Filet de pollastre a les broquetes: receptes per cuinar broquetes de pollastre a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El filet de pollastre a les broquetes és un bon substitut d'una barbacoa tradicional. El plat es pot cuinar a casa durant tot l'any, independentment del clima. Per descomptat, no tindrà l'aroma que hi ha a la barbacoa cuinada al foc, però no és inferior en gust, té un aspecte bonic i fins i tot més saludable per al cos.

Normes per cuinar broquetes de pollastre al forn

El punt més important a l'hora de cuinar la barbacoa a casa és l'elecció de la marinada. D'això dependrà el gust del plat acabat. A més, a l'hora de decidir fer filet de pollastre amb broquetes al forn, heu de seguir les recomanacions següents:

• cal tallar la carn a trossos d'uns tres centímetres de gruix, això permetrà que no s'assequin;
• per preservar la suc de la carn, cal tallar-la;
• no t'oblidis de donar la volta al kebab;
• podeu cuinar a la planxa o fent servir la cocció habitual al forn durant mitja hora. Per a la brasadeu minuts són suficients;
• Les broquetes de fusta s'han de posar en remull amb aigua durant cinc minuts abans d'utilitzar-les. Això evitarà que es calcin o s'encindin.

Filets a les broquetes de la manera tradicional

Per a aquest plat, es prepara una marinada clàssica amb maionesa i ceba. Podeu servir patates al forn com a guarnició.

Necessitaràs:

• dos filets de pollastre;
• 200 ml de maionesa;
• all (dos grans);
• tres cebes;
• sal i pebre.

Seqüència d'accions:

1. La carn es talla a rodanxes.
2. Afegiu all, sal, pebre a la marinada, ompliu-la de pollastre.
3. Surt durant quatre hores.
4. Enfileu trossos de carn i ceba a les broquetes, poseu-los sobre una reixeta o una safata per al forn.
5. Coeu el pollastre a les broquetes durant 15 minuts per un costat i la mateixa quantitat per l' altre.

Barbacoa amb verdures

Per preparar aquest plat, preneu:

• 1kg de pits de pollastre;
• 0,5 kg de tomàquets cherry;
• dos grans d'all;
• dues cebes;
• dos pebrots;
• 250 ml de kefir;
• sal, pebre, espècies.

Com cuinar barbacoa:

1. El kefir es barreja amb sal i pebre, s'hi afegeix condiments i all.
2. La carn de pollastre es talla a daus, les cebes es tallen a rodanxes.
3. Aboqueu la carn amb adob, envieu-la a la nevera durant 30 minuts.
4. Els pebrots es tallen a trossos petits i els tomàquets per la meitat.
5. Posa el pollastre a les broquetes, alternant-lo amb ceba iverdures.
6. Repartiu el kebab a la planxa o en una safata de forn. Podeu fregir la carn prèviament en una paella.
7. Se serveix calent.

Filet de pollastre amb adob de mel

Aquest plat és baix en calories i no conté sal per mantenir la carn sucosa. Aquests pinxos a les broquetes de pollastre es donen fins i tot als nens.

Productes obligatoris:

• tres filets de pollastre;
• una tercera tassa de mel;
• cúrcuma (poc menys de mitja culleradeta);
• salsa de soja - 30 ml;
• pinya petita;
• dues peres;
• llavor de sèsam.

Com cuinar:

1. Combineu la salsa de soja amb mel fosa, cúrcuma i sèsam.
2. Aboqueu la marinada sobre la carn i deixeu-ho durant tres hores.
3. Enfileu el pollastre a les broquetes, alternant amb trossos de pera i pinya.
4. Cuit al forn en mode "A la brasa".

BBQ amb pebrots

Per cuinar, heu de comprar:

• 0,5 kg de carn de pollastre;
• pebrots - dues peces;
• 50ml d'oli vegetal;
• 400 ml de vi blanc sec;
• una mica de sal i pebre.

Seqüència de cocció:

1. El filet de pollastre es renta, es talla a daus.
2. Sal i pebre, aboqui amb una barreja de vi i oli vegetal.
3. Afegiu trossos de pebrot a la carn, deixeu-ho durant mitja hora.
4. Enfileu la carn amb pebre a les broquetes.
5. Escalfat en una paellaoli vegetal i fregiu les broquetes durant deu minuts.
6. Colocar al forn durant un quart d'hora.

Recepta de filet de pollastre a les broquetes amb adob picant

Per preparar aquest kebab amb un gust delicat, cal prendre:

• 30 ml d'oli d'oliva;
• cullerada d'oli de sèsam;
• suc de mitja llima;
• dos filets de pollastre.

Per preparar l'amaniment, preneu:

• 30 ml d'oli d'oliva;
• una ceba;
• un xili;
• gran d'all;
• mitja tassa de mantega de cacauet;
• suc de mitja llima;
• 100 ml d'aigua.

Cuina:

1. Barrejar l'oli d'oliva amb l'oli de sèsam, afegir suc de llima.
2. Aboqueu la barreja sobre el pollastre i deixeu-ho durant una hora.
3. Per amanir, sofregiu la ceba, l'all i el pebrot en oli d'oliva. Mantenir a foc lent durant cinc minuts. Afegiu la mantega de cacauet, el suc de llima, l'aigua, deixeu-ho al foc durant tres minuts més fins que la composició sigui homogènia.
4. El pollastre s'enfila a unes broquetes i es cou al forn sota la graella durant deu minuts.
5. Serveix el filet de pollastre a les broquetes amb amaniment.

Pollastre a la cervesa

Per preparar un kebab tan picant necessitareu:

• dos pits de pollastre;
• 150ml de cervesa lleugera;
• 120 ml de mel (millor prendre líquid);
• 50ml de salsa de soja;
• 20 ml d'oli d'oliva;
• un gra d'all;
• mitja culleradeta de mostassa ambgrans;
• una mica de bitxo picant.

Com cuinar:

1. Els filets de pollastre es renten i s'assequen a fons amb un tovalló.
2. Barreja els pebrots picants amb l'all picat i la mostassa.
3. Maridatge amb una barreja de cervesa, mel, salsa de soja i oli.
4. Aboqueu trossos de filet amb adob i deixeu-ho durant dues hores en un lloc fred.
5. Enfileu el pollastre a les broquetes, a la graella durant deu minuts.

Filet de pollastre amb pasta de tomàquet en una paella

Per cuinar broquetes de pollastre amb broquetes, preneu:

• 0,5 kg de filet de pollastre;
• cullerada de pasta de tomàquet;
• gran d'all;
• oli vegetal en quantitat d'una cullerada;
• sal i pebre.

Com cuinar el plat:

1. Feu una marinada amb pasta de tomàquet, sal, pebre, all picat i oli vegetal.
2. El filet tallat a daus s'aboca amb adob i es posa a la nevera durant cinc hores.
3. El pollastre està enfilat a unes broquetes. Repartiu en una paella calenta.
4. Fregir per tots els costats fins que estigui daurat.

Si vols barbacoa, no has de sortir a la natura. Podeu cuinar-lo a casa, al forn. El filet de pollastre a les broquetes és un plat apetitós, tendre i fragant que es convertirà en una digna decoració de la taula festiva.