Fideus fregits xinesos: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les mestresses de casa xineses solen cuinar els fideus Chow mein fregits a la Xina a les seves cuines. El plat s'ha convertit en un clàssic gràcies a unes receptes senzilles per cuinar i un bon gust. Bé satisfà la fam. A més, el plat es prepara ràpidament, sense necessitat d'eines culinàries originals. Els fideus fregits a l'estil xinès es complementen amb verdures, marisc o productes carnis. Amb qualsevol ingredients complementaris, els fideus van bé. La cuina no requereix gaire temps, cosa que, per descomptat, també va contribuir a la propagació dels aliments fora de la Xina.

Fideus de pollastre fregits xinesos

Una variació popular i una de les més famoses d'aquest plat són els fideus de pollastre. Ara tastarem aquest plat. Només cal cuinar-lo primer. Ingredients per als fideus fregits xinesos:

• una cuixa de pollastre;
• mitja ceba;
• una mica de xili fresc (aproximadament mitja culleradeta);
• dues cullerades de salsa de soja;
• xampinyons frescos - 50 grams;
• un tomàquet gran;
• un parell de grans d'all;
• fideus d'ou - 200 grams;
• salsa de soja.

Pas a pasguia d'acció

I aquí teniu la recepta de fideus fregits:

1. Traieu la pell de la cuixa de pollastre. També cal tallar els ossos: per cuinar només necessitem la polpa. Talleu la carn obtinguda en el procés de tallar les potes a daus de mida mitjana.
2. Piqueu la ceba finament i aixafeu els alls amb una premsa especial.
3. I ara cal agafar una paella profunda de fons gruixut i escalfar-hi oli vegetal. Poseu-hi carn, all i ceba. Fregir sense parar de remenar fins que el pollastre estigui mig cuit.
4. Talleu els bolets en plats i afegiu-los a la paella. També hi enviem una quarta part de pebrot (sense llavors i picat finament).
5. Talleu el tomàquet com vulgueu. El més important és que no siguin rodanxes i trossos massa grans.
6. Afegiu-ho tot a la carn de pollastre i continueu fregint. Saleu el contingut de la paella al gust. Si teniu gingebre sec disponible, genial. Afegiu-lo també al vostre plat s altejat. Espolseu amb pebre vermell mòlt al gust.

Cuinar fideus

Abans de rebre fideus fregits, encara cal bullir-los. El procés de cocció d'aquest producte, probablement, no causarà cap dificultat. A més, es pot llegir a l'envàs dels fideus d'ou. Normalment, aquesta acció senzilla no triga més de deu minuts.

Aboqueu la quantitat de salsa de soja suggerida a la recepta a la paella amb el pollastre i les verdures. Barregeu-hi tots els productes i tasteu-lo per assegurar-vos que és normal.salinitat del plat. Si el contingut de la paella us sembla una mica sec (no sucós), afegiu tres cullerades d'aigua bullida calenta.

Neteja els fideus cuits en un colador i després transfereix-los a la barreja de verdures i carn. Torneu a remenar perquè la salsa es reparteixi uniformement sobre els fideus. Ara el podeu servir a taula. Serviu-lo en bols profunds, ruixant el menjar amb llavors de sèsam i cebes verdes picades finament.

Fideus amb carbassó

Els amants dels plats que contenen carbassó quedaran encantats amb la recepta de fideus fregits amb carbassó. Ingredients necessaris per al plat:

• un carbassó;
• 300 grams de carn de porc;
• pebrot vermell dolç - una peça;
• 200 grams de fideus (en comptes de fideus es permet prendre fideus);
• gingebre fresc: un petit tros de l'arrel, de la mida d'una nou;
• un xili petit;
• uns quants grans d'all;
• ceba verda - manat petit;
• salsa de soja: unes tres o quatre cullerades;
• mitja culleradeta de llimona en pols (opcional).
• oli d'oliva o de gira-sol;

Tecnologia de cuina

1. Talleu la polpa de porc a tires.
2. Talleu el carbassó a tires petites.
3. Peleu el pebrot dolç dels elements no comestibles (llavors, tija) i talleu-lo a daus petits.
4. Aixafar els alls amb una premsa, aixafar també el gingebre i el pebrot.
5. En una paellaescalfeu bé l'oli vegetal i fregiu-hi la carn de porc fins que estigui daurada.
6. Introduïu totes les verdures preparades a la carn, no us oblideu de salar. Cuina les verdures amb carn durant uns quatre minuts i després afegeix-hi salsa de soja. No oblideu tastar el que va sortir després de la introducció de la salsa. Potser el plat necessita una mica de sal addicional. En aquesta etapa de cocció, també podeu condimentar el contingut de la paella amb pols de llimona.
7. Els fideus d'aquesta recepta es bullen prèviament de la manera més habitual fins a mig fer i es renten amb aigua freda.
8. Ara poseu els fideus a la barreja de verdures amb carn de porc i barregeu amb cura tots els ingredients.
9. Afegiu una mica d'aigua bullint a la cassola i cuini el contingut a foc fort. Continueu fins que s'hagi evaporat tota l'aigua, el procés trigarà entre quatre i cinc minuts aproximadament.
10. Quan s'hagi evaporat tot el líquid, el plat estarà completament llest per menjar. Repartiu els fideus fregits entre bols i espolvoreu amb ceba verda i llavors de sèsam.