Quant cuinar calamars congelats per a amanida: tipus, temps de cocció i característiques de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Poca gent sap exactament quant cuinar calamars congelats per a amanida, de manera que la seva carn només es fon a la boca i no sembli goma dura. Però aquesta vegada cal una mica, el més important és conèixer alguns trucs per cuinar els mariscs, i després el resultat de la cocció no us decebrà mai.

Elecció de marisc a la botiga

Abans de començar a esbrinar quant de temps cal cuinar els calamars congelats per a l'amanida, esbrineu les regles per triar un marisc en un supermercat. És d'això que depèn en gran mesura de si el plat acabat serà saborós i saludable. Per tant, en primer lloc, cal parar atenció al color dels calamars. La seva carn ha de ser blanca, però en cap cas groga, encara que la pròpia pell del marisc pot ser bordeus o marró. A més, les canals de marisc no s'han d'enganxar entre elles, s'han de separar les unes de les altres perquè el comprador pugui, sense esforç, agafar els calamars sense enganxar-los.un altre. I, finalment, el paquet que contingui les cloïsses ha de contenir tota la informació necessària sobre elles, i aquests fets no s'han de contradir entre ells.

Cuina marisc

Si et preguntes quant bullir els calamars congelats pelats per a amanida, la resposta és molt senzilla. El seu temps de preparació és de només 3-5 minuts, i en cap cas més. I no cal descongelar-los. Només caldrà treure els calamars del congelador, posar un recipient amb aigua al foc, deixar bullir l'aigua, salar una mica i tirar-hi les cloïsses. Després d'això, no us heu d'allunyar dels fogons, però només cal que mireu els mariscs, tan bon punt la seva carn es faci uniformement blanca, podeu treure els calamars de la paella, ja que ja estaran completament cuits. Després d'això, només queda esperar una mica perquè les cloïsses es refredin, i serà possible tallar-les en una amanida.

Descongelar marisc

Si heu comprat cloïsses sense pelar, abans d'esbrinar la quantitat de calamars congelats per a amanida, heu de recordar les regles per descongelar-les. Només hi ha dos mètodes d'aquest tipus, i es diferencien pel temps que s'inverteix en aquest procés.

1. Si recordeu que heu de preparar una amanida amb marisc unes hores abans de menjar-la, podeu descongelar-les a temperatura ambient. Per fer-ho, cal treure els calamars del congelador, omplir-los d'aigua (en cap cas calenta) i deixar-ho així durant un parell d'hores. Durant aquest tempsles cloïsses es descongelaran. I es poden bullir.
2. Però el millor és recordar descongelar el marisc amb antelació. A continuació, 10-12 hores abans de cuinar l'amanida de calamars, serà possible treure-la del congelador i posar-la al prestatge superior de la nevera. Mentre estiguin allà durant aquest temps, es descongelaran i es podran utilitzar per a un processament posterior.

Neteja les cloïsses

Després de descongelar, abans de pensar en quant cuinar els calamars congelats, hauríeu de netejar-los a fons. Per fer-ho, després de descongelar, traieu tota la part interna del marisc. Aquests inclouen la seva columna vertebral transparent i totes les altres plaques. Després de treure'ls de l'exterior dels calamars, treure'ls la pell i esbandir-los bé amb aigua corrent a temperatura ambient. Aleshores, però, encara quedarà una fina pel·lícula als mol·luscs, que només es pot treure després que els calamars s'escaldin amb aigua bullint. A continuació, el marisc es submergeix en aigua freda i es pot treure la pel·lícula. Després d'això, només queda tallar la carcassa longitudinalment i es podrà començar a bullir.

La primera manera de cuinar marisc

Després d'haver descongelat i netejat les cloïsses, per fi podreu saber quant cuinar carcasses de calamar congelats per a amanida perquè la carn sigui tendra i saborosa. Per fer-ho, cal recollir aigua en una cassola, salar-la i posar-la al foc perquè bulli. Després d'això, posem els calamars en aigua bullint, tanquem la tapa i esperem que torni a bullir. comtan aviat com l'aigua torna a bullir, s'ha de treure immediatament la cassola del foc, però la tapa no es pot obrir. F alta esperar cinc minuts, i el marisc estarà llest. Es poden treure de l'aigua, refredar-los a temperatura ambient i tallar-los en una amanida.

