Crema de mató: recepta de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Vols aprendre a fer unes postres senzilles, fàcils, saludables i molt gustoses? A continuació, us suggerim que us familiaritzeu amb la recepta de la crema de mató. El producte també és versàtil: és un plat lleuger independent i una gran capa de pastissos de galetes i creps, i una crema delicada per a rotllos de gofres i salsa per a fruites.

Ingredients de crema de mató clàssica

Presentem la recepta de la crema de formatge cottage, comencem per enumerar els ingredients necessaris:

• Formatge cottage 9% de greix - 300g
• Mantega - 70g
• Sucre (sucre en pols) - 450g
• Vanillina - 7 g.

En 100 g de producte cuit - 326 kcal. Dedicareu 15-20 minuts a crear la crema. Comencem?

Clàssic: cuina

I aquí teniu la recepta de crema de mató per a un pastís o qualsevol altre postre:

1. Coloqueu el formatge cottage, la mantega suau i una mica de vainilla en un bol fons.
2. Ara agafeu una batedora: heu de barrejar els ingredients fins quecrema homogènia espessa i airejada.
3. Apagueu la batedora i afegiu-hi sucre. El millor és utilitzar pols en lloc de sorra per a la crema.
4. Remeneu el sucre amb la nata ja amb una cullera.
5. Ara torneu a agafar la batedora i bateu la massa fins que estigui airejada durant 2-3 minuts.

Això és tot, aquí teniu una crema de mató lleugera i saborosa.

Crema de mató amb gelatina: ingredients

La recepta més adequada de crema de mató per bescuit. Obtindreu una capa delicada i lleugera per a les postres.

El que necessitareu:

• Formatge cottage 8% de greix - 500g
• Aigua bullida filtrada i ja refrigerada - 150g
• Sucre, sucre en pols - 200g
• Gelatina granulada - 20g

El contingut calòric és baix: 181 kcal per 100 g de nata. Es trigarà una mitjana de 40 minuts a cuinar.

Crema amb gelatina: preparació

I aquí teniu la recepta de la crema de formatge cottage amb una foto:

1. Primer de tot, s'aboca gelatina en un bol metàl·lic: s'aboca amb aigua freda. Abans que la massa s'espesseixi completament, haurien de passar 40 minuts.
2. Deixeu la gelatina a un costat i agafeu el formatge cottage. El producte es frega amb un colador i després es bat amb una batedora o batedora a velocitat mitjana.
3. Ara hem de fondre la gelatina endurida fins que els grànuls estiguin completament dissolts. Es refreda de manera natural, en cap cas a la nevera!
4. Barrejar el suflé de quallada amb sucre en pols, abocar-lo ja a la massagelatina refrigerada.
5. Crema abans d'una capa de pastís, preferiblement 15 minuts per mantenir a la nevera.

El suflé de mató és molt bo per a postres en capes, té un aspecte bonic al tall.

Crema agra: ingredients

Heu trobat una recepta per a un pastís de creps amb crema de quallada? Et convidem a experimentar una mica: substitueix el suflé per aquesta crema suau i fàcil de preparar. Intenta-ho! Els ingredients per a la crema de postres són senzills:

• Formatge cottage 8% de greix - 1 paquet (1 kg).
• Crema agra (el millor és triar la més grassa) - 400 g.
• Sucre granulat - 1 tassa.

Contingut calòric de 100 g de suflé - 234 Kcal. Es triguen uns 20 minuts a cuinar.

Crema agra: preparació

I ara la recepta de crema de formatge cottage amb crema agra:

1. Comencem fregant amb cura la quallada a través d'un colador perquè no quedi ni un gra gran.
2. Ara, barregeu el sucre granulat amb la crema agra en un recipient a part fins que els cristalls es dissolguin.
3. A l'etapa final, combineu la quallada i la crema agra, bateu-la amb una batedora o batedora fins que estigui espessa, lleugera i airejada.

El producte més capritxós aquí és la crema agra. Si el bateu, obtindreu no una crema airejada, sinó una massa de quallada líquida.

El gust serà notablement més ric si afegiu un paquet de vainillina durant la cocció. Per cert, la crema agra en aquesta recepta és molt possible substituir-laiogurt de fruita espessa! El suflé resultant et sorprendrà per la seva lleugeresa i sabor delicat.

Crema de mató de cítrics: ingredients

Aquesta delicadesa és perfecta tant per si mateixa com com a capa per a un pastís. Això és el que necessitareu per fer aquestes postres:

• Formatge cottage 10% de greix - 300g
• Llimona - 1 fruita mitjana.
• Paquet de gelatina granulada - 15g
• Xrop de sucre - 70 ml.
• Crema - 350 ml.
• Els vostres fruits secs preferits - 50g
• Sucre normal - 100g
• Vanillina - 7 g.
• La part superior de la pell de taronja és la ratlladura.

Per 100 g d'aquest producte - 207 Kcal. Dedicaràs entre 30 i 40 minuts del teu temps lliure a preparar-lo.

Ara creem alguna cosa deliciosa!

