Pastís de mató: ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos de mató no només són saludables, sinó que també són deliciosos. Hi ha moltes receptes, sorprenen per la seva varietat. A base de formatge cottage, podeu preparar pastissos dolços, que normalment se serveixen freds amb te o cafè. I podeu fer llaminadures salades aromàtiques amb formatge o altres ingredients. En qualsevol cas, és fàcil trobar exactament la teva pròpia opció de cuina per a aquest producte.

La recepta més fàcil

Quin és l'avantatge d'aquesta opció de cuina? Aquí no cal cuinar la massa, ja que s'utilitza lavash armeni. A més d'ell, prenen:

• un parell de grans d'all;
• gran munt de verdures;
• paquet de formatge cottage;
• espècia al gust.

El formatge cottage es col·loca en un bol i es pasta bé. Si és molt cruixent, podeu afegir una cullerada de nata o llet. Afegiu verdures, tallant-les prèviament. L'all es frega amb un ratllador i es posa al farcit. Lavash es divideix en trossos, al migdisposa el farcit. Doblegueu-lo de qualsevol manera convenient. Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella. Fregiu els pastissos pels dos costats, literalment un minut cadascun, perquè s'enganxin.

Pastissos de massa sense llevat

Per preparar aquesta versió de pastissos de formatge cottage, cal que prenguis els productes següents:

• 200 grams de farina;
• 100ml d'aigua;
• 1, 5 cullerades d'oli vegetal;
• mitja culleradeta de sal;
• 250 grams de formatge cottage;
• gran d'all;
• algunes verdures fresques.

A més, podeu afegir un parell de pessics de sal i espècies al gust al farcit fragant a causa de les verdures i l'all. Aquests pastissos de quallada es preparen en una paella. La recepta és senzilla, però molt saborosa!

El procés de fer pastissos

Primer prepareu la massa. L'aigua s'ha d'escalfar, però no bullir. Es tamisa la farina, s'hi fa una depressió. Aboqueu-hi aigua, oli i sal. Es remena tot bé perquè no quedin grumolls.

La massa ha d'acabar llisa. Traieu el tros de massa acabat a la bossa durant 30 minuts.

Per al farcit poseu formatge cottage en un bol. Piqueu finament qualsevol verdura. Cal prendre anet, coriandre o julivert, podeu afegir ceba verde. L'all es va fregar amb un ratllador fi i s'afegeix a la quallada, remenar bé. S'introdueixen les espècies.

La massa s'estira en una capa fina, dividida en quatre parts. El farcit es col·loca al mig del pastís, untat per sobre. Doblegueu la massa en un sobre. Col·locat sobre una paella secacostura cap avall. Donar la volta. Esperant la formació d'una escorça daurada. Si voleu, podeu untar els pastissos de formatge calent amb mantega. Per fer-los tendres, apila els pastissos en una pila, tapeu-los amb un tovalló i deixeu-los reposar una estona.

Flapjack amb farciment delicat

Aquesta variant de fer mató i pastissos de formatge és molt senzilla! Però pot ser una gran alternativa als pastissos. Per a aquesta recepta, preneu:

• 400 grams de farina;
• 200 ml de kefir;
• mitja culleradeta de sal i refresc;
• dues culleradetes de sucre;
• 200 grams de sucre;
• 120 grams de formatge;
• un munt de cebes verdes i anet.

També pots afegir una mica de pebre negre mòlt al farcit.

Com fer una hamburguesa?

Per començar, formeu la massa. Per fer-ho, s'introdueixen refresc i sucre al kefir. Remeneu-ho bé. En un altre bol, combineu la sal i la farina, barregeu-ho. El kefir s'aboca als ingredients secs, s'amassa en una massa suau i llisa. Deixeu-ho durant 20 minuts sota la tapa.

Per al farcit, pasteu el formatge amb una forquilla. S'afegeix mató al formatge, tot es tritura junt. Posar verdures ben picades. Proven el farcit resultant per sal, afegiu sal si cal.

