2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La conserva de cols, tomàquets i cogombres inclou moltes receptes diferents. Coneixent-los, cada mestressa de casa pot oferir a la família plats de verdures deliciosos i saludables per a tot l'hivern. En aquest article, parlarem dels cogombres.
Assortiment de "Jardí alegre"
Si us atreuen els cogombres cruixents i en escabetx, òbviament no passareu per aquesta recepta. Sobretot si teniu en compte que podeu posar literalment totes les verdures del vostre jardí a cada pot, i l'assortiment resultant farà les delícies dels amants de la conservació de la llar. En diferents quantitats (quant menjar), prepareu (renteu, talleu les cues, les tiges) petits cogombres, tomàquets densos (vermells, millor "crema" o petits rodons), pebrots, carabassa jove o carbassó (o tots dos), verdures (julivert, anet, api). Els tomàquets es poden punxar perquè no bullin durant l'esterilització. Escaldeu el carbassó amb la carbassa durant 5 minuts perquè quedi més suau, però després es refreda.
Al fons de les llaunes, millor3 litres, poseu un parell de grans d'all, uns pèsols de pebre vermell, fulles de rave picant, cireres, gràcies a ells, els vostres cogombres en vinagre quedaran cruixents, com el carbassó amb carbassó. Per obtenir el millor sabor i aroma dels aliments enllaunats, assegureu-vos d'afegir paraigües d'anet, frescos o secs. Col·loqueu els cogombres verticalment sobre les espècies, la següent capa és el carbassó, després els pebrots i els tomàquets. Col·loqueu branques d'api, julivert, etc. entre les capes. Ompliu els pots completament.
Ara el farcit, que s'amaneix amb tomàquets, carbassons i cogombres en escabetx, cruixent.
Consumeix uns 400 gr per un pot de litre, 1,2 litres per un pot de 3 litres, respectivament. Per 1 litre de líquid a la marinada va: sucre - 75-80 gr. (3 amb la part superior de cullerades), sal - 25-30 gr. (1 cullerada), 10 gr. àcid cítric (en lloc de vinagre). La barreja ha de bullir durant 3 minuts, després abocar-la sobre les verdures, posar els pots al bany maria i esterilitzar durant mitja hora. Després, com és habitual, enrotllar, donar la volta, embolicar, deixar refredar. Un mes i mig després, poseu-hi tomàquets-cogombres cruixents en escabetx a patates fregides i mengeu-los amb gust!
cogombres Nezhinsky
Moltes mestresses de casa saben que no totes les varietats de cogombres són igualment adequades per a la conservació sencera. Per a aquests efectes, s'han de prendre verdures petites, no massa madures, dures, amb llavors petites. Durant molt de temps, Nezhin, Murom, Vyaznikovsky són famosos: d'ells s'obtenen deliciosos cogombres cruixents en vinagre. La seva recepta és per a 5pots de litre. Al mateix temps, les mateixes verdures són d'uns 3 kg, vinagre (6%) - mig litre, sal i sucre - 100 g cadascuna. Com a espècies per a l'adob, s'utilitzen fulles de cirerer, llorer (diverses peces per pot), una beina de pebre picant i un grapat de pebre de Jamaica.
Si us agraden els claus, poseu-los també: unes quantes flors a cada recipient. No us oblideu dels alls.
Renteu els cogombres, deixeu-los en remull durant diverses hores en aigua molt freda: es tornaran més durs, més forts. Retalleu les cues per ambdós costats. Al fons dels pots, poseu espècies i fulles, assegureu-vos d'anet. Ompliu-los de verdures, aboqueu la marinada, bulliu-los durant 15 minuts. Podeu preparar aquests deliciosos cogombres cruixents en vinagre de dos tipus: amb farciment lleugerament àcid (700 g d'aigua, 200 g de vinagre (6%), 35 g de sal, 80 - sucre) i farcit saturat (preneu 400 g d'aigua, mig vinagre -litre, sucre 120-130 gr.). Després de l'esterilització, els pots s'enrotllen i es deixen refredar.
Esperem que us hagin estat útils les nostres receptes: molta sort en l'àmbit culinari!
Recomanat:
Cogombres en escabetx cruixents amb vodka
Les receptes més populars de cogombres en vinagre amb vodka. Secrets de cuina, ingredients necessaris
Què cuinar amb cogombres frescos per a l'hivern, excepte les amanides? Què es pot cuinar amb cogombres i tomàquets frescos per al sopar: receptes
Els cogombres i els tomàquets són verdures que ens són molt familiars. Però què cuinar amb aquests productes per agradar i sorprendre a tu mateix i als teus éssers estimats?
Receptes d'escabetx per a l'hivern: cogombres cruixents en pots
Cada mestressa de casa té les seves receptes d'escabetx preferides per a l'hivern. En plena temporada de verdures, s'agafa l'estimat quadern i el treball calent però creatiu comença a proporcionar a la vostra família llaminadures i complements agradables al menú principal. Tanmateix, un veritable especialista en cuina mai es negarà a provar una recepta nova, almenys en un pot, en cas que el resultat no sigui inspirador
Delicioses preparacions casolanes: elaboració de verdures variades per a l'hivern
Aquest assortiment de verdures preparats per a l'hivern és adequat principalment per cuinar borscht i sopa, segons plats. Es compon de pebrot, arrels d'api, xirivia i julivert, branques verdes d'anet i el mateix julivert
Escabetx de cogombres: receptes i mètodes. Varietats de cogombres per a l'escabetx
Les receptes per salar cogombres són molt semblants entre si. Les diferències només estan en el nombre de components principals i espècies. Molt salat, lleugerament salat, mig salat - tots resulten molt saborosos. El més important és saber quines varietats de cogombres s'utilitzaran per a l'escabetx
