Bescuit sobre llet quallada: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La massa de galetes agrada a les mestresses de casa amb el seu esplendor. Aquest producte s'utilitza tradicionalment per fer diversos pastissos i postres casolanes. Per fer una galeta deliciosa, no podeu seguir totes les recomanacions de la recepta clàssica tradicional. El més important és mantenir les proporcions dels ingredients.

Una de les opcions populars per crear un dolç és cuinar una galeta amb iogurt. Per agradar a la llar o als convidats amb una delicia fragant i saborosa, no cal passar hores senceres a la cuina. Per preparar una simple galeta de iogurt, necessitareu un conjunt mínim de productes i poc temps. És per això que les receptes per crear unes postres són utilitzades amb tanta gratitud per les artesanes casolanes. Com cuinar una galeta amb iogurt? Parlem-ne al nostre article.

Recepta de galetes de llet agra

Ingredients per a vuit porcions:

• 100 grams de mantega.
• Tres ous.
• Dues tasses de farina.
• Un got de sucre.
• Un got de llet quallada.
• Mitja culleradeta de sucre de vainilla
• Pessic de sal.
• Vinagre (per extingir el refresc).
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi.

Inventari:

• Dos bols.
• Batedora o batedora.
• Culleres: te i taula.
• Tamís.
• Pergamí i plat de forn.
• Forn.

Descripció de la tecnologia

En el procés d'elaboració d'una galeta de iogurt (a l'apartat es presenta una recepta amb foto), actuen així:

• Els ous, la llet quallada i la mantega es treuen de la nevera amb antelació (han d'escalfar a temperatura ambient). La farina es tamisa per saturar-la d'oxigen. Aquest senzill truc millora la pujada de la massa de galetes durant el procés de cocció.
• Bateu els ous amb el sucre i la mantega suau fins que quedi suau.
• Afegiu refresc (apagat), farina, sal, sucre vainillat i barregeu-ho bé.
• Aboqueu la llet quallada i torneu a barrejar. Com a resultat, la consistència de la massa ha de ser de densitat mitjana (una mica més gruixuda que la de les creps).

El forn s'escalfa a 200 graus. El plat de forn està cobert amb pergamí. La massa es col·loca en un motlle i la seva superfície s'anivella

Coure una galeta amb llet quallada durant 30-40 minuts. La comprovació de la preparació del pastís es realitza amb un escuradents. Ha de perforar la massacentre. Si roman sec, el producte està llest. En cas contrari, el pastís s'envia al forn durant cinc minuts més

Pastís amb crema agra

Per fer una galeta amb iogurt fes servir:

• Farina - 400 grams.
• Llet agra - 200 ml.
• Sucre - 180 grams.
• Dos ous.
• Soda - una culleradeta.
• Vanillina - un sobre.

Per a la crema necessitareu els productes següents:

• Crema agra - 250-300 grams.
• Sucre - al gust.

El producte acabat està decorat amb xips de xocolata.

Descripció del mètode de cocció

Per fer aquestes delicioses postres, primer es cou el bescuit:

• La llet quallada i els ous es baten amb sucre amb una batedora.
• Afegiu-hi farina (tamisada amb un colador), vainillina i refresc. Tots els ingredients es barregen a fons amb una batedora.
• La massa s'aboca en un motlle i s'envia al forn, escalfat a 180 graus, es cou durant mitja hora. Tan bon punt la galeta del iogurt s'enrogi, la podeu treure del forn.

A continuació, prepara la crema. Per fer-ho, barregeu la crema agra amb el sucre i bateu bé la massa amb una batedora.

Quan la galeta s'hagi refredat, talleu-la en dos pastissos. Lubriqueu les dues meitats amb crema i connecteu-les. La superfície i els costats del pastís també estan coberts amb crema agra muntada. El producte està decorat amb xips de xocolata (llaminadures de camamilla, triturades amb un ratllador).

El pastís acabat es deixa en remull durant uns quantshores.

Una altra recepta senzilla de galetes de iogurt (amb molles de crema)

Aquest postre té un gust brillant, un apetitós sabor a poma i una crosta cruixent. Ingredients utilitzats per preparar la massa:

• Dos ous de gallina.
• Un got de sucre.
• Un got de llet quallada.
• Una culleradeta de refresc.
• 150 grams de mantega.
• Una poma.
• Dues tasses de farina de blat.

Per fer molles necessitareu:

• 120 grams de farina de blat.
• 120 grams de sucre de canya.
• 100 grams de mantega.
• 100 grams de farina de civada.

Per fer caramel, cal que prengui:

• 1 tassa de sucre en pols.
• 2 cullerades. l. suc de llimona.

Com cuinar

El procés de coure una galeta de iogurt al forn segons la recepta descrita en aquest apartat durarà uns 90 minuts. Actuen així:

• Els ous es baten fins que quedin escumoses. Aboqueu-hi sucre. Torna a batre amb força.
• Afegiu mantega (fosa) i llet quallada. Remeneu suaument la massa amb una batedora. La soda s'extingeix amb una petita quantitat de llet quallada i s'afegeix a la massa resultant.
• Espolvoreu la farina tamisada.
• El sucre moreno es barreja amb farina, farina de civada i mantega freda per fer crumble.
• La massa s'estén en forma untada. La poma es talla a daus petits i es distribueix per la superfície de la massa. Espolvoreu una capa de pomes amb molles cremoses.
• Bescuitcoure durant una hora a 180 graus. La preparació es comprova amb un pal de fusta.
• El producte acabat es refreda i es cobreix amb caramel, que s'elabora amb una barreja de sucre en pols i suc de llimona.