Crema de mató de cítrics: preparació

La recepta de crema de mató amb notes de cítrics i fruits secs és la següent:

1. Amassar bé la quallada. Podeu utilitzar el mètode de l'àvia: un tamís fi. Una altra opció és una batedora o una batedora.
2. Barrejar el sucre amb la vainilla, afegir a la quallada. Ara batem amb una batedora fins a l'estat d'un suflé exuberant.
3. Picar els fruits secs, fregir-los si cal i afegir-los a la composició total.
4. Ratllem la pell de taronja molt fina. A continuació, s'ha de combinar amb nata.
5. Peleu la llimona (si voleu un suflé més dolç, substituïu la fruita per una taronja), talleu-la a rodanxes petites. La fruita es tritura amb una batedora o batedora fins a obtenir un líquidestat.
6. Afegiu xarop de sucre al suc de cítrics.
7. Ara combineu tots els components resultants en un bol comú i, a continuació, bateu-los en una batedora fins a obtenir un suflé suau i suau.

Ingredients de crema de mató de pinya

I una altra gran recepta de crema de mató per a unes postres de galetes. Això és el que necessiteu per preparar-lo:

• Formatge - 1 paquet (500 g).
• Pinya en conserva d'una llauna - 100g
• Crema espessa - 300 ml.
• Sucre en pols - 60g
• Gelatina granulada - 20g
• Vanillina - 10g

100 g de suflé de crema de pinya contindran 291 kcal. El plat triga 25 minuts a preparar-se (+30 minuts a refredar la gelatina).

Crema de pinya: preparació

I ara us explicarem com fer aquesta increïble capa per al pastís:

1. Aboqueu gelatina amb líquid, el millor de tot amb llet. Trigarà mitja hora a inflar-se.
2. La barreja de gelatina congelada es dissol al bany maria (és important no fer bullir el producte!). A continuació, refredar de manera natural durant mitja hora.
3. Afegiu vainillina al sucre en pols, aboqueu la composició a la nata.
4. Aixafar el formatge cottage sense deixar grans grans, combinar amb nata dolça i batre la massa amb una batedora.
5. Sense aturar la batedora, aboqueu la gelatina ja refredada a la composició en un raig prim.
6. Bateu la barreja fins que quedi agradable i esponjosa.
7. Talleu les pinyes a daus petits.
8. Envieu la fruita a un bol, remeneu suaument el suflé de pinya amb una cullera.
9. Per a una preparació completa, recomanem enviar la nata a la nevera durant mitja hora.

De què serveix aquest suflé de fruites? Destaca a la perfecció el gust no només de les galetes, sinó també de les galetes i la pasta de full.

Crema de formatge: ingredients

Presentem una altra recepta popular de crema de formatge. Requereix ingredients molt senzills:

• Formatge mató - 300g
• Sucre en pols - 90-100g
• Mantega (contingut de greix - no menys del 80%) - 100-120 g.
• Vanillina - 1 pessic.

Crema de formatge: preparació

I ara anem a descobrir com fer el suflé més delicat:

1. Talleu la mantega a trossos petits i deixeu-ho calent per suavitzar.
2. Bateu la mantega suavitzada amb una batedora. Afegiu pols i vainilla al llarg del camí.
3. Continueu batent fins que la mescla sigui llisa i blanca.
4. Introdueix el formatge mató en petites porcions.
5. Bateu uns dos minuts més.

Això és tot, el delicat suflé de crema ja està llest! Per cert, a més de vainilla, podeu utilitzar altres sabors, afegir tints naturals.

Secrets del soufflé de quallada real

Per preparar unes postres o una capa delicioses, saludables i boniques per a un pastís, seguiu aquestes regles basades en l'experiència dels pastissers:

• Treeu sempre aliments amb el contingut de greix recomanat a la recepta. Això afecta directament el gust. En el cas de la crema de mató, més greix no vol dir millor, ja que és un producte dietètic.
• El formatge cottage envasat no és prou bo per a les nostres receptes. El millor és cruixent, el fet a casa és ideal.
• Els pastissers diuen que l'esplendor del soufflé de crema agra donarà el següent: barregeu la crema agra amb el sucre per endavant i deixeu-la infusionar a la nevera.
• La gelatina és la millor manera de mantenir la forma de la delicada capa de quallada.
• Us recomanem que poseu les capes de crema agra i iogurt a la nevera abans de cuinar el pastís de galetes. Això farà que la crema s'enganxi més fermament, cosa que ajudarà a que totes les postres mantinguin la seva forma.
• Per batre la massa de quallada, el millor és recórrer a una batedora o batedora. Amb una batedora o una forquilla, malgrat tots els esforços, és difícil aconseguir aire, densitat i uniformitat de la composició.
• No substituïu la mantega per untar o margarina: aquests components faran malbé el gust del suflé.

La crema de mató és una deliciosa delicadesa, que és bona tant com a complement a la fruita per esmorzar, com com a capa de pastissos: galetes, fulles, pa de mantega. Us recomanem que proveu variants de fruita i suflé de formatge mató.