Segon mètode de cuina de marisc

No obstant això, hi ha una altra resposta a la pregunta de quant cuinar calamars congelats per a amanida. Primer caldrà, com en el mètode anterior, treure aigua a la cassola, afegir sal i espècies al vostre gust, i després deixar bullir. Després d'això, s'hi posen els calamars, però ara no caldrà esperar que l'aigua torni a bullir. Només cal llençar les cloïsses a l'aigua, tapar la cassola amb una tapa, esperar 5-10 segons i retirar immediatament el recipient del foc. Després esperem 10 minuts, i després traiem el marisc, que ja estarà completament cuit.

Cloïsses al microones

Si teniu un microones, no us hauríeu de preocupar de quant cuinar calamars congelats per a amanida i de com cuinar-los. N'hi haurà prou amb treure aigua a la cassola, salar, pebre i deixar bullir. Quan l'aigua es converteixi en aigua bullint, poseu-hi les cloïsses i poseu-la al microones posant-hi la màxima potència. Cuinem els calamars durant un minut i mig, i els podeu treure de la unitat. Aleshores només queda refredar el marisc i tallar-los en una amanida.

Cuinar cloïsses al bany matrimonial

Si decideixes esbrinar-ho, és una altra cosaquant cuinar el filet de calamar congelat per a l'amanida en una caldera doble. Cuinar alguna cosa d'aquesta manera sempre porta més temps que cuinar els aliments en una olla. No obstant això, hi ha un avantatge. Cuinant al bany marit, es pot estalviar la màxima concentració de nutrients del producte, que són molt nombrosos en els mariscs. Per tant, si decidiu cuinar marisc d'aquesta manera, haureu de descongelar-los, netejar-los, posar-los en un bol de doble caldera i cuinar-los durant deu minuts sencers. Després d'això, els calamars es transferiran a un bol, es refreden i els podeu tallar per a amanida.

Quant de temps cal cuinar anells de calamar congelats per a amanida

Cal fer una menció especial a l'elaboració d'anells de cloïsses congelades. Per fer-les toves, tendres i sorprenentment saboroses necessitem aigua per cuinar, sal i espècies, els mateixos anells de calamar i vinagre. És fàcil cuinar-los. Primer de tot, haureu de posar els anells en un bol amb aigua a temperatura ambient i deixar-los durant 30-40 minuts, després treure'ls amb cura les pel·lícules primes. Després d'això, barregem aigua amb vinagre, que serà suficient per a dos litres de mitja culleradeta, hi posem sal i posem el líquid al foc. Després esperem fins que bulli l'aigua, i de seguida hi posem els anells de cloïsses durant 50 segons. El millor de tot és que per no digerir, marca el moment adequat en un cronòmetre. Després d'això, traiem els anells de la paella amb una cullera ranurada i els traslladem ràpidament a un plat refrigerat, prèviament col·locats al congelador o al prestatge superior.nevera. Després de cinc minuts, es poden tallar en una amanida.

Segon mètode de cocció d'anells de calamar

Si vols que els anells de marisc siguin encara més tendres i saborosos després de bullir, els has de cuinar segons una recepta especial. Primer caldrà bullir aigua, afegir-hi sal, posar els calamars en una paella i coure-los un parell de minuts. Després d'això, el marisc s'aboca amb aigua freda i es refreda durant cinc minuts. Mentre els calamars són a l'aigua, agafeu el kiwi, peleu-lo i feu una polpa de fruita amb una forquilla. A continuació, barregeu el kiwi amb els anells de calamar i reserveu-ho durant 1-2 hores. Després d'això, rentem el kiwi amb marisc sota aigua corrent i només queda tallar les cloïsses en una amanida.

Cuina marisc perquè sigui deliciós

Algunes hostesses no estan contentes amb els calamars fins i tot en una amanida perquè no tenen cap gust pronunciat. Però fer-los més apetitosos i fragants, fent que la futura amanida sigui més gustosa, és molt senzill. Per a això necessitem:

• 5-10 trossos de pèsols dolços;
• anet o llavors de coriandre;
• calamar;
• un parell de fulles de llorer;
• 2 litres d'aigua;
• 2 cullerades de suc de llimona.

Per descomptat, el primer pas és descongelar i netejar el marisc. Després d'això, poseu l'aigua en una cassola al foc, deixeu-ho bullir i afegiu-hi suc de llimona i espècies. Tapeu el recipient amb una tapa i deixeu bullir el contingut durant 5 minuts. Després d'això, afegiu els calamars a la paella, deixeu-los coure un minut i mig, traieu-los en un bol, refredeu-los i després podeu tallar les cloïsses amb seguretat en una amanida. Per cert, si ho desitgeu, en comptes d'aquestes espècies, podeu agafar les altres espècies i herbes que us agradin, perquè així faràs que la teva futura amanida de calamars sigui totalment única.