Per què

Aquesta delícia és una galeta airejada amb melmelada. Aquestes postres són increïblement delicioses. El bescuit es cou molt ràpid i fàcilment. Necessitarem:

• Un got de llet quallada.
• Dos ous de gallina.
• Un got de sucre.
• Un sobre de vainilla.
• Una culleradeta de refresc.
• Dues tasses de farina de blat.

Per crear un esm alt de melmelada necessitareu:

• 200 grams de melmelada.
• 4 cullerades. l. sucre.
• 50 grams de mantega.
• 2 cullerades. l. crema agra.

Instruccions de cuina pas a pas

El procés dura aproximadament mitja hora. Actuen així:

• Combineu tots els productes (excepte la farina) i bateu-los amb una batedora.
• Aboqueu-hi la farina i torneu a batre la massa fins a obtenir una consistència homogènia.
• Aboqueu la massa en un motlle untat amb greix. La peça de treball s'envia al forn, s'escalfa a 180 graus i es cou al forn durant 30 minuts.
• El producte acabat es gira sobre un plat gran i es refreda lleugerament.
• S'està preparant la cobertura. Per fer-ho, la melmelada (qualsevol) es talla a trossos i es posa en una cassola petita. Afegiu la crema agra, la mantega i el sucre. Fondre. Quan la massa bull, es posa a bullir durant 10-15 minuts, remenant constantment. Quan la guindaespesseix una mica, apaguem el foc. Els trossos petits de melmelada han de quedar a la barreja. La massa acabada es refreda i s'aplica als pastissos.

Pink Mood

Aquest pastís de galetes esponjós i delicat és molt popular tant entre adults com entre nens. Es triga una hora a preparar-se. Necessitarem els següents ingredients:

• 500 grams de llet quallada.
• Tres ous.
• 600 grams de farina.
• 300 grams de sucre.
• Una culleradeta de refresc.
• 200 grams de mantega.
• Dos colors alimentaris (rosa i una altra cosa, com el bordeus).

La quantitat indicada d'ingredients farà 6 porcions del producte. Valor energètic i nutricional de 100 grams de galeta:

Calories - 870 kcal.

Proteïnes - 16

Greix – 34g

Carbohidrats - 124g

Com cuinar Pink Mood

S'han de seguir els passos següents:

• Els ous es barregen amb sucre i es baten amb una batedora.
• Afegiu llet quallada i torneu a batre (haurien d'aparèixer bombolles).
• A continuació, afegiu la mantega i bateu fins que estigui suau.
• Aboqueu la farina i el refresc (espatllat), pasteu-ho bé. La massa no s'ha d'enganxar a les mans.
• Dividiu-lo en 2 parts, afegiu-hi colorant bordeus a una i rosa a l' altra. Barreja cada part per separat.
• El formulari es cobreix amb paper alimentari i es disposa la massa (massa rosada sobre bordeus).
• Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi una galeta durant mitja hora.

La part superior del pastíss'obté una crosta, que acostumen a treure les mestresses de casa. Dins de la galeta hi ha una massa multicolor ja feta molt tendra i suau. Aquestes postres es poden servir amb melmelada de grosella agredolça.

Bescuit en una olla de cuina lenta

Els pastissos casolans també es poden cuinar en una olla de cocció lenta. Necessitareu:

• 300 grams de llet quallada baixa en greix.
• 300 grams de farina premium.
• 0, 5 culleradetes de bicarbonat de sodi.
• Tres ous.
• 200 grams de sucre.
• 70 grams d'oli vegetal.

Descripció de la tecnologia

Funcionen així:

• Afegir refresc a la llet quallada, barrejar i deixar en un bol durant deu minuts.
• Els ous es baten amb sucre amb una batedora fins a formar una massa lleugera i esponjosa. Combina els ous batuts amb la llet quallada.
• La farina s'afegeix a poc a poc.
• S'aboca oli vegetal, barrejat de manera que quedi uniformement distribuït a la massa.
• Prepareu el multicooker per coure. El fons del bol està folrat amb pergamí. Això serà necessari perquè la galeta es pugui treure sense dificultat. Oli el pergamí.
• La massa s'aboca i s'amassa amb cura, procurant evitar grumolls. La consistència de la massa no ha de ser massa espessa.
• Abaixeu la tapa i coeu la galeta en mode "Cocció" durant 40 minuts. Comproveu que el pastís estigui preparat amb un escuradents de fusta. Tan bon punt soni el senyal, la galeta es treu amb cura del motlle, esteneu-la amb el costat clar sobre un plat pla.
• Quan es refredi, comença a decorar el producte. Podeu utilitzar sucrepols, trossos de fruita o baies fresques.

Aquest postre va bé amb cafè i te. Bon apetit!