Contingut de calories: lavash prim. Els beneficis i els perjudicis del pa de pita

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Lavash és un pa torrat. Aquest producte de farina substitueix el pa en la dieta dels pobles de l'Orient Mitjà i el Caucas. Lavash és fonamentalment diferent del pa al qual estem acostumats, inclosa la seva composició. Aquest producte es pot anomenar universal, ja que no només es menja per separat, sinó també amb una varietat de farcits. Es diferencia del pa normal i el seu contingut calòric. Fins i tot els nutricionistes recomanen lavash prim. Més endavant a l'article coneixeràs les propietats beneficioses d'aquest tipus de pa i els possibles perills per a la salut.

Què és el lavash i com es prepara

Lavash és un producte sense llevat elaborat amb farina de blat. Es cou al forn en forma de pastís amb un gruix de 2-4 mm. Després es penja perquè es refredi. Després s'apilen els pastissos i s'assequen a l'aire. L'assecat us permet augmentar la vida útil del producte, com a resultat, supera significativament la vida útil del rus habitual.la gent del pa.

El pa de pita es cou en forns tradicionals especials. Als països de l'Orient Mitjà s'anomenen "tandoor". Segons els costums populars, la dona més gran de tots els que viuen a la casa hauria de pastar la massa per al producte. La massa s'estira, després s'estira sobre un coixí especial i s'enganxa a les parets del forn. El tandoor ha d'estar calent. Lavash es cou durant mitja hora aproximadament, s'extreu amb una vareta metàl·lica.

Abans d'utilitzar-lo, el pa de pita sec s'ha de ruixar amb aigua. Al cap d'una estona, es saturarà d'humitat i es convertirà en un pastís deliciós.

Conté només tres ingredients: aigua, farina de blat i sal. Sense additius especials, tot és extremadament senzill. De vegades s'afegeix a la massa rosella o llavors de sèsam rostides. Un pa de lavash tradicional s'enrotlla fins a 40 cm d'ample i 100 cm de llarg.

Lavafina fina de calories

Hi ha diferents tipus de lavash, però als prestatges dels supermercats del nostre país només es poden trobar georgianos i armenis. Lavash armeni s'anomena més sovint prim. Un tema força interessant sobre aquest producte és el seu contingut calòric. Lavash Thin, per exemple, es recomana menjar fins i tot a les dietes. A més, és increïblement útil.

El contingut calòric del prim lavash armeni que pesa 100 grams és d'unes 275 calories. Aquest valor energètic no és inferior al contingut calòric del pa blanc normal, que té tanta por a tots els que segueixen la figura. Però, per què el lavash es considera dietètic?

La cosa és aixòun pa estàndard pesa 250 g, però per preparar una porció per a una persona, només se'n pren una part - 60 g. Per tant, el pa de pita té un contingut calòric prim de 100-130 kcal, aproximadament, aquest és el seu valor energètic complet.. A més, el lavash no conté ni una gota de greix, en particular de greix animal, que també correspon als principis de la nutrició dietètica.

En general, a l'envàs de qualsevol producte s'indica el seu contingut calòric. També indiquen quantes calories conté un pa de pita prim. El contingut de calories en 100 grams pot espantar una persona sense experiència. El més important a entendre és que encara no pots menjar-ho tot d'una vegada, a diferència del pa blanc normal, que pesa més.

Comparació de lavash armènia i georgiana

A diferència de l'armeni, el lavash georgiano té més calories. A més, difereix en la composició, el mètode de cocció i l'aparença.

El lavash georgià no resulta prim, sinó exuberant, gràcies al llevat que en forma part. I la seva vida útil és molt més curta que la de l'armeni.

La semblança és que tots dos no contenen greix. Hi ha molta controvèrsia sobre el llevat, però de moment, els nutricionistes aconsellen eliminar-lo de la dieta. Per tant, el lavash georgiano no és un producte dietètic.

Quin lavash és dietètic

Ara comparem el valor energètic dels dos tipus de lavash amb més detall.

