Quant cuinar pèsols congelats: temps de cocció, tipus de congelació, beneficis i perjudicis, receptes saboroses i saludables

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Les propietats útils dels pèsols són conegudes per la gent des de l'antiguitat. Els historiadors creuen que els pèsols van ser la primera hortalissa que la humanitat va començar a conrear.

Els pèsols congelats correctament conserven tots els beneficis per a la salut dels pèsols frescos i estan disponibles durant tot l'any. Com i quant cuinar els pèsols congelats dependrà del tipus de congelació i de la qualitat del producte seleccionat.

Beneficis dels pèsols

La principal propietat útil dels pèsols verds es pot considerar el contingut de proteïnes vegetals d' alta qualitat, que el cos absorbeix fàcilment. Conté en pèsols verds i una gran quantitat de ferro, així com diversos antioxidants, que ajuda a enfortir el sistema immunitari. Els pèsols també són rics en vitamines B i aminoàcids responsables del funcionament normal del sistema nerviós.

No obstant això, si els pèsols es consumeixen en grans quantitats, pot provocar problemes gastrointestinals menors.tracte intestinal. Les reaccions al·lèrgiques són extremadament rares.

Com triar pèsols congelats

El millor és congelar pèsols verds a casa, així podràs estar completament segur de la seva qualitat. També en aquest cas serà més fàcil calcular quant de temps cal cuinar els pèsols congelats.

Però si això no és possible, hi ha diversos factors externs a tenir en compte a l'hora de triar pèsols congelats a la botiga.

L'embalatge dels pèsols no s'ha de fer malbé, els pèsols que hi ha a l'interior no s'han d'enganxar, la qual cosa significa que s'ha violat la tecnologia de congelació. També cal que comproveu la data de fabricació del producte: els pèsols congelats no es poden emmagatzemar durant més de dos anys.

Bulliu els pèsols congelats correctament

Quan es prepara un plat, sovint sorgeix la pregunta de quant cuinar pèsols congelats. No hi ha una resposta única a aquesta pregunta, tot depèn de quin plat s'utilitzarà i en quina condició es trobava quan es va congelar.

Abans de cuinar els pèsols, heu d'inspeccionar, seleccionar i descartar acuradament els pèsols danyats i decolorats. Si això no es fa, l'aspecte i el gust del plat preparat poden patir.

Hi ha diverses maneres de cuinar pèsols. El mètode escollit dependrà de la quantitat de pèsols congelats que s'hagin de cuinar.

La millor manera de desar tot el que sigui útilLes característiques dels pèsols verds seran cuinant-los al vapor. També pots cuinar-lo al microones. Aquesta opció es pot utilitzar si en el futur està previst cuinar farinetes o puré de patates amb pèsols.

Per utilitzar pèsols verds a les amanides més tard, simplement podeu bullir-los amb aigua. Hi ha diverses receptes per preparar aquest ingredient d'amanida.

Pèsols congelats per a amanida

Bullir pèsols verds per a amanida no és gens difícil, només cal seguir unes quantes regles:

• L'aigua per bullir els pèsols congelats s'ha de portar a ebullició. Hauria de cobrir completament tots els pèsols.
• S'ha d'afegir sal i una mica de sucre a l'aigua, això preservarà el ric color verd dels pèsols durant la cocció.
• Per mantenir els pèsols sencers, és millor tirar-los a l'aigua bullint sense descongelar. Podeu rentar prèviament els pèsols congelats sota aigua freda corrent per eliminar qualsevol impuresa.
• Podeu afegir una petita branca de menta a l'aigua bullint. La seva aroma fresca no espatllarà l'olor dels pèsols, però la complementarà i la farà encara més agradable.

Determineu vos altres mateixos quanta cuinar pèsols congelats per a amanida, només serà possible durant el procés de cocció. Això dependrà de la varietat de pèsols i de la seva edat en el moment de la congelació. El temps aproximat de cocció dels pèsols congelats és de 5-7 minuts. Quan els pèsols estiguin tous, ja estan a punt.

Els pèsols bullits s'han de posar en un colador i esperar fins que s'esgoti l'aigua.

Potscanviar lleugerament la tecnologia de cocció. En aquest cas, el gust dels pèsols bullits s'assemblarà al gust de les llaunes.

Com en la primera opció, cal afegir sal i sucre a l'aigua per bullir els pèsols. A continuació, poseu els pèsols rentats en aigua bullint i deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin mig cuits.

A continuació, afegiu 1 cullerada de vinagre de sidra de poma natural i continueu cuinant fins que els pèsols estiguin tous. Els pèsols congelats preparats d'aquesta manera són excel·lents no només per a la popular amanida Olivier, sinó també per a moltes altres receptes.

Psols congelats al vapor

En cuinar pèsols d'aquesta manera, conserva la màxima quantitat de nutrients. Per tant, aquesta opció és bona per cuinar menjars per a nens.

La manera més senzilla de cuinar pèsols congelats és en una caldera doble. Però si no hi és, està bé.

Podeu portar 1 litre d'aigua a ebullició en una cassola, posar un recipient de cocció al vapor i un colador per sobre. Els pèsols no s'han de descongelar, però cal esbandir-los sota aigua freda.

La quantitat de pèsols congelats per a un nen o cuinar-los al vapor dependrà de la qualitat dels pèsols i del plat previst. Per exemple, per preparar el puré de pèsols per alimentar un nadó a partir dels 8 mesos, caldrà bullir els pèsols durant 15-20 minuts fins que estiguin completament tous, i només després triturar-los en puré.

I si fas farinetes de pèsols per a un nen de 3 anys, cuinaels pèsols congelats necessiten uns 10 minuts. Després, refredar una mica, triturar amb una batedora, afegir mantega i una mica de sal. Els plats de pèsols verds contenen molta proteïna vegetal fàcilment digerible, que és vital per al cos d'un nadó en creixement.

Molt sovint, la quantitat de pèsols congelats per cuinar no es pot calcular per endavant. Sovint, la preparació dels pèsols s'ha de determinar literalment a simple vista.

Què es pot cuinar amb pèsols

Podeu cuinar un gran nombre de plats amb l'addició de pèsols. És un ingredient indispensable en moltes amanides de verdures i carn, sovint s'utilitza com a guarnició lleugera dels plats principals. En els aliments per a nadons, són populars les farinetes de pèsols i el puré de pèsols verds bullits. Aquests plats es diferencien en la quantitat de pèsols congelats que es bullen per preparar-los.

També hi ha moltes receptes per cuinar sopa amb pèsols a la cuina.

Recepta de sopa lleugera amb pèsols

Hi ha opcions per a sopes lleugeres de verdures amb pèsols. Normalment es cuina en brou de verdures o brou d'au.

Per a la recepta necessitareu:

• brou de verdures o de pollastre (uns 1,5 litres);
• patates a daus;
• pastanaga tallada a daus;
• pèsols congelats (uns 100 g);
• ceba verda;
• all (2-3 grans);
• formatge dur;
• casoscrutons.

Bulliu el brou, poseu-hi les patates i les pastanagues tallades, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure uns 5 minuts. A continuació, afegiu-hi pèsols verds (per fer la sopa, és millor descongelar-lo abans).

La quantitat de pèsols congelats a la sopa dependrà de la qualitat dels mateixos, però no més de 5-7 minuts. Refredar una mica les verdures bullides al brou, després batre amb una batedora fins que la massa quedi homogènia.

Afegiu la ceba verda, l'api tallat a daus i l'all picat a la sopa cremosa. Serviu la sopa coberta amb formatge ratllat i crostons casolans.