Per què vols llet: causes, efectes de la llet en el cos, consells

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Al matí, abans d'anar al teu negoci, vols beure alguna cosa calenta. Però l'aigua bullint no és gens interessant d'utilitzar. Cal afegir llet freda. Per què vols llet? Perquè sense ell, el gust del cafè o del te no és prou estimulant i inspirador: aquest és el pensament que algunes persones s'acosten al matí. Un cop hàgiu adquirit l'hàbit de beure llet, mai no us en desferreu. I és necessari?

Llet

Fa molts mil·lennis aC, un home va endevinar que bevia la llet d'un animal domèstic, que havia estat domesticat poc abans. Les vaques, les ovelles, les cabres, els rucs i els cavalls van ser domesticats pels humans i van produir un producte meravellós.

La llet més popular en aquests moments és la de vaca, i també és la més assequible. La composició més propera a la llet materna humana és la llet de burra.

També hi ha llet d'origen vegetal. És soja, ametlla i coco.

Per què vull beure lletés vaca? Té millor gust que el de cabra, i es dóna molta més llet d'una vaca alhora que d' altres animals domèstics. Perquè la vaca és més gran i es pot munyir durant molt de temps.

Composició de la llet

La llet de vaca, més buscada per la majoria de la gent per la seva disponibilitat i el seu gust familiar, conté proteïnes com ara greix de llet, lactosa, caseïnes, albúmines i globulines. Aquestes substàncies són capaces de formar-se a les glàndules mamàries de tots els éssers vius del planeta que alleten a la seva descendència. La llet materna és molt nutritiva i necessita una mica de temps per digerir-se. És per això que després de la llet vols dormir.

Les proteïnes són la base de l'estructura de tots els organismes vius. Són compostos d'aminoàcids que formen enllaços complexos i funcions vitals.

El greix de la llet és una combinació complexa de triglicerina, àcids grassos i substàncies vitamíniques. Els àcids grassos com el butíric, el caprílic i el caprílic determinen el gust i l'olor de la llet

El producte també conté substàncies similars al greix de la llet: fosfolípids, lecitina de llet, cefalina, colesterol i ergosterol. Cadascun té un paper important en l'elaboració de llet saludable.

• La caseïna és un tipus de proteïna format per calci i fòsfor. Amb l'ajuda de l'àcid en la producció de productes lactis fermentats, la caseïna es coagula i precipita.
• L'albúmina és una de les proteïnes del sèrum.
• Globulina: responsable de la transferència dels agents responsables de la immunitat.

Proteïnes de sèruml'albúmina i la globulina en forma concentrada s'utilitzen com a farcit per a lactis i altres productes alimentaris.

Per què vols llet? Perquè conté sucre.

El sucre de la llet, en forma de lactosa, que es troba a la llet, és el primer hidrat de carboni de la vida de tot nounat de tota mena. Per digerir la lactosa, l'enzim lactasa ha d'estar present al cos d'un ésser viu. Quan no n'hi ha prou, es produeix intolerància a la lactosa. Aquest component fa que la llet tingui un gust dolç i és una font d'energia vital.

La lactosa es manté durant molt de temps a l'estómac i als intestins, on serveix com a font de nutrició per als bacteris làctics, que ajuden a protegir la microflora del cos de les infeccions.

A més dels compostos complexos, la llet també conté minerals tan necessaris per a tots els organismes vius de la terra.

Aminoàcids:

• Lisina - formada a les plantes. Té una propietat antiviral lleu, afavoreix la producció d'hormona del creixement. Amb la manca de lisina, el cos experimenta una fatiga ràpida, poca gana, el creixement s'alenteix i es produeix una pèrdua de pes. Amb la manca d'aquest aminoàcid, una persona es torna irritable, no pot concentrar-se, els seus ulls es tornen vermells i el seu cabell cau en excés. La deficiència de lisina pot provocar anèmia o problemes de fertilitat.
• Triptòfan - forma part de les proteïnes de tots els éssers vius. Aquest aminoàcid participa en la formació de melatonina i té un efecte calmant i ajuda a augmentar el nivell de serotonina a la sang.
• Leucina - ve a la llet a partir de plantes que mengen els animals. L'aminoàcid és beneficiós per a la salut del fetge i és essencial per a l'absorció del ferro. Considerat un ingredient essencial.

Els minerals es divideixen en macronutrients i micronutrients:

• Els macronutrients són el sodi, el calci, el potassi, el magnesi, el clor i el fòsfor.
• Els oligoelements són: ferro, zinc, fluor, manganès, coure, cob alt, seleni i iode.

Llet d' altres animals i el seu ús en l'alimentació

No només pots beure llet de vaca, sinó també un producte d' altres animals domesticats per un home que ha après a utilitzar-lo per als seus fins gastronòmics.

• La llet de cabra és químicament similar a la de vaca, però té un contingut de greix més elevat. Té un regust dolç i una olor picant.
• La llet d'ovella s'utilitza per fer formatge gastronòmic - formatge feta. Ric en vitamina A.
• La llet d'egua s'utilitza per fer una beguda de llet fermentada - koumiss. Té un gust dolç però desagradable i una olor picant. La llet té una textura molt espessa. En la seva composició predominen les proteïnes del sèrum. Els greixos i els minerals són molt menys que els de vaca.
• La llet de burra és similar en composició i propietats a l'euga. Té un efecte curatiu.
• La llet de búfal té un gust i una olor agradables. Més gruixut que el de la vaca a causa de la gran quantitat de greix.
• La llet de camell té un gust dolç i una textura espessa. Contingut de fòsfori el calci és més alt que en la llet d' altres animals.

