Vodka de cedre a casa: característiques de cuina, receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La versió més senzilla i deliciosa de l'alcohol casolà són les tintures. Per preparar aquestes begudes, no cal comprar equips cars addicionals, recollir molts ingredients o utilitzar tecnologies complexes. N'hi ha prou amb tenir paciència aquí per assegurar-se que la beguda envelleix correctament, gràcies a la qual cosa obté un sabor ric i una aroma brillant. El vodka de cedre és una de les tintures casolanes més delicioses, a més, si s'utilitza correctament, també beneficiarà l'organisme.

Per què trencanous

Per descomptat, totes les fruites o baies, a les quals s'infusió d'alcohol casolà, tenen el seu propi conjunt de vitamines i elements útils, però la infusió de pinyons al vodka els superava a tots. Al cap i a la fi, és en la composició d'aquesta beguda, a més de diverses vitamines, que també hi ha ferro, zinc, calci i fòsfor, que omplen una persona de vitalitat i vigor.

Així que el vodka de cedre és el líder indubtable entre les tintures casolanes, ja que és el que aporta més beneficiscos.

Propietats útils

A partir del nom de la beguda queda clar que el seu ingredient principal són els pinyons. En les revisions de la tintura de vodka amb pinyons, es diu que les propietats medicinals de la beguda són molt valuoses. Tot gràcies al fet que aquests fruits secs creixen en una zona tan singular, rica en flora i fauna úniques, que dóna tots els seus regals inestimables als fruits.

Diverses propietats útils dels mateixos fruits secs i tintures d'ells:

• Hi ha diverses substàncies útils que una persona hauria de rebre cada dia. Només cent grams d'aquests fruits secs saturaran el cos amb una dosi diària de iode, manganès i cob alt. Tenen propietats antiinflamatòries i curatives, alleugen refredats i dolors articulars.
• Les decoccions de pinyons són increïblement útils. Contribueixen a la normalització de la digestió, milloren el funcionament del sistema genitourinari i del fetge. Gràcies a ells, l'excés de sals surten del cos i no s'acumulen de noves. Si les mal alties són complexes i es presenten de forma greu, les infusions es prescriuen com a tractament concomitant, per millorar l'efecte dels principals fàrmacs.
• Kidrovka és una manera excel·lent d'enfortir el sistema immunitari. És bo com a prevenció del fred a l'hivern.
• L'ús de tintura de cedre al vodka millora la circulació sanguínia, ajuda el sistema cardiovascular, els òrgans de l'oïda i la visió a funcionar correctament.

Com cuinar els pinyons

La infusió de vodka sobre pinyons es prepara de manera senzilla i no requereix capdesprés tecnologies especials. A més dels ingredients principals i alguns suplements nutricionals, no cal res. Naturalment, l'alcohol s'inclou a la recepta del vodka de cedre. Aquest és l'ingredient principal, per la qual cosa la seva elecció s'ha d'abordar amb molta responsabilitat. Podeu utilitzar alcohol pur o moonshine fet a casa. També és recomanable fer servir un bon vodka.

Pasos per cuinar el Trencanous

1. Per començar, s'estan preparant els grans. Passa que no hi ha fruits secs, sinó els propis cons. Després cal extreure'n els grans. Després s'han de rentar a fons, abocar-los amb aigua i posar-los al foc perquè la mescla bulli.
2. Després de bullir el brou, s'escorre l'aigua, s'ha de repetir el procediment. I així almenys tres vegades. Això és necessari per desfer-se de la resina que hi ha a la closca. És perjudicial per al cos, a més, empitjora el gust del vodka de cedre. Així que millor desfer-se'n.
3. El següent pas: els fruits secs i els ingredients addicionals es posen en un recipient i s'omplen d'alcohol. El procés d'infusió dura aproximadament deu dies. L'habitació on es mantindrà el trencanous ha d'estar càlida, però al mateix temps, el recipient amb líquid s'ha de protegir de la llum solar directa. Durant la infusió, el vodka sobre els pinyons s'ha de batre constantment. Aquesta és l'única manera d'aconseguir una revelació completa del gust i una distribució uniforme de tots els ingredients.
4. Un cop finalitzat aquest procés, el trencanous s'ha de passar per un filtre casolà, per exemple, un drap dens, cotó o gasa plegat endiverses vegades.
5. A continuació, s'ha d'abocar el vodka de cedre en un recipient adequat i deixar reposar dos o tres dies més en una habitació fosca. Un rebost servirà. Després el podeu tastar.

