Maonesa de crema agra. Fer la teva pròpia salsa saludable

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Recentment, les normes d'alimentació saludable s'han acostumat cada cop més als nostres menús. Aquest estil de vida és una moda bonica i útil. I cada cop busquem més substituts de productes coneguts, però nocius. La maionesa és un dels enemics de la bellesa i la salut. És molt grassa i alta en calories, conté suplements nutricionals. Saps com fer maionesa de crema agra? És senzill, ràpid i fet amb productes 100% naturals.

La maionesa és un dels principals enemics de la bellesa i la salut. És possible rebutjar-lo sense perdre el gust del teu plat preferit? Fem maionesa de crema agra casolana. Així podem estar segurs de la qualitat i la seguretat dels ingredients.

La salsa de crema agra en lloc de maionesa és molt fàcil i ràpida. I de fet, molt més segur. Només ingredients naturals i sense ous: la principal font de colesterol.

Components de la maionesa de crema agra

En la preparació de la salsa només cal destinaruns 10 minuts. Ingredients que necessitareu:

1. Crema agra - uns cent grams. Quant de greix ha de ser? A la seva discreció. El gust no canviarà de l'elecció, la consistència serà diferent. Per obtenir una crema agra espessa, semblant a la maionesa natural, és millor prendre una base més grassa: un 20%. Si voleu obtenir una salsa menys alta en calories, preneu un 15%. Hi haurà una composició menys espessa, però això no és fonamental per a les amanides.
2. Oli d'oliva, fragant, sense refinar - uns 50 grams. Puc agafar un altre? Sí, però amb oliva és alhora saborós i saludable. Sovint s'utilitza a la cuina dietètica, però també és molt adequat el gira-sol habitual o, per exemple, la carbassa o la llinosa, una font popular de greixos omega-3 i omega-6.
3. Suc de llimona - cullerada. Es pot substituir per vinagre suau de sidra de poma en la mateixa quantitat o suc de llimona obtingut a partir de cristalls d'àcid cítric en la proporció següent: 1 culleradeta de pols per 50 grams d'aigua.
4. Mostassa llesta: una culleradeta.
5. Pessic de sal.
6. Un pessic de pebre negre.

Cuina

Vaixelles i altres equipaments que es necessitaran per treballar, el més habitual servirà: un plat petit fons, cullera, batedora, film transparent.

La seqüència del procés consta dels passos següents. Barregeu els productes d'amaniment en un bol: oli vegetal, suc de llimona i mostassa, afegiu l'ingredient principal: crema agra. Barrejar-ho tot bé. Afegiu sal i pebre. La maionesa de crema agra està a punt. Podeu utilitzar-lo amb seguretat per al propòsit previst.

Si preneu crema agra amb menys greix ila salsa va resultar aquosa, tapeu-la amb paper film i poseu-la a la nevera entre quinze i vint minuts, perquè espessi una mica.

Una altra opció popular

Una recepta igualment senzilla però una mica exòtica per a la maionesa de crema agra. Consta de:

• crema agra - 100 g;
• oli d'oliva - 50 g;
• suc de llimona - cullerada;
• mostassa - culleradeta;
• sal i pebre - un pessic cadascun;
• cúrcuma mòlta - pessic;
• mel - cullerada;
• una culleradeta de vinagre de sidra de poma;
• una mica d'asafoetida mòlta seca, una espècia oriental popular que té una aroma molt interessant, que recorda una barreja de ceba i all, i que en combinació amb la cúrcuma adquireix un gust molt difícil d'escriure amb paraules.

Preparant la salsa

Per tal que el condiment tingui el gust i la consistència desitjats, heu de seguir la seqüència d'accions:

1. Barreja lleugerament la crema agra amb el suc de llimona. Deixeu reposar uns minuts perquè el component principal reaccioni amb l'àcid.
2. Afegiu sal i espècies, agiteu bé.
3. Aboqueu l'oli en un raig prim, remenant constantment la maionesa de crema agra amb una batedora fins que estigui suau, densa i lleugerament espessa. Ho veuràs per l'aspecte de la salsa quan estigui feta.
4. Cobriu la maionesa amb paper film i deixeu-ho a la nevera durant 10-15 minuts i la salsa estarà llesta. Es pot afegir a l'amanida.

Valor energètic

A diferència de la maionesa, la crema agra és un producte de llet fermentada natural. És útil per al treball coordinat del cos en conjunt i del tracte gastrointestinal en particular. La maionesa de crema agra és un producte dietètic que té un valor energètic 3-4 vegades menor que el d'una salsa normal. Al cap i a la fi, el contingut calòric de la crema agra fins i tot amb un 20% de greix és de 206 kcal per cada 100 grams (només 41 kcal en una cullerada) i del 15% a 157 kcal per cada 100 grams (31 kcal per cullerada).

La salsa de crema agra és el millor substitut de la maionesa, que té el mateix gust i aspecte. Amb ell, tant "Mimosa" com "Arengada sota un abric de pell" no perdran el seu gust habitual. El més probable és que ningú ni tan sols noti la substitució. I si ho senten, només poden lloar-lo, observant el sabor original tot just perceptible d'un plat conegut.