2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Segur que molts amants del menjar es van preguntar quin és el secret de la pizza de primera. Aquest plat pot incloure una gran varietat d'ingredients per a tots els gustos. Però qualsevol recepta de pizza de verdures conté un component tan important com la massa. La massa pot ser esponjosa o prima segons les preferències, de la mateixa manera que el farcit pot ser absolutament qualsevol cosa d'acord amb els gustos del cuiner. En aquestes receptes, prestem atenció a les pizzes vegetals i vegetarianes: amb una preparació adequada, aquestes opcions no seran inferiors a les opcions de carn clàssiques i, de vegades, fins i tot les superen!
El secret principal i principal d'una pizza reeixida: hi hauria d'haver molta cobertura. En cas contrari, la pizza resultarà escassa i avorrida: qui vol menjar només massa, encara que sigui saborosa? Aquí pots donar curs a la teva imaginació, però sense f alta, no t'oblidis dels tres components indispensables d'una pizza ideal, sense els quals no pot fer cap recepta italiana real: formatge, verdures, idealment alfàbrega, i tomàquets..
La pizza de formatge no és per a tots els vegetarians. Perquè algunsno consumeixen lactis; en aquest cas, hauràs d'improvisar. Per sort, hi ha prou receptes de pizza sense carn fàcils i delicioses per agradar a tothom!
Passos de formatge
Contràriament a la creença popular, una bona pizza de formatge només pot venir amb mozzarella, no amb formatges durs. És la mozzarella tendra, acabada de treure de la salmorra, la que pot donar al plat aquest efecte de ductilitat molt atractiu, quan molts dels fils de formatge més prims s'estenen d'un tros de pizza calenta, de manera que excita la gana. Altres tipus de formatge, inclòs el parmesà, seran una gran addició al plat.
La pizza de formatge és molt fàcil de fer. Després de tot, només necessita una base de massa i formatge! I, per descomptat, pasta de tomàquet amb alfàbrega: cap pizza pot prescindir-ne.
La pizza de 4 formatges més famosa en la seva forma clàssica inclou mozzarella, parmesà, gorgonzola i emmental. No obstant això, aquí podeu triar a la vostra discreció.
Combinacions
Aquesta pizza senzilla està feta amb 4 formatges ratllats escampats en quantitats iguals, de manera que no hi ha una solució única. Només hi ha una llista de les combinacions alternatives més reeixides:
- fontina, mozzarella, parmesà, gorgonzola;
- formatge, tilsiter, dor blau, edam;
- parmesà, mozzarella, dor blue, cheddar;
- cheddar, mozzarella, dor blue, parmesà.
Així, pizza QuattroEl formaggio ha d'incloure necessàriament formatges durs i tous, així com formatges fragants i blaus.
També no oblideu les verdures: la pizza perfecta ha d'incloure espècies com ara alfàbrega, orenga i pebre vermell.
pizza de verdures
Molta gent està convençuda que la pizza vegana sense carn no pot ser pizza, i més encara no pot ser gustosa. A més, molts d'aquests representants fins i tot es neguen a intentar-ho i, per cert, perden molt. Tot es basa en una idea errònia: moltes receptes de pizzes de verdures poden superar qualsevol pizza de carn, sobretot tenint en compte que la carn sovint se substitueix per embotits dubtosos. A més, fer pizza vegetariana és fàcil: tot el que necessites és massa feta o feta a mà, verdures de temporada i algunes verdures.
Ingredients
Per tant, per a la recepta de pizza d'albergínia i tomàquet necessitareu:
- massa de pizza;
- 1 albergínia;
- 0,5 kg de tomàquets;
- 1 pebrot dolç;
- 5 branquetes d'alfàbrega;
- 50g de parmesà;
- 150g de mozzarella;
- 1 ceba;
- 1 cullerada l. tàperes;
- 2-3 tiges de ceba verda;
- orenga, sal, sucre, vinagre de vi.
Salsa de tomàquet
En la preparació de qualsevol pizza, no s'ha d'oblidar de la salsa de tomàquet: aquest és un component indispensable d'aquest plat italià, encara que sigui una pizza vegana. No necessiteu molta salsa, i no us hauríeu de precipitar immediatament amb salsa de tomàquet o una llauna de pasta de tomàquet: pasta de tomàquet casolanaserà més saborós i saludable. Per fer-ho, només calen tomàquets frescos: cal escaldar-los amb aigua bullint, pelar-los i desfer-se de les llavors. Triturem la polpa amb una batedora fins a un estat de puré, on hi afegim una culleradeta de sucre, així com sal i pebre al gust. A continuació, la salsa es guisa sota la tapa fins que quedi prou espessa.
Preparant el farcit
Peleu la ceba i talleu-la a tires fines, afegiu-hi vinagre de vi i deixeu-la marinar durant una hora aproximadament. Mentrestant, talleu l'albergínia en cercles prims i fregiu-les en oli vegetal, el millor, fins que estiguin daurades. Podeu espolvorear l'albergínia amb sal.
Els pebrots dolços s'han de coure perquè la pell exterior es desprengui fàcilment. Es treuen les llavors i es talla la polpa a tires. Piqueu finament les verdures i les cebes verdes (només plomes). Talleu els tomàquets restants a rodanxes fines.