El trencanous resultant té un color caramel llenyós i ha de ser transparent. Si apareix algun tipus de terbolesa o el color és massa fosc, vol dir que en algun lloc es va cometre un error a la recepta de la tintura de cedre al vodka. O els fruits secs no s'han pelat bé.

Variants de receptes de vodka sobre pinyons

Aquesta beguda és molt difícil de trobar als prestatges dels supermercats. Molt sovint fan vodka amb pinyons a casa. És molt popular, ja que és bastant senzill de fabricar i el conjunt d'ingredients bàsics és petit. Això és el que permet que la fantasia vagi. Pots experimentar amb ingredients addicionals com vulguis.

La recepta més popular es considera aquella en què només hi ha els ingredients principals: sucre, alcohol i fruits secs. El gust d'aquesta beguda resulta ser àcid, amb una brillant aroma de cedre llenyós. Aquesta recepta també és convenient perquè és difícil exagerar-se amb els ingredients. El trencanous és sempre de bona qualitat, amb un gust agradable.

Altres receptes inclouen diversos sabors com ara fruites, baies, espècies i herbes. Gràcies a ells, el gust canvia, de vegades amb força. Però aquí hi ha un perill: si t'excedeixes amb additius, pots perdre completament el sabor original i al final aconseguir la beguda equivocada. Però si tot es fa bé,desviant-se de la tecnologia, la tintura es pot enriquir amb nous aromes i notes de sabor addicionals.

Tintura clàssica

Aquesta recepta només té dos ingredients, per això s'anomena clàssica, i també és la més senzilla. Aquesta beguda té una aroma característica pronunciada de cedre llenyós.

Ingredients necessaris:

• Alcohol 40% - un litre.
• Cent grams de pinyons amb closca.

Primer cal netejar els fruits secs i posar-los en un recipient on es farà la infusió. Envieu-hi el destil·lat. El contenidor s'ha de tancar hermèticament i enviar-lo a una habitació inaccessible a la llum solar. El procés d'infusió durarà de tres a quatre setmanes a temperatura ambient. Abans de provar, cal colar la beguda. Això es pot fer amb un tamís normal, ja que els fruits secs són prou grans i no cal utilitzar cotó ni gasa. A continuació ve l'embotellament. El primer tast es pot fer al cap de tres setmanes.

Nous amb closca

Aquesta és la mateixa recepta clàssica, només s'afegeix un pas més: pelar preliminar. En aquest cas, cal prendre no cent, sinó dos-cents grams de grans. Un bon centenar de grams són per netejar.

Esbandir bé els fruits secs, afegir aigua i portar a ebullició, escórrer l'aigua i repetir el procediment. Els grans s'hauran de bullir fins que l'aigua quedi clara. Com s'ha esmentat anteriorment, la resina sota la closca és perillosa per a la salut humana. Després tot el procéscompletament idèntic al descrit anteriorment.

Fet curiós: els pinyons usats es poden reutilitzar.

Tintura d'Altai

Aquesta recepta de vodka de cedre ens va arribar dels vells creients de les muntanyes d'Altai. I sens dubte val la pena provar-ho, ja que és aquesta beguda la que aporta més beneficis a la salut humana. S'utilitza molt sovint com a medicament. Aquí, el segon ingredient és el més adequat per prendre un vodka car d' alta qualitat.

Ingredients:

• Tres-cents grams de pinyons pelats.
• Un litre de vodka.

Les nous es renten a fons i s'omplen d'alcohol. Els components s'han de barrejar a fons, tancats amb cura. El recipient s'ha de col·locar en un lloc fosc on la temperatura es mantingui constantment a uns vint-i-cinc graus sobre zero. En aquesta versió, el vodka de cedre s'infusiona menys, només deu dies. A més, si està sobreexposat, es pot deteriorar. Aquesta tintura es beu amb finalitats medicinals en cursos sencers, la durada dels quals és d'un a tres mesos.

Trencanous de mel

El vodka sobre pinyons amb mel té un gust més dolç i a l'aroma apareixen notes florals. Aquesta tintura no només es pot tractar, sinó que també es pot servir una mica abans dels àpats, com a aperitiu. El trencanous amb mel és molt més fàcil de beure, ja que l'ingredient addicional el fa suau i vellutat.

