2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Saps què són els pètals d'ametlla? Com fer-los a casa? Si no, el nostre article us serà molt útil. Us desitgem èxits a la cuina!
Informació general
Primer, anem a esbrinar què són els pètals d'ametlla. Els grans d'ametlla, pelats de la pell marró, es tallen en plaques fines. En aparença, s'assemblen a pètals o escates. Es poden consumir salades o fregides. Però sovint, les mestresses de casa utilitzen "pètals" d'ametlla per decorar pastes i postres (per exemple, gelats, pastissos, galetes, magdalenes). Resulta una autèntica obra mestra culinària.
Com fer pètals d'ametlla a casa
Necessitarem:
- 1 litre d'aigua;
- 50g d'ametlles senceres.
Instruccions detallades:
Pas número 1. Posa ametlles senceres a la taula. Dividim cadascun d'ells amb un martell gruixut. Però ho fem amb cura per evitar danyar la part interior (blanca).
Pas número 2. Traiem els grans amb una pell marró. És a partir d'ells que posteriorment en farem pètals d'ametlla. Nuclisposar en un bol de vidre. Ompliu amb aigua freda. El líquid hauria de cobrir-los completament. En aquesta forma, deixeu les ametlles durant 24 hores. No oblideu canviar l'aigua periòdicament. Aquestes accions alliberaran els grans de l'amargor i d'un tint groguenc.
Pas número 3. Després d'un dia, netegem els grans amb un ganivet de verdures universal. La pell s'elimina ràpidament i fàcilment. Només has d'agafar la vora amb un ganivet i estirar-lo.
Pas número 4. Transferiu els grans pelats a una taula de tallar. Amb un altre ganivet (afilat), talleu-los el més prim possible. Si obteniu pètals gairebé transparents i lleugerament oblongs, ho hem fet tot bé. Per a aquells que vulguin estalviar temps, recomanem tallar els grans d'ametlla no longitudinalment, sinó transversalment.
Pas número 5. En una paella seca i freda amb un recobriment antiadherent, envieu els "pètals". Assequeu-los a foc lent. Assegureu-vos de remenar. Això eliminarà l'excés d'humitat. El procés d'assecat dels flocs d'ametlla trigarà entre 5 i 7 minuts.
Pas 6. Transfereix els "pètals" a un plat. Podeu decorar-los amb unes postres o afegir-los a la brioixeria, després de triturar-los en un morter. Molta gent llença les closques de les ametlles, considerant-les inútils. Tanmateix, es pot utilitzar per donar un color més ric a les begudes alcohòliques (licors, conyac, etc.).
Pastís de pètals d'ametlla
Llista de productes:
- 1 sobre cadascun de sucre vainillat (8 g) i llevat en pols (15 g);
- dos ous;
- pètals d'ametlla - 100 g;
- 2 cullerades. cullerades de mel i llet;
- sucre blanc: n'hi ha prou amb un got;
- Ració de 100 grams de mantega;
- kefir - ½ tassa;
- farina (el grau no és important) – 200g
Part pràctica
- Abans de cuinar, disposa tots els ingredients. Deixeu-los reposar a temperatura ambient durant almenys mitja hora.
- Trenqueu els ous en un bol. Aboqui el kefir en la quantitat adequada. Aboqueu sucre blanc, però no tot, excepte 150 g. Bateu aquests ingredients amb una batedora potent.
- La farina s'ha de combinar amb el llevat en pols. Aboqueu a través d'un colador la barreja d'ou-kefir. Torneu a encendre la batedora. Bateu a baixa velocitat.
- Cobriu el fons de la safata amb paper especial. Aboqueu-hi la massa amb cura. Assegureu-vos d'anivellar-lo.
- Col·loqueu el formulari amb el contingut en un forn preescalfat (200 °C). Temps de cocció del pastís: 10 minuts.
- Comencem a preparar el farcit. Poseu una ració de 100 grams de mantega en una cassola. Ho fonem. A continuació, aboqueu dos tipus de sucre: blanc (100 g) i vainilla (bossa). També afegim mel amb llet. Barregem. Poseu-hi els flocs d'ametlla. Cuini tot això posant a foc lent. Estem esperant la dissolució completa dels cristalls de sucre. Traieu l'olla del fogó.
- És hora de treure el nostre pastís del forn. El farcit preparat anteriorment es distribueix uniformement per la seva superfície. Podeu notar immediatament que els pètals d'ametlla estan coberts amb una closca d'oli i sucre. Torneu a posar el pastís al forn. Aquesta vegadacal esperar 10-15 minuts. Abans de servir, la pasta s'ha de refredar i la seva crosta superior s'ha d'endur. Que tingueu una bona festa del te a tothom!
Postfa
Els pètals d'ametlla no només fan que les postres es vegin genial, sinó que també afegeixen calories. Això ho haurien de tenir en compte els que segueixen la figura. "Pètals" calòrics d'ametlla - 50 kcal / 100 g.
Recomanat:
Pastís d'ametlla: recepta pas a pas amb fotos, funcions de cuina
Per a moltes persones que han provat aquest pastís almenys una vegada, es manté entre els preferits. I no és casualitat. El seu gust resulta ser senzillament màgic i l'aroma de l'ametlla es dispararà a la cuina durant molt de temps. Hi ha moltes receptes per a aquestes postres. I com que és bastant difícil aturar-se en una opció, en aquest article presentarem diverses receptes pas a pas de pastís d'ametlla alhora
Com fer un pastís "Patata" a casa? Recepta de pastís pas a pas
No hi ha cap persona que no recordi el gust del pastís de patata des de la infància. A la recepta, sembla que no és gens complicat i requereix molt de temps. I recordem el gust per sempre. Sorgeix la pregunta de com fer un pastís de patates a casa. Anem a esbrinar-ho
Pastís de sèmola - recepta. Com fer pastís de poma de mango
Si de sobte et ve de gust alguna cosa dolça, però no hi ha res adequat a la cuina, i et fa massa mandra per anar a la botiga o no hi ha manera, prova de fer un pastís de sèmola, la recepta del qual és extremadament senzill, i els ingredients es poden trobar, potser, a qualsevol casa. Us oferim diverses opcions per a aquest plat
Bescuit per pastís: una recepta per fer un pastís esponjós
Bescuit per al pastís, la recepta del qual es presenta a continuació, és extremadament fàcil, senzill i ràpid. Val la pena assenyalar que, per a unes postres tan delicioses, no només necessiteu un pastís exuberant, sinó també una crema dolça condensada amb mantega, així com decoracions de glaçada i xocolata
Com fer llet d'ametlla a casa (receptes)
La llet d'ametlla és estimada per tots els partidaris d'una dieta saludable pel seu agradable sabor a nou i el seu alt contingut en vitamines i minerals. I es pot atribuir amb seguretat a la quantitat de productes indispensables per a persones amb intolerància a la lactosa. En aquest article us explicarem com fer llet d'ametlla a casa. La recepta per a la seva preparació és molt senzilla, tothom la pot dominar