El paper de la llet a la infància

La llet materna per a un nen humà i per a qualsevol criatura acabada de néixer del planeta té un paper molt important. paper vital. Això no només és un suport per a l'energia en el cos d'un nen que encara no és capaç de menjar aliments normals per si mateix, sinó també una contribució a la salut física i psicològica futura del nadó.

En un nen s'estableix genèticament un instint, que fa necessari, immediatament després del naixement, buscar el pit de la mare per poder beure llet per primera vegada i aportar-hi microelements importants. Les primeres gotes de calostre poden protegir un nadó de les mal alties durant molts mesos. Això es deu a les globulines que hi conté. Aquests components formen el sistema immunitari. El nen no és susceptible a mal alties a les quals la mare hagi desenvolupat immunitat.

La llet conté calci, fòsfor i altres substàncies que ajuden al creixement i la formació d'ossos, músculs i desenvolupament mental.

Pel que fa a la importància emocional de la llet materna, el vincle entre mare i fill continua després d'una llarga simbiosi. El nen s'ha separat del cos de la mare i té por. Però quan la mare l'agafa en braços i l'alimenta, el nadó experimenta la unitat amb ell mateix i la felicitat. Potser el motiu pel qual un adult vol llet és la necessitat de felicitat i calor.

Llet per a adults

L'efecte del producte en un cos en creixement està demostrat i comprensible. Però és útilllet també per a un adult?

Va resultar que la quantitat de micro i macroelements útils que conté aquesta beguda és completament insignificant per tal de ser beneficiosa per a la salut d'un adult. Beure llet a una edat més gran no afectarà la força òssia. Però tot i així, té algun efecte. Per a la generació gran, la llet ajuda a retenir el calci als ossos i enfortir el sistema nerviós.

Per què vols llet?

En general, per a un adult no hi ha necessitat urgent de beure llet. Tots els elements útils que hi conté es poden obtenir d' altres productes que no són menys útils.

No a tots els adults els agrada beure llet. Però, per què a algunes persones els agrada tant que volen utilitzar-lo cada dia? Per què sempre vols llet?

Els desitjos irresistibles de llet i productes lactis són habitualment experimentats per persones irritables i ansioses perquè el seu cos no té aminoàcids essencials (lisina, triptòfan o leucina).

Altres persones que volen consumir llet poden tenir una manca de calci i el cos obliga a la persona a consumir el producte.

Potser tot té a veure amb records de la infància. Després de tot, el subconscient no oblida res, i en alguns moments en què una persona vol experimentar sentiments oblidats, calidesa i amor que va rebre de la seva mare, s'aboca cafè amb llet. Per alguna raó, vull beure llet tèbia al vespre abans d'anar a dormir, com en la infància.

Dany al producte

Per a la salutla llet humana no suposa cap perill. Però si un adult o un nen intolerant a la lactosa beu llet, pot experimentar les conseqüències més desagradables i fins i tot greus. Això inclou vòmits, inflor, diarrea i una reacció al·lèrgica.

El principal dany de la llet és el contingut calòric i la possibilitat d'augmentar el colesterol en sang, que pot provocar problemes amb els vasos sanguinis i el cor. L'excés de pes també és conseqüència de l'ús de llet grassa i productes lactis. Però quan un adult vol llet, per alguna raó no hi pensa. O recorda quan ja han sorgit problemes.

Com comprar la llet adequada?

Per treure el màxim profit de la llet, cal saber que alguns fabricants no utilitzen llet natural per a la fabricació de begudes amb llet, sinó que dilueixen llet en pols. Això s'ha d'indicar a l'envàs de la beguda. L'embolcall o la caixa també indica el contingut de greix del producte en termes percentuals. Això és important per a aquells que segueixen la figura i la seva salut.

Si realment voleu llet, per què no proveu el vapor? En aquest cas, pots estar segur de la naturalitat del producte. Però cal saber que la vaca que dóna aquesta llet és sana. I la beguda en si s'ha de sotmetre a un tractament tèrmic immediatament després de rebre-la de l'animal, perquè els bacteris de l'aire comencen a desenvolupar-se ràpidament al líquid. Això és exactament el que fan els productors conscients de bona llet sotmetent-la a UHT.

Escollint la llet a les botigues, pots parar atenció que ésen diferents paquets. Les ampolles de plàstic amb el producte són còmodes d'utilitzar i emmagatzemar a la nevera, però el plàstic transparent permet que la llum passi, la qual cosa té un efecte perjudicial sobre les vitamines i les proteïnes de la llet. Per aconseguir un producte saborós i amb beneficis, has d'escollir llet en caixes de cartró o bosses de plàstic tou que no deixin entrar la llum.

Maneres de beure llet

Quan vols llet, per què no intenta no només beure-la, sinó també cuinar-ne alguna cosa. Pot ser creps, pastissos, plats principals i fins i tot sopes. De les postres, la més famosa és el batut.

Productes làctics

Hi ha molts productes fets amb llet i els seus elements constitutius. Es tracta de diferents tipus de formatges, crema agra, kefir, nata, iogurt, formatge cottage, mantega, katyk, koumiss i ayran. Tots aquests productes són tan útils com la llet mateixa i no són menys saborosos.

Si vols llet, per què no provar totes les seves funcions.