Jam Pie: receptes fàcils

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quina amfitriona no somia amb dominar l'art de fer pastissos casolans dolços? Al cap i a la fi, sovint passa que vénen convidats inesperats o només voleu alguna cosa saborosa per al te, però no hi ha res a casa. El pastís de melmelada és una opció fantàstica per a aquestes ocasions i es pot fer de diverses maneres en qüestió de minuts.

Es creu àmpliament que un pastís dolç requereix molt de temps i esforç, però això només és una il·lusió. És a causa d'aquests prejudicis que molts opten per dolços comprats a la botiga: galetes, dolços, pastissos. I en va! De fet, la recepta de pastís de melmelada és tan fàcil i senzilla que qualsevol, fins i tot un cuiner novell, pot fer front a la tasca fàcilment.

Aquest article inclou tres dels pastissos dolços més deliciosos, ràpids i fàcils de fer.

Pastís de melmelada simple

Per fer aquestes postres necessitareu els ingredients següents:

• dos ous de gallina;
• tres tasses de farina premium tamisada;
• un paquet de 200 grams de margarina;
• ungot de sucre;
• mitja culleradeta de vainilla;
• una cullerada petita de llevat en pols;
• 200 grams de melmelada de fruita.

Mètode de cocció:

1. Primer cal fondre la margarina al bany maria o al microones, després d'això s'ha de refredar.
2. En un bol, barregeu bé el sucre, la mantega fosa freda, la vainilla i els ous.
3. La farina de blat i el llevat en pols s'han d'introduir gradualment a la massa resultant, després de la qual cosa s'amassa una massa ferma.
4. Divideix la massa del pastís en dues parts desiguals. Posa el més petit al congelador una estona.
5. La segona part de la massa s'ha d'estendre uniformement en la forma preparada, posar la melmelada per sobre, suavitzar amb una cullera.
6. La massa lleugerament congelada, col·locada prèviament al congelador, s'ha de ratllar amb un ratllador gruixut sobre la melmelada de fruita d'una manera caòtica.
7. Preescalfeu el forn a 190 graus, coure uns 20 minuts.

Pastís dolç amb melmelada d'albercoc

Aquest pastís de melmelada és tan fàcil de fer com la recepta anterior. Es distingeix pels fruits secs inclosos en el nucli, així com per la presència d'espècies.

Ingredients:

• 200 grams de melmelada d'albercoc;
• un paquet de mantega natural;
• dues tasses de farina de blat;
• un got de sucre;
• tres ous de gallina;
• uns 100 grams de grans de nous triturats (pot ser ametlles o cacauets);
• un pessic de sal;
• mig tecullerades de refresc;
• espècies seques - cardamom i safrà - al gust;
• 30 ml de licor d'albercoc (es pot substituir per rom o conyac).

Com fer pastís de melmelada:

1. Aboqueu sucre en un bol, afegiu-hi mantega suau i amasseu-ho tot bé amb una forquilla.
2. Incorporeu els ous a la massa, afegiu-hi licor, sal, refresc i espècies. Barreja-ho tot.
3. Aboqueu farina a la barreja i amasseu la massa. Això s'ha de fer ràpidament, ja que la massa de pa curt no s'amassa durant molt de temps.
4. Separar aproximadament un quart de la massa, reservar.
5. Coloqueu la massa restant en una safata de forn untada.
6. Repartiu la melmelada d'albercoc barrejada amb fruits secs picats de manera uniforme sobre la massa.
7. Estreneu el tros de massa que s'havia reservat abans en una capa d'1 cm de gruix i piqueu-ho finament amb un ganivet, repartiu els trossos resultants per sobre de la melmelada.
8. Coeu al forn a 200 oC durant aproximadament mitja hora.

Pastís de llevat amb melmelada

Ingredients:

• tres tasses de farina;
• tres ous;
• 150 grams de mantega;
• 200 grams de melmelada de fruita;
• un paquet de 25 g de llevat sec;
• tres cullerades de sucre;
• un pessic de sal;
• mitja cullerada petita de vainilla;
• oli vegetal.

Mètode de cocció:

1. Per fer un pastís amb melmelada de massa de llevat, primer cal abocar el llevat sec amb mig got d'aigua freda bullida, afegint-hi mitja cullerada.cullerades de sucre.
2. Desfeu la mantega, aboqueu-hi un got d'aigua tèbia, bateu-hi els ous de gallina, afegiu-hi sal, vainillina i el sucre restant.
3. La barreja resultant, llevat i farina, combineu i amasseu la massa.
4. La massa acabada s'ha d'untar amb oli vegetal, espolvorear-la amb farina de blat i posar-la en un bol i, coberta amb una tovallola o un tovalló, posar-la en un lloc càlid fins que dobli el seu volum.
5. Dividiu la massa llevada en dues parts de diferents mides. Estireu-ne la major part en una capa en forma de safata per al forn, poseu-lo en un motlle cobert amb paper sulfuritzat, emmotlleu els costats.
6. Poseu melmelada de fruita a sobre de la massa, alliseu-la.
7. Estreneu la massa restant en tires fines per posar-les sobre la melmelada en forma de gelosia.
8. Coeu al forn preescalfat a 200 graus durant uns 30 minuts.

Servir pastissos

Els pastissos dolços són deliciosos i freds i s'han de tallar en porcions abans de servir-los i col·locar-los en plats de postres individuals.

Feu servir pastissos de melmelada de fruita amb te, cafè, llet o simplement així.

Bon appetit.