Per preparar-lo, necessites els ingredients següents:

• Llavors de cedre pelades – 200gram.
• Un litre d'alcohol.
• Un parell de cullerades de mel.

Cal preparar el recipient amb antelació. Aboqueu-hi fruits secs pelats i ben rentats i aboqueu-los amb alcohol. A continuació, el pot s'ha d'enviar a una habitació fosca per al procés d'infusió, la durada del qual és de catorze dies. Remeneu el contingut dels plats cada dos dies.

Després d'aquest temps, podeu passar a la segona etapa. Primer, separeu els grans amb un colador o un colador. Necessites fer xarop. Per fer-ho, la mel es dissol en aigua calenta (50-60 ml). La mescla s'ha de refredar i barrejar amb el trencanous pelat. Espereu una setmana més. Ara cal filtrar bé la beguda. Això es pot fer amb cotó o gasa doblegada diverses vegades. Només queda abocar en ampolles per a un emmagatzematge més còmode.

Nous amb taronja

Aquí no s'utilitzarà tota la fruita, sinó només la seva pell. En primer lloc, decorarà tant l'aroma com el gust amb agradables notes cítriques i, en segon lloc, la beguda es tornarà notablement més suau. El color de la tintura serà més agradable a causa de la brillantor del sol. Però aquí és important no excedir-ho, en cas contrari, la taronja "obstruirà" tots els altres tons.

La composició inclou els ingredients següents:

• Cent grams de pinyons sense closca.
• Un parell de rodanxes de pell de taronja.
• Dues cullerades de sucre granulat.
• Un litre d'alcohol.

Els grans s'han de pelar i bullir diverses vegades fins que desaparegui tota la resina.

Zest és millorpreparar amb antelació, s'ha de treure de la fruita fresca per no atrapar la capa amarga i després assecar-la al sol. Tots els ingredients secs s'aboquen en un pot, es barregen i s'aboquen amb alcohol. La beguda s'ha d'infusionar en un lloc fosc. No oblideu agitar el pot amb regularitat. Després de deu dies, la tintura es filtra i, a continuació, s'envelleix durant quatre dies més. Després d'això, s'embotella i es realitza el primer tast.

Trencanous picant

Aquesta tintura és molt inusual. El seu gust es distingeix per una picant agudesa i una agudesa exquisida. Aquesta és una beguda per a tothom, no li agradarà a tothom. Però sempre hi haurà coneixedors de l'insòlit. Ingredients:

• Nous amb closca - 50 grams.
• La mateixa quantitat de sucre granulat.
• Un brot de clau d'olor sec.
• Litre d'alcohol 40%.

Els grans, com és habitual, s'han de netejar i eliminar els dipòsits de resina. La closca no es llença, sinó que es tritura i s'afegeix a la beguda juntament amb els grans. Tots els ingredients es barregen en recipients preparats i s'aboca ½ litre d'alcohol. El procés d'infusió dura set dies. Durant aquest temps, el pot de líquid s'ha de sacsejar bé almenys dues vegades. Quan hagi passat la setmana, cal passar la beguda pel filtre i barrejar amb l'alcohol restant. Tot, pots embotellar i començar a tastar.

Tintura amb panses

Aquesta beguda us delectarà amb el seu noble gust de conyac i aroma floral de cedre. Si afegiu aquest ingredient addicional, la beguda adquireix una suavitat agradable.

El que necessiteu:

• Cinquanta grams de fruits secs pelats.
• Deu grams de panses.
• Cullerada sopera de sucre.
• Alcohol de qualitat (40%).

Les llavors de cedre preparades prèviament i les panses rentades es posen en un bol, es cobreixen amb sucre i s'aboquen amb alcohol. Aquesta tintura s'envelleix durant molt de temps: uns dos o tres mesos. No us oblideu de sacsejar-lo cada dos o tres dies. Quan hagi passat la data de venciment, podeu provar la beguda, és clar, després de filtrar-la.

Precaucions

No oblidis que, malgrat totes les seves propietats útils, el trencanous és una beguda alcohòlica i, per tant, forta. Així que en cap cas s'han d'abusar d'ells. A més, no s'ha de donar a nens i dones embarassades. Si es decideix utilitzar-lo amb finalitats medicinals, primer has de consultar amb un especialista.