2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les compotes casolanes en llauna, com altres preparacions per a l'hivern, són molt més saboroses que les comprades a la botiga; ningú ho discutirà. I fins i tot si tenim en compte tots els problemes que cauen a les mestresses de casa en el procés de costura, tot i així, el temps i l'esforç val la pena. Però amb quin plaer obrireu pots i gaudireu dels vostres propis subministraments!
Com cuinar la compota per a la conservació: informació general
Qualsevol mestressa de casa que prepari verdures i fruites ha de conèixer unes regles, gràcies a les quals els seus pots no esclataran, les conserves no es deterioraran i no perjudicaran la família. Independentment de si esteu fent una compota de prunes amb un pinyol, cirera, poma o qualsevol altra, examina i classifica amb atenció els fruits. Només es col·loquen fruites senceres en pots, sense taques ni danys, prou madures, però no massa madures. Cal esterilitzar-los de manera que els productes no bullin. En cas contrari, la fruita es veuràlleig. Si esteu preparant compota de prunes amb un pinyol, pomes celestials o peres petites, primer s'han de blanquejar en aigua bullint. Moltes receptes recomanen afegir àcid cítric a aquestes begudes, que és un excel·lent conservant. A continuació, les fruites s'envasen en pots i s'aboquen amb un xarop d'aigua calenta i sucre. Bàsicament, el líquid es pren aquell en què es van escaldar els fruits (vegeu a continuació una recepta sobre com cuinar la compota de prunes amb un pinyol d'aquesta manera). Com determinar el consum de productes: aproximadament un quilogram de pomes, peres, etc. requereix un litre de xarop. La quantitat de sucre en general depèn del mètode i del tipus de conservació. Atenció, un punt molt important: els pots s'han d'omplir de manera que hi hagi almenys 5 mm d'espai lliure a la vora del coll. Es recomana esterilitzar la compota de prunes amb un pinyol o altres fruites senceres dures durant almenys 25-30 minuts (envasos de 3 litres).
Compota de prunes amb pètals de rosa de jardí
Ara parlem de receptes específiques.
La primera és molt popular pel fet que combina un bon gust amb la facilitat de preparació. El més destacat de la recepta es pot considerar pètals de rosa (te, jardí), que es col·loquen en pots juntament amb fruites i donen a la beguda una aroma meravellosa. Per preparar aquesta compota de prunes amb pinyol, cal fer això: per cada quilogram de fruita, calen 550-600 g de sucre i 600-650 ml d'aigua. Ja sabeu com preparar els ingredients. És cert que si les prunes són grans i dures, s'aconsella picar cadascuna amb una broqueta de fusta oescuradents. A continuació, escalfeu-ho durant uns 3-4 minuts. A continuació, aboqueu-los en pots (ompliu-los a la meitat), afegiu-hi un grapat de pètals rentats. Bulliu l'almívar de l'aigua de blanqueig: aboqueu la quantitat adequada de sucre, bulliu, traieu l'escuma. Aboqueu-hi xarop de pruna, tapeu-ho i deixeu-ho bullir durant 20-30 minuts. Enrotllar, donar la volta, embolicar, deixar refredar.
Compota instantània
Aquelles mestresses de casa amb temps lliure limitat, sens dubte, seran atretes per aquesta compota de prunes, la recepta de la qual no requereix bullir addicional. Per fer-ho, col·loqueu les fruites rentades i ordenades en una cassola o una conca gran, aboqueu-hi aproximadament la mateixa quantitat d'aigua i escalfeu-la a ebullició, però no bulliu. Traieu les prunes amb un colador, poseu-les en pots i aboqueu sucre a l'aigua (a raó d'una tassa i mitja per recipient), bulliu. Aboqui xarop bullent sobre les fruites fins a la part superior del pot i arrossegueu immediatament. Doneu-los la volta, cobriu-los amb una manta i deixeu-los així durant un dia.
Feliç conservació, hostesses!
Recomanat:
Delicioses preparacions casolanes: cogombres en escabetx, cruixents per a l'hivern
Si us atreuen els cogombres cruixents i en escabetx, òbviament no passareu per aquesta recepta. Sobretot si teniu en compte que podeu posar literalment totes les verdures del vostre jardí a cada pot, i l'assortiment resultant farà les delícies dels amants de la conservació de la llar
Melmelada de gerds sense cuinar: recepta. Preparacions casolanes
La delicadesa preferida que les bones mestresses de casa mimen a la seva llar a l'hivern és, per descomptat, la melmelada. Elaborat amb baies i fruites que han estat absorbint la llum solar durant tot l'estiu, estimula i tonifica, sobretot quan es menja amb te calent i en família
Delicioses preparacions casolanes: elaboració de verdures variades per a l'hivern
Aquest assortiment de verdures preparats per a l'hivern és adequat principalment per cuinar borscht i sopa, segons plats. Es compon de pebrot, arrels d'api, xirivia i julivert, branques verdes d'anet i el mateix julivert
Delicioses preparacions casolanes: carbassa en conserva
La conserva de carbassa es fa tant en forma pura com en combinació amb altres verdures. En particular, s'obté un excel·lent berenar combinant-los amb carbassons. Talleu les verdures a trossos petits: cercles, rodanxes o pals
Delicioses preparacions per a l'hivern: compota de grosella
Si es conserven les baies amb beines de vainilla, bàlsam de llimona i rom, sortirà una compota original de grosella. Per a 2,5 kg de producte principal calen 4 tasses de sucre, un grapat de fulles de bàlsam (fresques), un litre de rom, mitja beina de vainilla per cada pot