Recollint pizza
Estireu la massa i poseu-la en un motlle prèviament untat amb oli vegetal, perquè la massa s'enforni millor i no s'enganxi al motlle. Idealment, el gruix de la massa en forma no hauria de ser superior a 7-8 mm: després de coure, pujarà lleugerament i es farà més magnífic. Perforeu la massa amb una forquilla en diversos llocs perquè no pugi de la temperatura durant la cocció.
A continuació, unteu la massa amb la nostra salsa de tomàquet casolana: amb molta cura, cal untar-ne el costat, perquè sol ser el farcit menys saborós. A continuació, ruixeu la massa amb salsa d'alfàbrega picada: és millor posar les verdures a sotainferior, i no espolvoreu per sobre, perquè durant la cocció, les verdures s'assequen de cop i fins i tot es poden carbonitzar, cosa que definitivament no contribueix a un gust agradable.
La següent capa és l'albergínia fregida. Els repartim uniformement per tota la pizza: és millor prémer-los una mica a la massa, com si premem una mica, però no massa. Esbandiu les cebes adobades amb aigua freda per desfer-se del sabor vinagre. També repartim la ceba rentada per tota la superfície. Espolseu un parell de pessics d'orenga seca per sobre de la pizza. Ara és el moment de les tires de pebrot rostit: afegirà tendresa i picant al plat.
És hora de complementar la pizza amb l'element principal: el formatge. Traiem la mozzarella de la salmorra i tres en un ratllador gruixut. Algunes receptes de pizza vegetariana demanen rodanxes de mozzarella a sobre de la pizza, però això fondrà el formatge i deixarà grans taques. El formatge ratllat es repartirà uniformement per la pizza. Una mozzarella suau al mig de la pizza crea una tendresa deliciosa i uns filets de formatge pegajosos que tothom estima tant.
Només queda disposar bé els cercles de tomàquets, després espolvorear la pizza amb ceba i tàperes ben picades.
El toc final és el parmesà ratllat finament. Donarà un toc nítid al plat i subjectarà lleugerament el farcit, evitant que s'esmicoli a les teves mans. Aboqueu una mica d'oli d'oliva a la pizza.
Cuina
Alguns xefs aconsellen deixar la pizza amb cobertura durant 10-15 minuts perquè la massa sigui encara més esponjosa. No obstant això, els amants de la massa seca prima poden descuidar-hoconsells per aconseguir la propietat desitjada.
La recepta de pizza de verdures només triga 20 minuts a coure al forn a 200 graus. No obstant això, el forn de cada casa té les seves pròpies característiques, així que després de 15 minuts de cocció és millor controlar acuradament la preparació de la massa per evitar que la pizza es cremi.
El plat acabat es talla en 6 o 8 trossos triangulars amb un tallador de rodets de pizza i se serveix. Per servir, podeu guarnir la pizza amb un petit ram de fulles d'alfàbrega fresques per obtenir una pizza salada i apetitosa.
Per descomptat, la pizza s'ha de menjar calenta, així és com té el millor gust. Les pizzes reescalfades més tard deixaran de tenir aquest sabor únic i perdran la seva capacitat de fondre's a la boca.
Recomanat:
Amanida de gira-sol amb patates fregides, pollastre i bolets: selecció d'ingredients i recepta
Ningú es pot sorprendre amb només una deliciosa amanida aquests dies. Les mestresses de casa han d'inventar alguna cosa nova, inusual. Si a la teva taula festiva li f altava un plat deliciós, d'aspecte exquisit i de plaer estètic, et proposem preparar una amanida de gira-sol amb patates fregides, pollastre i bolets. Aquest aperitiu de diverses capes amb una presentació inusual agradarà fins i tot als gourmets exigents
Salsada de verdures per a diversos plats: una selecció de les millors receptes
Tenim una selecció limitada de guarniments. Patates, cereals, pasta… Com assegurar-se que el guarniment no és avorrit? La salsa no només farà que les farinetes seques siguin més sucoses, sinó que també transformarà un plat familiar més enllà del reconeixement. Les salses són diferents: carn, cremós, bolets. La salsa de verdures, a la qual està dedicat aquest article, us ajudarà en els dies de dejuni o amb una forma de vida vegetariana
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Recepta de verdures congelades amb arròs en una olla de cocció lenta
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Això es discutirà a l'article. Es donen exemples de receptes, a continuació aprendràs a fer deliciosos plats vitamínics
Verdures en escabetx: recepta i recomanacions. Verdures assortides marinades per a l'hivern
Les verdures marinades es preparen tradicionalment a la tardor i a finals d'estiu. A l'hivern, els blancs s'utilitzen com a aperitius, i amb ells també se'n preparen amanides i primers plats. En aquest article, us explicarem detalladament com adobar les verdures perquè resultin gustoses i conservin les seves propietats beneficioses
Que delicioses són cuinar verdures? Receptes de plats de verdures. Verdures a la planxa
Els nutricionistes recomanen menjar més verdures. Contenen moltes vitamines i minerals que ajuden a mantenir el sistema immunitari en bon estat. Les persones que consumeixen regularment verdures són menys propenses a tot tipus de mal alties. Molts no saben cuinar les verdures deliciosament, i els plats habituals fa temps que estan cansats. En el nostre article, volem donar bones receptes que ajudin a diversificar la gamma de plats per a mestresses de casa novells
