Bescuit de quaresma en una olla de cocció lenta. Bescuit de quaresma: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El bescuit de Quaresma és bo per servir a taula durant la Gran Quaresma cristiana. Aquestes postres no conté greixos, llet ni ous animals. Però, malgrat això, aquesta delicadesa resulta molt saborosa i tendra.

Avui us presentarem tres opcions diferents de com fer una galeta magra. Gràcies a les receptes descrites, segur que obtindreu una xocolata molt saborosa, així com un pastís amb aigua amb gas i suc de taronja.

Deliciosa i senzilla galeta magra: recepta de cuina

Fins i tot un adolescent pot fer un pastís així. Després de tot, no hi ha res complicat i inusual en la seva preparació.

Per a la base necessitem:

• farina tamisada lleugera - uns 250 g;
• sucre mitjà - 200 g;
• cacau - 4 cullerades grans;
• soda i vinagre - mitja cullerada cada un;
• aigua tèbia normal (aigua bullint refrigerada) - 200 ml;
• oli vegetal desodoritzat - 100 ml;
• panses grans - grapat mitjà.

Elaboració de la base de xocolata

La galeta de xocolata de Quaresma es prepara de manera ràpida i senzilla. Començarcal dissoldre el sucre de mida mitjana en aigua bullint refredada i després afegir-hi oli desodoritzat, refresc apagat i farina tamisada. Després d'això, afegiu cacau i panses fosques rentades a fons a la massa viscosa.

Cocció al forn

Després de preparar la massa de xocolata, immediatament s'ha de posar en forma untada i enviar-la al forn. És desitjable coure aquest pastís a una temperatura de 200 graus durant 44 minuts. Podeu comprovar si la galeta està preparada posant-hi un escuradents sec i net.

Servir a la taula familiar

Després que la galeta magra estigui completament cuita, s'ha de posar al suport de pastissos i refredar-la lleugerament. Abans de servir, es recomana espolvorear el pastís amb pols i després tallar-lo a trossos triangulars. És recomanable presentar aquesta delicadesa als hostes juntament amb una tassa de te negre.

Fes una galeta magra de taronja

Un nombre bastant elevat de mestresses de casa creu que els pastissos magres són insípids i insípids. Però no ho és. Després de tot, per a la preparació d'aquestes postres està prohibit utilitzar només productes d'origen animal. I per obtenir una delícia fragant i saborosa, necessitem ingredients completament diferents.

Així que necessitem:

• farina de blat tamisada - 2 tasses;
• soda apagada - cullera de postres;
• sal marina - ½ culleradeta;
• suc de taronja acabat d'esprémer - 3/4 tassa;
• sucre mitjà - 3/4 tassa;
• ralladura de taronja - 2 postresculleres;
• oli desodoritzat - 1/3 tassa.

Per fer la galeta (magra) més deliciosa, cal fer servir una impregnació especial, per a la preparació de la qual necessitem:

• sucre mitjà - 75 g;
• suc de taronja fresc - 100 ml.

Amassar la massa de fruita

Abans de preparar una galeta magra de suc de taronja, n'has de pastar la base. Per fer-ho, batem l'oli desodoritzat amb el suc de taronja i el sucre amb una batedora. En aquest cas, cal aconseguir la massa més homogènia. A continuació, cal afegir refresc apagat, sal marina i ratlladura de taronja als ingredients. En conclusió, la farina de blat s'ha de posar en el mateix bol. Després de barrejar tots els components amb una batedora, hauríeu d'obtenir una base viscosa.

Cuinar un pastís al forn

Després de preparar la massa de taronja, poseu-la en forma profunda, untada amb oli. En el futur, els plats farcits s'han de posar al forn. Es necessita cuinar una galeta a una temperatura de 195 graus durant una hora. Al mateix temps, hauria de pujar bé i tornar-se vermellós.

Després de fer una deliciosa galeta de taronja, s'ha de treure amb cura del motlle i refredar-la.

Preparació de la impregnació

Mentre el pastís fet amb suc de taronja es refreda, podeu començar a preparar la impregnació dolça. Per fer-ho, cal combinar els dos ingredients esmentats i posar-los a foc lent. Quan el suc de taronja s'hagi espessat, s'ha de treureplaques i aplicar immediatament per al propòsit previst.

Donant forma a les postres

Després de refredar la galeta i preparar el xarop de taronja, hauríeu de començar a formar les postres. Per fer-ho, cal tallar per la meitat un pastís vermellós i exuberant. A més, la seva part inferior s'ha de posar sobre una reixeta de pastissos i remullar-la abundantment amb xarop de fruita. En conclusió, s'ha de cobrir amb la segona part del pastís i tornar a fer el procés d'impregnació.

