Dieta hipoalergènica per a nens i mares lactants: receptes, menús

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Una de les mal alties més comunes que pateixen els pares joves són les al·lèrgies alimentàries dels seus fills. Pot aparèixer en qualsevol etapa de la vida. Fins i tot aquells productes que abans eren percebuts com a normals poden arribar a ser perillosos. Què causa aquesta reacció al cos? Com fer-hi front? Val la pena entrar en pànic? Aquest és el nostre article.

Què causa les al·lèrgies

Segons la terminologia mèdica, una al·lèrgia és una alta sensibilitat del sistema immunitari del cos humà a un irritant. Es pot trobar tant en els aliments com en el medi ambient. L'al·lèrgia es manifesta externament en forma d'enrogiment al cos. Si l'al·lergen ha entrat al cos en grans quantitats, pot haver-hi una descamació severa de la pell al lloc de l'enrogiment, picor.

La causa més freqüent d'al·lèrgies és el menjar. Quan es tracta de nounats alletats, sempre es fixen en l'alimentació de la mare. Per tant, la necessitat d'adherir-seLes dietes hipoalergèniques es fan durant els cursos de maternitat i després després del part.

Al·lèrgies alimentàries en nadons

Des del naixement, el cos del nen és un objectiu accessible per a diversos al·lèrgens. Això es deu al fet que un petit organisme comença a dominar el nostre hàbitat habitual, així com els productes, la majoria desconeguts per a ell. Hi ha aquesta suposició: per evitar al·lèrgies en un nen durant el període de gestació, una dona no hauria de tenir por de menjar una gran varietat d'aliments. Així, el cos del nen els coneixerà i, quan neixi el nadó, podrà evitar el destí d'una persona al·lèrgica.

No obstant això, això no sempre funciona, així que després del naixement d'una filla o d'un fill, una dona ha d'estudiar la dieta hipoalergènica de les mares lactants, el menú diari i seleccionar acuradament els productes a la botiga. La manera més segura d'identificar un al·lèrgen és excloure tot allò "nociu" de la vostra dieta habitual. Pot ser difícil de fer, però cal tenir paciència. Tan bon punt la pell s'hagi netejat i el nadó comenci a sentir-se bé, pots començar a introduir un producte nou al teu menú.

Pot ser difícil seguir una dieta hipoalergènica quan hi ha tantes temptacions al voltant. Aquí, els familiars i altres persones que envolten la jove mare haurien de venir al rescat.

Grups al·lergènics

Per entendre quins aliments cal evitar en una dieta hipoalergènica, és important conèixer la seva llista. Hi ha tres grups d'al·lèrgens:

1. Què s'ha de treure primer de la dietatorn: xocolata amb llet, cacau, bolets, fruits secs, cítrics, peix i marisc, ous de gallina, productes fumats (carn i peix), caviar, begudes carbonatades, espècies, adobs, condiments, dàtils, figues, panses, albercocs secs.
2. Aquests aliments també poden provocar al·lèrgies: blat sarraí, arròs, llet de vaca, carn de pollastre, pèsols, cigrons, remolatxa, tomàquets, groselles, plàtans, sucre, ous de guatlla, préssecs, albercocs.
3. En casos excepcionals, les al·lèrgies són causades per: blat de moro, gall dindi, carn de conill, mill, productes lactis, pomes verdes i verdures.

Aquest és un resum. Succeeix que la reacció es manifesta en els productes més inofensius o simplement en la seva olor. No exclou la presència de substàncies químicament nocives en els productes acabats, fins i tot en els xiclets. Per tant, cal crear un menú de dieta hipoalergènica a base de productes naturals que no continguin conservants, emulsionants, potenciadors del sabor, colorants.

Què més es pot atribuir als productes no al·lergènics

Els Els productes segurs inclouen tot el que no està inclòs a la llista anterior. Quan elabora una dieta hipoalergènica, una mare que està donant el pit al nadó hauria d'entendre què es pot permetre el luxe de menjar. A partir de productes carnis, són adequades la vedella i la carn d'aus de corral blanca bullida. La farina de civada a l'aigua pot fer un esmorzar complet. A partir de verdures, podeu incloure patates, carbassons, bròquil i pèsols a la dieta.

Està permès incloure pomes al forn a la carta, preferiblement grogues o blanques, també podeu cuinar-ne compotes amb l'addicióprunes, peres o groselles blanques.

Aliments complementaris hipoalergènics

Els nadons alletats comencen a familiaritzar-se amb els aliments "adults" més tard que els que són alimentats amb biberó. Per regla general, es tracta de puré de patates o cereals, que consisteixen en un component. Comencen a introduir aliments complementaris amb una petita dosi: un quart o mitja culleradeta. Això us permet determinar la presència o absència d'una reacció al·lèrgica. Si apareix, aquest producte s'exclou del menú durant aproximadament un mes.

