Tintura de cedre: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Kedrovka, kedrushka és una de les begudes alcohòliques casolanes populars. També és famós pel fet que s'utilitza amb finalitats medicinals, la qual cosa té un efecte beneficiós sobre la salut. Fins i tot una persona que no ho hagi fet mai abans podrà preparar una afinació de cedre. Et presentarem les receptes de trencanous més populars i reconegudes.

Recepta "Clàssica": ingredients

Per fer una beguda, necessiteu el següent:

• Pinyons amb closca - 25g
• Vanillina a la punta d'un ganivet.
• Sucre - 1 cullerada. cullera.
• Alcohol base (vodka, clar de lluna o alcohol diluït) - 0,5 l.

La tintura es pot consumir tant a temperatura ambient com refrigerada. En aquest darrer cas, n'hi ha prou de posar-lo a la nevera una hora abans de la festa.

Cuina "clàssica"

Imaginem la recepta més popular per a la tintura de cedre:

1. Coloqueu una olla amb aigua al cremador. Tan bon punt el líquid bull, poseu-hi els fruits secs. No oblideu remenar-los amb una cullera, bullir la massa durant 2-3 minuts. Escorreu l'aigua a través d'un colador.
2. Aquest procediment de cocció hauriarepetir 3 vegades més. No cal evitar-lo, ja que hi ha molta resina a la superfície dels pinyons. I no només és una font de sabor desagradable i olor picant, sinó que també pot provocar problemes greus de salut, en particular amb el pàncrees.
3. Després de l'evaporació, les nous es trenquen amb un martell. I aquest tràmit és obligatori. Si heu sentit que l'alcohol pot penetrar en les seves closques i fins i tot dissoldre els grans, llavors aquestes històries no són més que un mite.
4. Les nous triturades s'han d'abocar en un pot de vidre juntament amb la closca. Afegiu sucre i només una mica de vainilla, a la punta d'un ganivet.
5. Tota la massa segons aquesta recepta de tintura de pinyons s'aboca amb una base d'alcohol. A continuació, barregeu bé.
6. A continuació, es cargola el pot amb una tapa i s'envia a languir durant 10 dies en un lloc càlid i fosc.
7. Així que el nostre trencanous està infusionat. Ara és el moment de filtrar-lo: a través d'un drap dens, una gasa. Aquest mètode també és bo: el broc d'un embut de plàstic està ben obstruït amb llana de cotó i després es passa la tintura per aquest disseny.
8. Després de filtrar, us recomanem que mantingueu la beguda en un lloc fosc durant 3 o 4 dies més; això millorarà el seu sabor. Tanmateix, podeu tastar el trencanous ara mateix.

Una beguda filtrada de fruits secs rentats amb cura tindrà un color cognac, el líquid és transparent a la llum.

Recepta "Original": ingredients

Per a la tintura de cedre casolana, cal abastir-se de components com ara:

• Pinyons sense closca - 40g.
• Pela de taronja: no més de 5 g.
• Vanillina: a la punta d'un ganivet.
• Sucre - 1 cullerada. cullera.
• Fulles fresques de grosella negra.
• Alcohol, vodka o clar de lluna amb una intensitat de no més de 40-45 graus - 0,5 l.

La pell de taronja per a la tintura de pinyons es pot obtenir de manera independent: talleu amb cura la capa superior de la pell de cítrics. Assequeu-lo durant 1-2 dies en un lloc assolellat. És important no tocar la capa subcutània blanca de la taronja, que és amarga. Si voleu un gust més agut del trencanous, podeu rebutjar les fulles de grosella i la ratlladura de cítrics.

Amb molta atenció, apropeu-vos a l'elecció de la base d'alcohol: la seva qualitat afecta directament el gust de la beguda. El vodka, l'alcohol diluït a una concentració de 40 graus, així com el clar de lluna purificat (preferiblement destil·lat doble), funcionarà bé.

"Original": cuina

La tintura en si és reconeixible pel seu color noble i aroma incomparable. Tot i que el seu sabor és força agradable, per la seva força, el trencanous es considera una beguda més masculina.