Si es desitja, les postres acabades es poden decorar amb fruits secs rostits i picats. Per cert, també es poden afegir a la massa.

Servint un deliciós regal casolà

Després de formar les postres de taronja, s'han de posar a la nevera durant mitja hora. Aquesta exposició ajudarà a suavitzar la galeta i a obtenir una delicia més saborosa i sucosa.

Es recomana servir pastís de taronja amb remull a taula juntament amb te negre calent. Gaudeix del teu àpat!

Fes una galeta amb aigua amb gas

L'aigua escumosa mineral afavoreix un bon augment de la massa i una estructura porosa. És per això que s'utilitza molt sovint per fer diversos pastissos.

A més del refresc, vam decidir utilitzar una baia com la cirera. Ella farà que les postres siguin més delicioses, fragants i belles.

Així que necessitem:

• farina lleugera tamisada - 2 gots incomplets;
• sucre mitjà - 1 got incomplet;
• sal marina - pessic;
• bicarbonat de sodi (és millor apagar-lo amb vinagre) - una cullera petita;
• olirefinat - ½ tassa;
• aigua mineral amb gas - uns 250 ml;
• vanillina - afegir al gust;
• cireres fresques o congelades - 150 g.

Cuinant la base

La galeta de quaresma amb aigua amb gas resulta molt exuberant i saborosa. Es pot utilitzar amb seguretat per fer un pastís. Però això només és si el temps de la Gran Quaresma ha passat molt de temps.

Abans de coure unes postres delicioses a casa, cal pastar la base. Per fer-ho, es barreja aigua mineral carbonatada amb sucre mitjà i oli refinat. A continuació, s'hi afegeix sal marina, bicarbonat de sodi i vainillina. Al final, es distribueix farina tamisada lleugerament en la massa homogènia resultant.

Després d'una llarga barreja de tots els components, hauríeu d'obtenir una massa homogènia i viscosa.

Cuinar un pastís a una olla de cuina lenta

Les galetes de quaresma en una olla de cocció lenta es couen tan fàcil i senzillament com al forn. Per fer-ho, el recipient del dispositiu ha d'estar ben lubricat amb oli refinat i, a continuació, abocar-hi tota la base. A continuació, cal col·locar cireres congelades o fresques a la superfície de la massa. Al mateix temps, només haurien d'"ofegar-se" una mica.

Després de completar tots els passos, tanqueu bé la base amb una tapa i configureu el mode de cocció. En aquest programa, es recomana coure una galeta durant una hora sencera. Si passat aquest temps el pastís encara està humit, es recomana un tractament tèrmic.continuar uns minuts més. Si ho desitja, simplement es pot deixar el pastís en mode de calefacció.

Servir una galeta magra

Un cop el pastís de soda estigui completament cuit, s'ha de treure de la capacitat del dispositiu i col·locar-lo al suport de pastissos. Després de refredar les postres a temperatura ambient, podeu procedir al seu ús amb seguretat. Encara que algunes mestresses de casa prefereixen utilitzar-lo per fer un pastís deliciós. Per fer-ho, cal tallar per la meitat un pastís exuberant i airejat i untar-lo amb algun tipus de crema. El farcit de proteïnes i mantega amb llet condensada és molt adequat per a aquest tipus de galeta.

Si us adheriu a la Quaresma, en comptes de la nata, us recomanem que utilitzeu impregnació de fruita o melmelada. A més, algunes mestresses de casa unten els pastissos amb melmelada d'albercoc o melmelada de prunes. Això fa que la galeta sigui encara més deliciosa, tendra i suau.

Per cert, abans de servir, aquest pastís es pot decorar amb baies fresques (incloses les cireres) o fruites.

Resumar

Com podeu veure, fer una galeta magra no és gens difícil. El més important és no utilitzar productes animals (ous, crema agra, mantega, llet, kefir, etc.).

També cal tenir en compte que aquest pastís es pot fer no només amb suc de taronja, sinó també amb begudes extretes d' altres fruites. Per exemple, unes postres amb suc de magrana, poma, mandarina i albercoc resulta molt saborosa.

A més, podeu afegir trossos de diverses baies, peres i préssecs a la galeta. A més, recomanem fer un pastís amb plàtans. Amb aquesta delicadesa, les postres es tornaran encara més satisfactòries, saboroses i fragants. Gaudeix del teu àpat!