Els fabricants d'aliments per a nadons indiquen a l'etiqueta dels seus productes que són aptes per a una dieta hipoalergènica per a nens. La categoria d'edat se sol destacar en gran nombre.

Algunes mares opinen que no hi ha res millor que un puré de patates casolà. En això tenen tota la raó.

No és gens complicat triar l'edat del nadó i fer un menú d'una dieta hipoalergènica. Les receptes a Internet i a la literatura rellevant es poden trobar prou. Al principi, només necessiteu uns quants tipus de verdures. Comenceu amb el carbassó, la coliflor, les patates, els pèsols o la carbassa. La regla principal és no injectar més d'un producte alhora.

Si hi ha una reacció a la pell (erupció, picor, enrogiment), cal deixar d'introduir aquest producte durant un mes. La reacció apareix perquè el cos encara no està preparat per a la percepció d'aquest component nutricional. Quan la pell s'aclareixi (al cap d'una setmana aproximadament), pots provar un altre producte.

Menúnadó alimentat amb fórmula durant l'alimentació complementària

Els nadons alimentats amb biberó poden començar els aliments complementaris amb fórmula. Els pares haurien de consultar amb un metge sobre com triar una dieta hipoalergènica que evitarà el desenvolupament de conseqüències desagradables.

A partir dels 3 mesos es poden iniciar aliments complementaris amb puré de fruites, començant amb 5 grams i augmentant progressivament fins als 30 grams. A més de mes a mes cal afegir 10 grams de producte. Les verdures s'introdueixen a partir dels 4 mesos, el formatge i les galetes -a partir dels 5, els cereals amb llet, el puré de carn i el rovell - a partir dels 6, els productes de llet agra a partir dels 7 i els 8 mesos. - filet de peix. Seguint aquest pla de dieta hipoalergènica per als nens, els pares podran evitar sobrecarregar el cos del nadó, ja que aquestes recomanacions es basen en anys d'investigació.

Aquest esquema per a la introducció de productes té en compte les característiques estructurals del cos del nen relacionades amb l'edat. El fet que els aliments complementaris siguin adequats per a un nen es pot indicar pel seu augment de pes mensual.

Al·lèrgies en nens a partir d'un any

La majoria de les mares que continuen donant el pit a un nadó de més d'un any experimenten al·lèrgies alimentàries quan introdueixen aliments amb diversos ingredients a la dieta del seu nadó. Perquè la transició a l'alimentació per a adults es dugui a terme sense problemes i no faci que el cos reaccioni en forma d'erupcions, cal començar amb una petita quantitat dels productes que ja s'han introduït abans.

La dieta hipoalergènica infantil ésque els àpats s'han de preparar amb una quantitat mínima d'oli i sal. A partir de l'any, les mares introdueixen en l'alimentació del nen sopes de cereals, vegetarianes, a base de brou de vedella secundari. Si parlem de cereals, això és arròs, farina de civada, blat sarraí. Introduïu gradualment compotes de fruits secs, així com pomes, groselles, prunes, cireres. A la temporada, podeu començar a introduir cogombres i verdures.

Alimentar una mare lactant

Si considerem per separat què ha de menjar una mare lactant, hi ha el mateix enfocament que amb els aliments per a nadons.

Per regla general, després del part, moltes dones passen a una dieta hipoalergènica. Les mares, el menú de les quals no és gaire divers, comencen a experimentar estrès real. Per tant, val la pena pensar en el fet que hauràs de controlar-te per primera vegada fins i tot durant l'embaràs. Una transició suau cap a una alimentació adequada permetrà a la mare seguir la dieta sense preocupacions innecessàries.

Si el nen ja és al·lèrgic

La nutrició terapèutica en aquest cas es recopilarà sota la supervisió d'un metge. És important identificar l'al·lèrgen al qual el nen té una reacció. Només llavors es seleccionen les receptes de dieta hipoalergènica. Els metges van assenyalar que després de menjar, els nens que pateixen al·lèrgies i dermatitis atòpica haurien d'evitar l'activitat física. Si el nen és mòbil, s'aconsella ocupar-lo amb jocs tranquils, mirant imatges o llegint llibres. La durada de la dieta és d'almenys un mes.

Menú correcte

Us suggerim que us familiaritzeu amb compot semblar una dieta hipoalergènica setmanal per a una mare lactant. Hem proporcionat una llista de productes anteriors. Recordem que totes elles han de ser fresques i de gran qualitat. No utilitzeu productes que hagin caducat. Les opcions de menú suggerides són aproximades. Podeu canviar els plats com vulgueu. És important que els aliments prohibits no s'incloguin a la dieta.