El contingut calòric del lavash armeni, com ja s'ha esmentat, és de 275 calories. El georgiano té 290 kcal. Com podeu veure, el contingut calòric del pa de pita prim no és molt inferior.

En funció de la diferència de calories, pots fer-hoentendre que el llevat s'afegeix a les calories georgianes. El contingut calòric del pa de pita prim sense llevat és de 20 calories menys. Tot i que això no és gaire, és millor triar un producte amb un valor energètic més baix per als aliments dietètics.

Lavaix de formatge

Lavash amb farcit de formatge és un dels aperitius més habituals i preferits de la cuina armènia. A més del formatge, també s'inclouen verdures al farcit.

Per a la preparació del farcit, qualsevol formatge és adequat, però és millor donar preferència a les varietats suaus: són menys grasses. Aquests inclouen suluguni, mozzarella i el famós formatge Adyghe. Els verds també són adequats per a qualsevol, al vostre gust. Pot ser julivert, anet i fins i tot aceta, però tingueu en compte que afegirà acidesa a l'aperitiu.

Per cuinar el pa de pita amb formatge cal tallar el pastís a trossos i posar formatge ratllat en un ratllador poc fi o gruixut a cadascun. Espolvorear-ho tot amb verdures. El farcit s'embolica amb pa de pita, com en un sobre. Desfeu una mica de mantega en una paella i fregiu els sobres uns 3 minuts, és el temps que triga a que el formatge es fongui bé. El pa de pita prim en calories amb formatge i verdures, fregit en mantega, té 210 calories per 100 g.

Propietats útils del lavash i el seu dany

La composició de la prova per al pa de pita és molt rica en vitamines. Lavash conté fibra, manganès, fòsfor, zinc, coure, ferro, magnesi, vitamines B, E, PP. L'ús regular d'aquest producte millora la digestió, normalitza les femtes, enforteix el sistema immunitari humà. Gràcies al magnesi, el pa de pita menjat no només pot satisfer la gana, sinó també animar-te, calmar els nervis i alleujar la fatiga.

Els pastissos descrits tenen una altra propietat interessant: regulen l'equilibri dels hidrats de carboni del cos. Aquest producte de farina conté minerals: seleni i calci, tan necessaris per als ossos. També conté àcid fòlic.

En general, aquest producte és molt útil. Només un consum excessiu i una massa mal preparada poden perjudicar la salut. A causa del fet que aquest producte de farina té un contingut calòric bastant gran, el pa de pita prim i gruixut s'ha de menjar amb moderació. Tanmateix, aquesta regla també funciona amb qualsevol altre aliment.

Recepta dietètica de pizza i patates fregides

En una dieta, cada persona vol alguna cosa saborosa encara més que amb una dieta normal. En moments de debilitat, quan estiguis preparat per sucumbir a la temptació i menjar un pastís greixós o un paquet de patates fregides, les receptes dietètiques de plats familiars, com ara patates fregides i pizza, vindran al rescat.

Per fer xips dietètics, necessitareu: lavash armeni, oli d'oliva, herbes seques, pebre i sal.

1. Raspalleu lleugerament el lavash amb oli d'oliva i, a continuació, espolvoreu-hi espècies i sal.
2. Talleu el pastís a trossos petits i poseu-lo en una safata de forn, poseu-lo al forn.
3. Es pot posar en un plat i cuinar al microones durant un minut.
4. Després del microones s'han de treure les patates fregides ideixeu-los assecar una estona.

Ara sobre la recepta de pizza dietètica. Necessitaràs: pa de pita, filet de pollastre, tomàquet, pebrot dolç, formatge dur.

1. Folreu una safata per forn amb paper pergamí.
2. Unteu el pa de pita.
3. Unteu verdures picades i carn de pollastre en un pa pla.
4. Ralleu el formatge per sobre de tot.
5. Coeu al forn durant 7 minuts a 180 graus.
6. Traieu el plat del forn.

La pizza està a punt. Bon apetit!