Comença a preparar la tintura de cedre:

1. Aboqueu els fruits secs en un recipient metàl·lic i aboqueu-hi aigua bullint, barregeu-los bé i després escorreu l'aigua. Repetiu el procediment tres vegades. Per què és necessari? El vapor alliberarà els pinyons de la seva base de quitrà. És a dir, això farà que la futura tintura sigui més saborosa, perquè. la resina proporciona un regust desagradable.
2. Les nous rentades es transfereixen a un pot. Afegir asucre, ratlladura, una mica de vainillina, fulles fresques de grosella negra.
3. A continuació, s'aboca la barreja de tintura de pinyons a la base d'alcohol i es barreja bé.
4. Ara queda tapar el pot amb una tapa i enviar-lo a un lloc càlid i fosc per insistir, durant uns 10 dies.
5. No oblidis agitar bé la tintura cada 2-3 dies.
6. Després de 10 dies, coleu la beguda a través d'una gasa i, a continuació, deixeu-la reposar en un lloc fresc i fosc durant 3-4 dies. Això és necessari perquè el trencanous s'instal·li.
7. Això és tot, pots provar la beguda!

Segons aquesta recepta, obtindreu alcohol fàcil de beure amb un sabor original amb una concentració d'uns 37-38 graus. La vida útil de la beguda és de 5 anys.

Recepta "Saturat": ingredients

Aquesta versió té un gust més pronunciat i agut de fruits secs. Si esteu buscant una recepta per a la tintura de cedre clar de lluna, aquesta és la més adequada per al vostre cas.

Has de tenir el següent a mà:

• Pinyons amb closca - 100g
• Sucre - 110g
• 1 brot de clau d'olor sec.
• Base d'alcohol (el clar de lluna es pot substituir per vodka o alcohol diluït) - 2 litres.

"Ric": cuina

Començant a crear una deliciosa tintura de cedre:

1. Sense pelar, partiu les nous en dues parts amb un martell. Poseu-los en un pot de vidre d'un litre.
2. Afegiu la quantitat adequada de sucre,baixa el brot del clau.
3. Acabeu amb un litre de base d'alcohol de moment.
4. Premeu la tapa i envieu la tintura a un lloc fosc i càlid durant 7-10 dies. Recordeu treure'l cada dia i sacsejar-lo de cor.
5. Després de la data de caducitat, filtra la beguda a través de gasa o paper d'alumini.
6. No obtindreu la tintura de pinyons en si, sinó el seu concentrat. Per tant, per gaudir d'un sabor més suau i agradable de la beguda, diluïu-la una a una amb el moonshine o el vodka restant.
7. Ara podeu abocar la tintura en ampolles o altres recipients adequats.

Si emmagatzemeu aquest trencanous en un lloc fosc i fresc, la seva vida útil serà il·limitada. La força de la beguda s'estima entre 35 i 38 graus.

Recepta curativa: ingredients

Aquest trencanous no només s'utilitza com a beguda alcohòlica agradable. La tintura s'utilitza per a la prevenció i el tractament dels refredats (fins a la pneumònia, amb el permís d'un metge). En dosis moderades, la beguda és bona per a l'anèmia, el beriberi i els trastorns nerviosos. També ho prenen per augmentar la immunitat.

Aquesta és una recepta de tintura de cedre amb vodka (o alcohol diluït). Moonshine ja no és adequat per a ell.

Prepareu el següent:

• Fruits secs - 1 kg.
• Aigua bullida - 1 litre.
• Alcohol base - 1 litre.

Mel - 1 kg.

"La curació": cuina

Aquí teniu la recepta de la tintura de cedreamb vodka:

1. Aixafeu les nous amb un martell i aboqueu-les en un pot de vidre de tres litres.
2. Afegiu prou aigua bullint per arribar a la capa superior de fruits secs.
3. La infusió es tanca amb una tapa i es col·loca en un lloc càlid i fosc durant 4 dies.
4. A continuació afegim la base d'alcohol preparada. Barregeu bé.
5. Ara la tintura de cedre hauria de languir durant un mes.
6. Després de 30 dies, afegiu mel a la composició i torneu a barrejar bé.
7. Filtra la beguda a través d'una gasa; no t'oblidis d'esprémer bé el pastís.
8. El següent pas és abocar la tintura de cedre sobre alcohol en ampolles adequades, cargolar les tapes hermètiques.

Amb fins medicinals, la beguda es consumeix en petites porcions (no més de 50 g) abans dels àpats.