Menú per a la setmana:

• dilluns. Esmorzar: farina de civada bullida en aigua, galetes sense sal en lloc de pa. Dinar: sopa al segon brou de vedella, però sense afegir pastanagues, amanida amb cogombre, blat de moro i col xinesa, condimentada amb oli vegetal. Snack - gelatina de pera, galetes. Sopar: quenelles de vedella magra i coliflor al vapor picada finament, compota de poma.
• Dimarts: Esmorzar: kefir, farinetes de blat sarraí a l'aigua. Dinar: puré de coliflor i patates, vedella magra (bullita), gelatina de baies. Snack - formatge cottage baix en greix amb una petita quantitat de sucre. Sopar: guisat de xai amb verdures.
• dimecres. Esmorzar - farinetes de mill a l'aigua amb fruits secs. El segon esmorzar és una poma cuita al forn. Dinar - fideus amb mandonguilles de vedella. Amanida de verdures i carbassons. Snack - kefir i galetes. Sopar: blat sarraí a l'aigua, verdures guisades.
• dijous. Esmorzar - creps amb farina de blat sarraí, iogurt blanc. El segon esmorzar és quefir baix en greixos. Dinar - sopa de col amb col fresca i vedella. Amanida de cogombre amb herbes. Snack: pa sense llevat i kefir baix en greix. Sopar: mandonguilles de vedella farcides de verdures.
• divendres. Esmorzar - creps amb formatge cottage. Dinar- galetes i te. Dinar: estofat de verdures amb vedella magra, pa de segó. Snack - iogurt sense additius. Sopar: panets amb arròs i carn magra de vedella, al forn.
• dissabte. Esmorzar: farinetes multicereals bullides a l'aigua. Segon esmorzar: te i un entrepà amb melmelada de poma sense sucre. Dinar - brou de verdures amb mandonguilles de vedella. Snack - kefir baix en greixos. Sopar: estofat de verdures amb vedella.
• diumenge. Esmorzar - farinetes de gra de blat de moro amb llet diluïda. El segon esmorzar és una poma al forn. Dinar - sopa amb fideus casolans i amanida de vedella magra, verdures i cogombre. Aperitiu de la tarda: galetes o galetes persistents, gelatina de pera. Sopar: mandonguilles de vedella, guarnició de col estofada.

Receptes saludables

Les galetes són ideals per a una dieta hipoalergènica. Podeu cuinar-los vos altres mateixos, la qual cosa els fa encara més saborosos. Per fer-ho, heu de prendre:

• 1 cullerada farina de civada (fina o picada en una batedora).
• 1 ou de gallina.
• 1 cullerada l. sucre i ½ culleradeta. sal.
• ½ llet baixa en greixos.
• 2-3 cullerades. l. panses.

Tots els ingredients s'han de barrejar amb una batedora, deixar reposar 10 minuts. fins que s'infla la farina de civada. Escalfeu el forn a 200 graus, aboqueu les panses amb aigua i deixeu reposar. Després barregem amb la massa. Folreu una safata de forn amb paper de forn, poseu-hi la massa amb una cullera i poseu-la al forn. En 20 minuts. les galetes estaran daurades i llestes.

Aquí hi ha una altra recepta per a un plat dietètic: mandonguilles al vapor ambcoliflor.

Haurem de comprar:

• Veda (500g).
• Cebes (1-2 caps, segons la seva mida).
• S alt.
• Aigua.
• Coliflor (1 cap).

El plat s'està preparant segons l'esquema següent:

• Renteu la vedella, tritureu-la en un picador de carn, poseu la carn picada en un bol.
• Retirar la closca de la ceba, rentar i picar.
• Afegiu la ceba a la carn picada en un bol, sal, barregeu-ho bé.
• Forma de mandonguilles.
• Aboqueu unes 3 tasses d'aigua a l'olla de cocció lenta. Poseu-hi les mandonguilles. Tanqueu la tapa. Instal·leu el programa "Cuina al vapor". El procés hauria de durar mitja hora.
• En aquest moment, rentar la coliflor, dividir-la en inflorescències i bullir-les amb aigua salada. Heu de provar la preparació de la col amb una forquilla. Si perfora fàcilment les floretes, aleshores la col està llesta.
• Escorre l'aigua de l'olla. Tritureu les inflorescències de col en una batedora fins que estiguin suaus.
• Poseu les mandonguilles acabades en un plat i aboqueu-hi una massa de coliflor.

Aquest plat es pot donar com a aliments complementaris a nens a partir de 6 mesos. Serà més saludable i satisfactori per a la mare menjar-lo amb un guarniment, per exemple, amb arròs.