Amanida de cranc amb patates: selecció d'ingredients i recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides amb carn de cranc i bastonets de cranc són una gran solució quan es vol degustar quelcom no massa pesat, però molt satisfactori. Els dies festius, entre setmana i fins i tot com a berenar a la feina, a tot arreu aquest plat és adequat. Però quantes receptes coneixeu? Avui ens centrarem especialment en les amanides de cranc amb patates. Les receptes sense arròs gaudeixen d'un interès etern entre els nostres ciutadans. Sempre hi ha un parell de patates a casa, no serà difícil comprar-hi altres components.

Els passos són senzills. Llegim la nostra selecció de receptes, recollim productes i procedim a accions pràctiques. Però abans de començar a conjurar a la cuina, ens detenem en petits matisos.

Sobre les patates

Abans de preparar directament l'amanida de cranc amb patates, haurem de preparar-la amb antelacióun dels ingredients importants són les patates.

Podeu cuinar-lo de dues maneres. T'agrada l'opció de cuinar un plat a base de cultius d'arrel bullides pelades? Netegem i coem fins que estiguin cuits. No us oblideu de salar l'aigua. Escorreu l'aigua de les patates acabades per a l'amanida de cranc, refredeu-les i utilitzeu-les com cal: talleu-les en una amanida.

I si les patates bullides amb la pell són més atractives, llavors les cuinem sense pelar-les. Les patates cuinades d'aquestes dues maneres tindran un gust completament diferent. Prova-ho, entendràs de què estem parlant. Potser una variació de patates bullides amb pell serà el més destacat en la preparació de totes les amanides en què s'inclou.

Com i quant cuinar patates jaqueta per a amanida? Primer, s'ha de rentar molt bé amb un raspall. És millor prendre tubercles de mida mitjana perquè arribin a estar preparats alhora. A continuació, s'aboquen les patates amb aigua freda un centímetre per sobre del nivell de les arrels. Hi tirem mitja culleradeta de sal. Ho posem al fogó. Comptem el temps des del moment de l'ebullició. Coure durant uns trenta minuts. Comprovem la preparació. Per fer-ho, perfora una arrel amb una forquilla o un ganivet. L'absència d'un cruixit característic és un signe de preparació.

Com i quant cuinar altres ingredients

Les pastanagues bullides i els ous també s'afegeixen a l'amanida de cranc amb patates. Bullir les pastanagues en una amanida de la mateixa manera: la meva, coure fins el moment en què no cruixi quan es travessa amb un ganivet o una forquilla. Escorreu l'aigua i assegureu-vos també que es refredi completament.

Cuineu els ous per a l'amanida de cranc, comptant des de l'ebullició durant 8-10 minuts. Escorreu l'aigua bullint i afegiu-hi immediatament aigua ben freda. Després de reposar durant mitja hora en aquesta aigua, els ous es refreden més ràpidament, és més fàcil alliberar-los de la closca. Ara a la feina!

Amanida amb carn de cranc (o escuradents)

La més popular i estimada sense fi, aquesta opció de berenar és la més freqüent a la taula de vacances. Ingredients:

• 200 grams de bastonets de cranc (o carn).
• Una pastanaga mitjana - bullida i pelada.
• Dos ous durs.
• Patata - 2-4 tubercles de diàmetre mitjà.
• Llauna de blat de moro dolç en conserva.
• Ceba petita - 1 peça.
• Cogombre fresc - opcional.
• Cibulenta o anet - opcional.
• Afegiu maionesa i sal al gust.

Com fer una amanida amb palets de cranc, patates i ous

Les patates, les pastanagues i els ous es bullen per endavant fins que estiguin completament cuits, pelats i pelats.

Talleu aquests tres components a daus petits i envieu-los a una amanida. Ara heu d'alliberar l'ingredient del cranc de l'envàs. Talleu també a daus.

Si decidiu utilitzar un cogombre per al vostre plat, heu de rentar-lo i tallar-lo finament. He de dir que fins i tot sense cogombre aquesta amanida és molt bona.

La ceba s'ha de tallar molt fina.

Escorre el líquid del blat de moro i posa els grans a l'amanida.

Sal tots els ingredients al gust, amaniu-ho amb maionesa. Si ho desitja, afegiu verdures al berenar. L'amanida de cranc senzilla i deliciosa està a punt.

Reial

L'amanida de cranc amb gambes i patates és una veritable delícia. Comprovem la disponibilitat del conjunt de productes següent:

• Paretes de cranc o carn - 200-230 grams.
• Patates bullides - 3 peces.
• Ous cuits - 2-3 peces.
• Formatge - 150 grams. És preferible prendre varietats dures o semidures.
• Caviar de caviar - 1 llauna (180 grams).
• Gambes pelades - 100-150 grams.
• Maonesa - al gust.