Recepta "Healing" a la llum de la lluna: ingredients

I ara imaginem-nos un trencanous medicinal, però ja a la llum de la lluna. Per preparar-lo, necessites el següent:

• Pure moonshine (substitut - alcohol amb una concentració del 70-75%) - 8 l.
• Pinyons sense closca (sense pelar) - pot de dos litres.
• Ecorça de roure - 4 cullerades. culleres.
• Clavell - 6-8 cabdells.
• Mel - 150-300 ml.

Si no us agrada el gust del clau, podeu eliminar-lo de la llista: l'ingredient és necessari perquè el gust sigui més voluminós. Quan trieu la mel, intenteu cenyir-vos a una varietat neutra si voleu utilitzar una tintura de festa. Amb finalitats medicinals, és millor triar un producte aromàtic d' alta qualitat. Idealment, és muntanyós,mel alpina.

És bo afegir or o arrel de maral. Però és important no equivocar-se amb la dosi: l'ingredient crea una gran càrrega al cor.

"La curació": cuina

Així que anem a la feina:

1. Fruits secs el primer que cal abocar aigua bullint diverses vegades i escórrer l'aigua. Això, com ja hem explicat, els ajudarà a desfer-se de resines que no són útils per als humans.
2. Després d'això, tots els ingredients es col·loquen al recipient de volum adequat. Ompliu-los amb la base d'alcohol que trieu.
3. El temps d'infusió de la tintura medicinal varia. El termini mínim és de 3 setmanes, el màxim de 2 mesos. També és important no sobreexposar el trencanous, en cas contrari, passarà d'una beguda agradable a una poció amarga amb una olor picant.
4. Després de l'exposició, el líquid es filtra, el seu concentrat es dilueix a 40 graus. Després s'ha de deixar reposar la beguda durant tres dies més.
5. Després de la data de caducitat, el trencanous està llest per a la degustació, embotellat en recipients aptes per a l'emmagatzematge.

Propietats útils de la beguda

Hem d'entendre que el trencanous, com tots els altres medicaments que contenen alcohol, només serà útil en petites dosis, no més de 50 g al dia. En un excés múltiple d'aquest volum, ja es detectarà el dany al vostre cos.

Tot és sobre els pinyons. Només la soja pot competir amb ells en la diversitat de composició. Els pinyons contenen:

• greixos;
• carbs;
• proteïnes;
• calci;
• midó;
• zinc;
• potassi;
• fòsfor;
• ferro;
• iode;
• cob alt;
• coure;
• manganès.

Segons dades no oficials, aquestes fruites són fins i tot riques en aminoàcids que donen la joventut.

Com és útil la tintura de cedre per al cos? Aquestes són les seves principals propietats curatives:

• Kidrovka és indispensable per fregar-se contra els refredats, el reumatisme, els dolors corporals, els dolors articulars.
• És útil portar la tintura a l'interior per a les mal alties del fetge i els ronyons, per regular el treball del tracte gastrointestinal. La beguda ajuda a prevenir els dipòsits de sal.
• Kedrovka s'utilitza amb èxit en el tractament de ferides purulentes, hemorroides, abscessos, úlceres.
• He de dir que les dones que han contribuït a la lluita contra els fibromes uterins deixen molts comentaris positius sobre el trencanous.
• Segons informació no oficial, el trencanous pot ajudar a millorar l'estat de les mal alties oncològiques, com a ajuda.
• Els pinyons contenen una quantitat considerable de vitamines i aminoàcids necessaris per a una persona. En particular, són rics en complexos vitamínics B1 i E.
• En petites dosis, l'efecte de la tintura és beneficiós per al sistema nerviós, l'estat general, el metabolisme i la força de la immunitat. L'avitaminosi, el reumatisme i la gota disminueixen sota aquesta exposició.
• Els pinyons són un excel·lent afrodisíac natural.

En resum, designem les principals propietats curatives de la tintura:

• Millora l'activitat del tracte gastrointestinal.
• Afavoreix la regeneració de la pellcoberta, que és beneficiosa per a ferides purulentes i que no cicatritzen, hematomes i cremades.
• Evita la concentració de sals al cos.
• Neteja el sistema limfàtic i circulatori.
• Restaura l'elasticitat de les articulacions.
• Millora la funció visual i auditiva.
• Ajuda a augmentar la immunitat.

Ara ja coneixeu diverses receptes reconegudes per a la tintura de cedre, tant una beguda alcohòlica com una beguda medicinal. Recordeu que els seus beneficis només es mostren quan es consumeixen amb moderació!