2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La farineta de mill és un plat increïblement necessari, útil tant per a nens com per a adults. És ric en diverses vitamines (especialment les necessàries per al funcionament normal del cervell i dels músculs del grup B). A més, les farinetes estan saturats amb molts macronutrients que qualsevol cos necessita. Però, malgrat els impressionants beneficis, aquesta farineta apareix cada any menys a la dieta diària (i fins i tot mensual) de la gent moderna. Hi ha una explicació lògica per a aquest fenomen indesitjable. La raó és que de vegades les farinetes de mill ja fetes són amargues. Per què pot tenir un sabor tan desagradable que fa malbé el seu sabor? Intentem descobrir aquest secret i, al mateix temps, esbrineu si hi ha maneres d'eliminar l'amargor excessiva.
Per què és amarga la farineta de mill?
Podrem tractar aquest tema que preocupa a moltes mestresses de casa amb més detall, recordant què és el cereal,s'utilitza per fer farinetes de mill.
El mill és la llavor d'una planta com el mill. Els grans de mill se sotmeten al procediment de la seva purificació de la closca fosca exterior, per després arribar a la nostra taula en forma de plat preparat. Si recordem que aquest cereal té fins a un 4% de greix vegetal a les entranyes, podem suposar per què les farinetes de mill són amargues. Aquest greix és molt àcid. És capaç d'oxidar-se molt ràpidament (que, de fet, sí). Per això les farinetes de mill són amargues.
Atenció als éssers estimats
Les mestresses de casa cuidants coneixen alguns trucs senzills, gràcies als quals el plat resulta genial. Com preparar cereals perquè la vostra família mengi farinetes de mill amb plaer i desitgi una porció addicional? D'acord, no és gaire agradable quan dediques temps a preparar un plat, anticipant-te com la família estarà encantada i començar a lloar el cuiner, però en canvi t'obté la pregunta: "Per què les farinetes de mill són fins i tot amargs amb la llet?".
Preparació de cereals
Per evitar aquests problemes, cal dedicar una estona al pretractament dels cereals. El mill s'ha de resoldre. Durant aquest procediment, eliminem totes les inclusions atípiques de la massa total de cereals grocs brillants. Els grans en una closca fosca tampoc haurien d'entrar a la futura farineta.
I ara, quan s'han retirat totes les escombraries, procedim a rentar els graons de mill. Primer, ho fem en aigua a temperatura ambient. Tres vegades serà suficient. Tanmateix, això no és tot. Rentar les següents tres vegades.mill en aigua calenta. Al mateix temps, triturem els grans de cereals amb les nostres mans: així és com el greix vegetal oxidat es desprèn de la seva superfície. De fet, l'aigua calenta és necessària precisament perquè aquest greix quedi lleugerament suavitzat. Per descomptat, aquests processos no són visibles a l'ull. Però després de rentar-se amb aigua calenta, en la majoria dels casos, els menjadors (com l'amfitriona) no es preocupen per la pregunta: "Per què les farinetes de mill són amargues a l'aigua (o a la llet)?". Els graons funcionen igual de bé amb llet i aigua.
Si se sent una amargor subtil a les farinetes acabades, podeu salvar la situació afegint vainillina, fruits secs o baies.
Escollir els graons de mill adequats
El cereal fresc és poc probable que sigui massa amarg amb el seu amargor. El plat es pot fer malbé amb el mill vell o el que es va emmagatzemar incorrectament abans d'arribar a la botiga d'embalatge. Podeu desfer-vos de l'amargor fins i tot en l'etapa de compra del producte. L'algorisme és senzill.
- Comprovació de la data d'embalatge de la mercaderia (és important que estigui clarament imprès i no segellada a la part superior amb una altra etiqueta de preu). Els experts diuen que els cereals ja es posen ranci durant el quart mes d'emmagatzematge.
- Els grans de mill no s'han de tallar: cal tenir en compte aquest punt. La grana bona serà la mateixa, polida i tamisada.
- El color del contingut del paquet és groc brillant.
Si compres un bon producte, no hi haurà preguntes sobre les farinetes amargues.
Recomanat:
La farineta de sèmola és bona per a nens i adults
Abans, ni tan sols pensàvem si la farineta de sèmola és útil. Des de petit, cadascú de nos altres estem acostumats a menjar un plat de sèmola dolça per esmorzar. I si la mare a casa no podia cuinar aquest plat sovint, llavors a les institucions infantils i a casa de la seva àvia era una part integral de la dieta setmanal. Parlem dels beneficis de la sèmola per a nens i adults
Groats de mill. Mill: propietats útils i mètodes de preparació
El mill és un dels conreus més antics del territori del continent euroasiàtic. Per primera vegada, fa més de 7 mil anys es van començar a conrear cereals a la Xina. Actualment, l'Índia és el major productor de mill: l'estat representa el 40% de la producció mundial. Malgrat l' alt valor nutricional i els beneficis potencials per a l'organisme, el mill no té una gran demanda entre la població. Mentrestant, amb aquests cereals podeu cuinar una sèrie de plats saborosos i saludables
La farineta de soldat no es prepara gens amb una destral. Receptes de l'exèrcit per a plats de camp
T'oferim dues receptes que descriuen com es cuina les farinetes de soldat. El primer es basa en l'ús del cereal "més militar" - ordi perlat, el segon descriu la preparació d'un plat de blat sarraí
Mill en una olla de cocció lenta amb llet. Farinetes de mill a la llet: recepta
Durant molt de temps a Rússia, es va preparar delicioses farinetes amb mill. Com es cuina el mill amb llet? Aprendràs la recepta d'aquest plat al nostre article. Aquí teniu les opcions per cuinar el mill de llet als fogons, al forn i a la cuina lenta
Per què el fetge és amarg: motius, com eliminar l'amargor i cuinar el fetge saborós
El fetge és un producte increïblement saludable que cal tenir a la vostra dieta, encara que poques vegades. Però, malgrat els beneficis i el baix contingut calòric del fetge, hi ha un inconvenient: si es cuina incorrectament, el fetge s'amarga. Per què passa això? Què fer-hi? En aquest article descobrirem per què el fetge de vedella, pollastre, porc i bacallà és amarg. Compartirem consells sobre com desfer-se de l'amargor i donarem recomanacions pràctiques per a la preparació d'aquest producte