Més sobre la cuina

De moment, tots els components en forma triturada estan distribuïts per separat.

Paretes de cranc, ous i patates tallats a daus petits. Ratllem el formatge en un ratllador de fracció mitjana o fina.

L'enciam es recull per capes, col·locant-los a la nostra discreció. El moment més significatiu: les gambes es col·loquen a la superfície de l'amanida. Cobriu cada capa amb maionesa (excepte el caviar). L'enciam es pot servir en un bol transparent per mostrar les capes. També es permet formar un aperitiu en forma de pastís, decorant amb gambes. Es pot servir en gots separats (cremansk), ja serà una amanida de còctel.

Amb una poma

Per familiaritzar-se amb nous gustos, de vegades força inusuals a primera vista, cal experimentar amb més valentia a la cuina. Aquesta amanida és molt adequada per a aquest propòsit. Llista d'ingredients per a l'amanida de cranc de poma:

• Patates - 2-3 peces.
• Ou - 2-3peces.
• Poma gran - 1 peça.
• Paretes de cranc - 200-400 grams.
• Ceba - 1 cap mitjà.
• Maonesa i sal al gust.
• pastanagues bullides - opcional. Quantitat a criteri de l'experimentador.

Instruccions pas a pas

Cuineu les patates, els ous i les pastanagues amb antelació. Refredeu-los i peleu-los.

Allibera els pals dels envasos. Podeu tallar-los a daus o tires curtes.

Piqueu la ceba ben fina. Esbandiu-lo amb aigua per eliminar l'amargor. Remullar durant 20 minuts a la marinada. Per preparar la marinada, el vinagre i l'aigua es barregen en una proporció d'un a un.

Talleu les patates i les pastanagues a daus o ratlleu-les amb un ratllador gruixut.

Els ous es processaran de la següent manera: ratllar les clares amb un ratllador gruixut a part dels rovells. Simplement triturem aquests últims perquè es converteixin en una massa solta homogènia.

Els productes estan preparats. Anem a formar el plat per capes. Cobrirem cada ingredient amb una malla de maionesa o simplement untarem amb salsa.

1. Posa les patates al fons d'un plat o d'una amanida transparent. Saleu-lo lleugerament.
2. La segona capa serà ceba en escabetx.
3. Rentat de poma. Traieu-ne la pela i ratlleu-la també. Aquesta és la tercera capa. Com que la poma s'enfosqueix molt ràpidament durant el processament, la cuinem immediatament abans d'afegir-la a l'amanida. No us oblideu de la maionesa.
4. Espolvorear la capa de poma amb palletes de pals de cranc. Més maionesa. No poseu massa salsa: en el procés d'infusió, aixòs'estendrà com hauria de ser.
5. La cinquena capa serà de puré d'esquirols. Cal anivellar-los amb més cura. Una altra malla fina de maionesa.
6. Si voleu i teniu productes, podeu tornar a repetir les capes.
7. Acabar l'amanida amb una capa de rovells. A continuació, l'aperitiu es decora amb verdures com es desitgi.

És recomanable mantenir l'aperitiu almenys 15-30 minuts abans de servir.

Amb bolets marinats i formatge

Una altra opció no gaire familiar. Però a molta gent ja li encanta. Ingredients de l'amanida:

• Xampignons marinats - 150 grams.
• Un paquet de carn de cranc o bastonets - 100-250 grams.
• Dues patates mitjanes.
• Les pastanagues són una cosa.
• Ous de gallina - 4 peces.
• Formatge de cua, fumat - 100 grams.
• Maonesa - opcional.
• Verds - opcional.

Bulliu les patates, els ous i les pastanagues per endavant i peleu-los. Primer, col·loqueu els components picats en diferents bols. Una mica més tard, formarem un aperitiu en una amanida:

• En un ratllador (gran) tres verdures i ous.
• Paretes tallades a rodanxes fines o ratllades.
• El formatge es tallarà no més d'un centímetre de llarg i es desmuntarà lleugerament en fibres.
• Traieu els bolets de la marinada. Talleu-los a tires.

Disposeu en capes en l'ordre següent:

1. Patates.
2. Ous.
3. Paretes de cranc o carn.
4. Formatge.
5. Pastanaga.
6. Bolets.

Cada capa s'ha d'untar amb salsa de maionesa. Decorem la superfície de l'amanida acabada amb herbes. L'aperitiu que se serveix amb fulles d'enciam té un aspecte preciós.

Podeu posar taps petits de bolets en escabetx a la superfície i espolvorear-los amb herbes. Decora l'amanida de bastonets de cranc amb formatge fumat i xampinyons tal com diu la teva fantasia. El més important és donar-li temps per cuinar a la nevera durant almenys 15-20 minuts. Ja està preparat un berenar sucós, satisfactori i inusual. Truqueu als tastadors i comenceu a tastar.