La massa es divideix en quatre parts. Cada un s'enrotlla en un pastís, el farcit es col·loca al mig. Doblegueu-lo amb un sobre, i després amb l'ajuda d'un corró, juntament amb la mató, premeu-lo per tots els costats. Fregir en una paella amb una gota d'oli vegetal. Primer es daura, i després es posa a punt sota la tapa. Aquests pastissos de formatge cottage amb formatge són boníssims.

Postres de formatge cottage al forn

Aquesta recepta de pastissos de formatge cottage agradarà als nens. Es diferencia dels pastissos de formatge habituals. Per a ell has de prendre:

• 250 grams de formatge cottage;
• 25 grams de mantega;
• tant sucre;
• 15 grams d'umka;
• la mateixa quantitat de sèmola;
• dos rovells;
• mitja culleradeta de bicarbonat de sodi.

També necessitareu xarop. Per a ell cal prendre;

• 1, 5 tasses de sucre;
• 1, 25 tasses d'aigua;
• suc de mitja llimona.

També val la pena agafar un tros de mantega per untar la paella.

Com cuinar pastissos dolços de formatge cottage?

Per començar, poseu dos rovells en un bol, afegiu-hi sucre. Bateu bé amb una batedora. La mantega es fon al bany maria, esperant que es refredi i s'afegeix als rovells. Introduïu el refresc. Torna a batre la barreja.

Afegiu formatge cottage i amasseu suaument però a fons la futura massa per a pastissos. Aboqueu la farina i la sèmola, torneu a barrejar. Es treuen boles de la massa total de la massa de quallada i es formen. A continuació, premeu per fer un pastís, però no molt prim.

El pergamí es col·loca sobre una safata de forn o simplement unta amb oli. Disposeu els pastissos acabats, deixant almenys dos centímetres entre els productes. Preescalfeu el forn a 190 graus i coeu-ho durant uns 20 minuts.

Feu xarop amb aigua, sucre i sucllimona. Bulliu-lo i després feu-ho a foc lent durant uns deu minuts.

Aboqueu-hi els pastissos de mató, cobriu-los amb una tapa i manteniu-los a una temperatura de 170 graus durant 20 minuts més. Serviu un plat tan dolç fred.

Delicioses truites aptes per congelar

Quins són els beneficis d'aquesta recepta? Aquests pastissos toleren bé la congelació, de manera que es poden preparar per a un ús futur. Només cal treure el producte acabat i fregir els pastissos de mató en una paella.

Per cuinar cal portar:

• dos ous;
• 180 grams de formatge cottage;
• mitja culleradeta de sal;
• una culleradeta de sucre;
• 250 grams de farina;
• espècies preferides;
• mitja culleradeta de bicarbonat de sodi;
• una cullerada d'oli vegetal sense perfum.

Els dos ous es trenquen en un bol profund, també s'aboquen sucre, sal i formatge cottage. Pastar bé la massa, intentant que la quallada es torni homogènia. Afegiu espècies. L'orenga seca o una mica de pebre picant és ideal per a aquesta recepta. Però depèn molt de les preferències de gust.

En un bol a part, combineu la farina i el refresc tamisats amb cura, afegiu la barreja seca a la quallada per parts, remenant. Això es fa perquè no apareguin grumolls. La massa acabarà sent elàstica. Afegiu-hi una cullerada d'oli. Enrotlleu una botifarra de la massa, dividiu-la en quatre parts. Espolseu una mica de farina a la taula perquè la massa no s'enganxi. S'enrotlla un pastís de cada part. Fregiu-los cadascun amb oli vegetal en una paella fins que quedi daurat. Tals pastissospot ser una bona alternativa al pa.

Les truites delicioses i tendres no només són una variant del pa, sinó també un substitut de pastissos rics i pastissos dolços. Podeu cuinar-los segons diverses receptes. Per tant, algú prefereix pastissos fragants amb formatge, mentre que altres prefereixen opcions dolces, semblants als pastissos de formatge. També val la pena assenyalar que en algunes receptes, el formatge cottage es barreja a la massa, cosa que la fa més tendra i suau, mentre que en d' altres, el formatge cottage actua com a farcit.