Pebrots al forn: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pebre al forn és un deliciós plat dietètic perfecte tant per als dies de dejuni com per al menú diari. Amb el nostre article aprendràs algunes receptes interessants per a la seva preparació.

Pebrots amb carn picada al forn

Aquest original plat baix en calories agradarà el vostre gust. Per cuinar pebrots picats al forn, feu el següent:

• Renta i talla a la meitat quatre pebrots vermells grans. Traieu les llavors i les membranes de cadascuna, deixant les cues intactes.
• Poseu els pebrots preparats en un plat ignífug i poseu-ho al microones durant uns minuts.
• Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu 250 grams de carn picada i 100 grams d'embotits o kupat (que primer s'han d'eviscerar de la pel·lícula). Finalment, afegiu-hi la ceba picada i tres grans d'all.
• Afegiu un got d'arròs bullit a la carn i fregiu els aliments junts durant un parell de minuts. Després d'això, apagueu el foc, afegiu dos gots de formatge ratllat dur, herbes picades, sal i pebre mòlt.
• Treu el pebrotfora del microones, assequeu-lo amb una tovallola de paper, ruixeu-lo per dins amb sal i qualsevol espècie.
• Unteu una safata de forn amb oli, poseu-hi les rodanxes de pebrot i poseu-hi al forn. Quan les crostes es tornen marrons, retireu la forma i ompliu els pebrots amb carn picada. Espolvorear la carn amb formatge ratllat.

Torneu a posar el motlle al forn i escalfeu fins que el formatge es fongui completament.

Pebrot al forn amb all

Aquest plat senzill us ajudarà durant el dejuni i us serà útil els dies laborables. Els pebrots al forn amb salsa d'all es preparen de la següent manera:

• Un quilo de pebrot dolç, rentar, assecar i fregar amb oli vegetal.
• Preescalfeu el forn, poseu les verdures en una safata de forn i col·loqueu-la al prestatge del mig.
• Coeu el pebrot durant 40-50 minuts, donant-li la volta periòdicament a l' altre costat. Quan hagi passat el moment adequat, s'ha de treure el pebrot i refredar-lo.
• Per preparar la salsa, premeu els alls pelats a través d'una premsa, barregeu-los amb sal, vinagre, sucre i oli vegetal al gust.

Retirar la pell del pebrot, pinzellar-lo amb salsa i servir-lo fred.

Pebrots al forn amb salsa

Aquest meravellós plat no només és molt saludable, sinó també molt saborós. Com cuinar els pebrots rostits al forn? La recepta és molt senzilla:

• Renteu i assequeu un quilo de pebrot dolç.
• Ratlleu-lo amb oli vegetal, poseu-lo en una safata de forn icoure fins que estigui fet. No oblidis girar els pebrots periòdicament d'un costat a l' altre.
• Quan les verdures estiguin a punt, traieu-les del forn i deixeu-les refredar directament a la safata.
• Per fer una salsa de tomàquet, piqueu tres cebes i fregiu-les en oli vegetal.
• Talleu 500 grams de tomàquet a daus i envieu-los a la paella amb la ceba.
• A continuació, afegiu una mica d'aigua, sal, sucre, espècies al gust i tres grans d'all picats a les verdures.

Pela de pebrot, poseu-lo en un plat fons i aboqueu-hi la salsa calenta. Quan el plat s'hagi refredat, poseu-lo a la nevera un parell d'hores i després serviu.

Salsa de pebre rostit

Aquesta salsa mexicana popular es serveix com a guarnició amb carn, aus, marisc o simplement amb truites de blat de moro. Llegiu la recepta a continuació:

• Rentar, pinzellar amb oli i rostir un pebrot gran al forn. Quan s'hagi refredat, talleu-lo a daus amb un ganivet afilat.
• Dos tomàquets sense pela i llavors, i tallar-ne la polpa.
• Piqueu finament dues branques d'alfàbrega fresca i un petit ram de julivert.
• Pelar i tallar dos grans d'all.

Combineu i barregeu tots els ingredients, amaniu-los amb oli d'oliva, sal i pebre mòlt. La salsa està a punt!

Pebrots al forn mandrosos

Si esteu cansats dels pebrots farcits, us suggerim que proveu la nostra variació de la recepta clàssica. Prepararpebrots al forn amb carn picada, llegiu atentament les instruccions següents:

• Peleu la ceba i piqueu-la finament amb un ganivet.
• Combineu la ceba, mitja tassa d'arròs cuit, 400 grams de carn picada (carn o pollastre), un ou, sal i pebre com vulgueu.
• Talleu cinc pebrots per la meitat, traieu les llavors i les particions, deixant només les cues per a la bellesa.
• Talleu dos tomàquets a rodanxes i ratlleu 200 grams de formatge dur amb un ratllador fi.
• Ompliu els pebrots amb carn picada preparada i poseu-los en una safata per al forn. Col·loqueu els anells de tomàquet per sobre i empolvoreu-los amb formatge ratllat.

Aboqueu una mica d'aigua en una safata de forn, engegueu el forn i coeu el plat durant uns 40 minuts. Quan els pebrots mandrosos estiguin a punt, col·loqueu-los en plats i serviu-los amb amanida de verdures fresques.

Pebrots al forn amb olives i condiment fragant

Us convidem a sorprendre els vostres éssers estimats amb un nou plat que podreu servir com a guarnició de carn, pollastre o peix. Els pebrots rostits al forn tenen un sabor ric gràcies a la salsa aromàtica i les olives picants. I el prepararem així:

• Preescalfeu el forn, poseu dos pebrots vermells, verds i grocs en una safata de forn. Les verdures s'han de rentar prèviament, assecar-les i ratllar-les amb oli vegetal. Enforneu-los, girant-los de tant en tant, fins que les pells estiguin inflades per tots els costats.
• Traieu els pebrots acabats del forn, poseu-los en una cassola, tapeu-los amb una tovallola i deixeu-los ple.refredar-se.
• Netegeu les verdures refredades de la pell, traieu-ne les tiges i les llavors. Realitzeu totes les accions sobre un bol net per recollir el suc que destaca. Talleu la polpa a tires fines i poseu-les en una amanida.
• Torrar les llavors de comí en una paella seca, després transferir-les a un morter i triturar.
• Per l'amaniment, combineu mitja culleradeta de llavors de comí, cinc cullerades d'oli d'oliva, dues cullerades de suc de llimona, dos grans d'all picats, sal i sucre al gust. Aboqueu el suc dels pebrots rostits a la salsa resultant i barregeu-ho tot bé.

Aboqueu els pebrots rostits amb l'amaniment fragant i deixeu-los infusionar a la nevera durant diverses hores. Decoreu el plat acabat amb olives i serviu.