Es pot afegir als caramels, utilitzar-se en cereals per a l'esmorzar o fer farina.

Beguda saludable feta de fruits secs sense pelar

Hi ha diverses maneres provades de fer llet d'ametlla a casa. I fins i tot el color de la beguda pot variar des del blanc com la neu fins al crema. Si utilitzeu fruits secs de pell marró, la llet sortirà més tendra i molt blanca, igual que la llet real. Si preneu ametlles crues sense pelar per fer una beguda, el producte final tindrà un gust més àcid i adquirirà un to marronós.

En general, la llet d'ametlla s'ha de preparar de la següent manera:

1. Remullar els fruits secs en aigua neta, esbandir-los i transferir-los a una batedora.
2. Afegiu 4 tasses d'aigua, mel al gust o sucre.
3. Bateu els ingredients primer a velocitat baixa i després a velocitat alta. Si la batedora és prou potent, després de 2-3 minuts no quedaran trossos de fruits secs a la llet d'ametlles.
4. Cola la beguda a través d'un colador de metall fi, una gasa o un drap de cuina.

Llet d'ametlles dolces amb dàtils

Podeu millorar el gust d'una beguda de fruita seca amb l'ajuda de fruits secs. Per exemple, podeu afegir només unes quantes dates als fruits secs en una batedora iobteniu una llet d'ametlla completament nova i, sobretot, increïblement deliciosa. I com cuinar-lo a casa, la següent instrucció us dirà:

1. Aboqueu fruits secs (1 tassa) amb aigua purificada durant 12 hores.
2. Un cop transcorregut el temps especificat, torna a esbandir les ametlles i després transfereix-les a una batedora.
3. Dàtils (3 unitats), sense pinyol i posat en un bol amb fruits secs.
4. Afegiu 600 ml d'aigua freda.
5. Enceneu la batedora estacionària durant exactament 2 minuts. Aquest temps serà suficient per fer llet d'ametlla real amb fruits secs, aigua i dàtils. Es pot beure com a beguda d'esmorzar sol o afegir-lo al cafè.

Llet d'ametlla amb sabor a maduixa i xocolata

A partir de llet vegetal es poden preparar còctels molt saborosos que, sens dubte, agradaran no només als adults, sinó també als nens de més de tres anys. Però abans d'aquesta edat, s'ha d'abstenir de beure una beguda de fruita seca per no provocar una al·lèrgia als fruits secs.

Per a cadascuna de les begudes presentades, necessitareu llet d'ametlla casolana freda. I podeu preparar batuts de xocolata i de maduixa de la següent manera:

1. Aboqueu 250 ml de llet d'ametlles preparada prèviament en una batedora. Afegiu-hi cacau en pols natural (2 culleradetes). Batre els ingredients junts fins a obtenir una consistència homogènia. Abocar en un got i servir la beguda a taula.
2. Per a la beguda de maduixes, renteu i assequeu 2 tasses de maduixes. Tritureu-los amb una batedora, desprésquè abocar la llet al puré de baies. Afegiu sucre al gust.

Com i quant de temps emmagatzemar la llet de fruits secs?

La llet d'ametlla més saludable està acabada de fer. Per tant, no val la pena preparar una beguda per al futur. La vida útil òptima per a la llet d'ametlla és de 3 dies. Al mateix temps, primer s'ha d'abocar en un recipient de vidre amb tapa.

Com ja sabeu, hi ha diverses maneres de preparar la llet d'ametlla. A casa només es pot fer amb aigua i fruits secs, o hi podeu afegir mel, sucre, fruits secs i altres ingredients. Així, la llet d'ametlla pura s'emmagatzema durant més temps. Si s'hi van afegir edulcorants, no es recomana mantenir la beguda a la nevera més d'un dia.

Com fer farina d'ametlla?

L'orujo que sobra de la preparació de la llet no s'ha de llençar mai. Podeu fer-ne farina d'ametlla real, i després utilitzar-la al forn o com a arrebossat per a peix o carn. En el procés de preparació, cal seguir el següent procediment:

1. Preescalfeu el forn a 80°.
2. Coloqueu una estora de silicona sobre una safata per forn o cobreixi-la amb paper de forn.
3. Repartiu el pastís ben espremut en una capa fina sobre la superfície amb una espàtula de goma.
4. Envieu la safata al forn durant 2-3 hores. Durant aquest temps, el pastís ha de quedar sec i dur. Aleshores l'has de treure del forn i refredar.
5. Trequeu la massa refredadapeces i envia-les a la batedora.
6. Mol·leu el pastís sec fins a l'estat de farina. Transferiu-lo a un pot de vidre sec i tanqueu la tapa. Una tassa d'ametlles farà aproximadament mitja tassa de farina.