El gelat fregit és una bona manera de sorprendre els convidats

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quantes coses interessants inventen els xefs moderns per sorprendre el públic. Aquí i cuina molecular, i tot tipus de pastissos de gelea multicapa, què no! Així que avui analitzarem una de les receptes miracles que tothom somia provar, però per alguna raó té por de cuinar.

És un gelat fregit, paradoxal oi? Però no rigueu i considereu que aquest plat és una tonteria, perquè després de cuinar-lo una vegada, definitivament no podreu parar.

Antecedents històrics

L'origen dels gelats es remunta a l'antiguitat dels reis i les reines, quan la noblesa tenia el costum de regalar als hostes delicioses begudes gelats que es portaven a un estat de cristal·lització. Sempre ha estat una cosa sumptuosa i elegant, de manera que sens dubte els convidats sorpresos estarien encantats d'esmentar el nom de l'amfitrió generós.

A la nostra època, tot ha canviat fa molt de temps, i el gelat s'ha convertit en unes postres comunes que es poden preparar a casa o, de la manera més fàcil, comprar-se a qualsevol supermercat. Però si parlem de la seva "modificació", el gelat fregit va aparèixer relativament recentment, però es va estendre molt bé als cercles de la festa.indústria.

Varietat de ruixats

Si seguim desenvolupant la temàtica d'aquest plat, resulta que es tracta d'un farcit fred que es fon a l'interior i una closca fregida cruixent a l'exterior.

Per tant, la barreja per al gelat fregit pot ser completament diferent. Per exemple, podeu triar-ne un segons la salsa i el tipus de gelat que aneu a maridar.

Però en la majoria dels casos, la gent opta pels flocs de blat de moro (s'han mòlt prèviament a una pols fina en un processador d'aliments), farina normal i flocs de coco. També pots experimentar amb llavors de sèsam o pols de fruits secs.

El més important és que, en tot cas, el gelat fregit, la recepta del qual analitzarem aviat, serà deliciós. Així que pots triar la teva opció preferida.

Ingredients per al gelat fregit

• Embalatge de gelats. En aquest cas, les opcions en tasses o banyes no funcionaran, així que atureu-vos a les briquetes. Pel que fa al gust, només depèn de la teva elecció!
• Uns quants ous. El seu nombre depèn de quantes porcions de gelat vulgueu fer.
• Espolvorear. Podeu llegir-ne més informació al paràgraf anterior.
• Oli vegetal. En necessiteu prou per cuinar el gelat fregit de manera uniforme.
• Xocolata/salsa de caramel/llet condensada.

Pas 1: preparació

Per fer la recepta de gelat fregitque és més fàcil del que creieu, cal completar alguns punts necessaris perquè el treball posterior pugui continuar sense pressa:

• Envieu el gelat al congelador perquè es congeli bé.
• Repartiu tots els ruixats en plats grans de manera que quedin en una capa de diversos centímetres.
• Trenqueu els ous en un recipient a part i barregeu-los bé.
• Aboqueu oli vegetal en una cassola profunda i porteu-lo a ebullició (haurien d'aparèixer petites bombolles a dins).

Segon pas: formar boles

Quan el gelat s'hagi refredat, és hora de remodelar-lo. Això es pot fer de diverses maneres, depenent de les eines disponibles.

• La primera manera. Si teniu una cullera especial de gelat, us serà més fàcil crear cullerades. Per fer-ho, agafeu-lo i agafeu-lo, posant-vos els guants a les mans amb antelació. A continuació, enrotlleu la bola a les mans, transferiu-la ràpidament a un recipient amb arrebossat, cobrint amb cura tota la superfície, després a l'ou i després de nou a l'empa. Després de diverses capes, s'ha d'embolicar la bola amb paper d'alumini i enviar-la al congelador durant una estona perquè es congeli bé.
• La segona via. Però si no teniu una cullera així, no us preocupeu, perquè us podeu arreglar sense ella. Per fer-ho, simplement talleu un petit bloc de gelat i, agafant-lo a les mans (amb guants), comenceu a formar-ne una bola ràpidament, i després repetiu els mateixos passos amb l'aspersió que en el mètode anterior. Després d'això tambéembolicar el gelat amb paper d'alumini i congelar.

Pas tres: fregir gelat

Ara només queda el més senzill: fregir les boles abans de servir. Per tant, no us afanyeu a fer-ho, sinó que espereu els convidats i juntament amb ells porteu aquest senzill plat a l'ideal.

• Quan l'oli estigui prou calent, només cal posar-hi una bola de gelat i fregir uniformement pels dos costats durant uns segons. El millor és que el nivell d'oli sigui la meitat de la mida de la bola, la qual cosa us facilitarà el procés de cocció. Recordeu també que només cal fregir la closca fina del pa i els ous, no tot.
• Poseu el gelat fregit acabat sobre una tovallola de paper per permetre que l'excés d'oli s'escorri de la seva superfície.

Tocs finals

Sincerament, ja es poden servir postres a taula per agradar als convidats, aturant-se al punt anterior. Però si voleu treure el màxim profit del vostre plat, mireu com fer que el gelat fregit sigui més atractiu.

Per fer-ho, res de res, foneu una mica de xocolata juntament amb una mica de mantega i després aboqueu-la sobre una bola de postres. De fet, es pot utilitzar qualsevol cosa en lloc de xocolata, com ara salsa de caramel, xarop o melmelada.

El gelat es pot coronar amb nata muntada i espolvorear-hi fruits secs picats, coco o esquitxades de rebosteria (si està pensat per a una festa infantil).

També,el gelat fregit va bé amb baies i fruites fresques, que només subratllaran l'elegància i l'originalitat del plat!