Pastís sense gluten: recepta pas a pas amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís sense gluten és una opció fantàstica per cuinar amb dieta. És fantàstic tant per a nens com per a adults. Aquest article presenta receptes de postres sense afegir llet, sucre granulat i ous. Aquestes delícies poden ser consumides fins i tot per aquelles persones per a les quals aquests productes estan prohibits.

Cuinar amb crema clara i fosca

Per preparar la base necessitareu:

1. Set ous.
2. Sucre (mig got).
3. Unes gotes de suc de llimona.
4. 60g de xocolata negra.
5. Grans d'ametlla triturades - 120 grams.

La crema lleugera de vainilla conté:

1. 400 mil·lilitres de nata.
2. Barra de xocolata blanca de 100 g.
3. Vanillina - una culleradeta.

Per fer crema fosca necessitareu:

1. Barreta de xocolata amb llet, 100 grams.
2. Crema - 400 mil·lilitres.

Pastís sense gluten decorat amb rodanxes de fruita.

Mètode de cocció

La xocolata s'ha de fondre amb un bany maria i refredar-la. Es col·loquen els rovells i les claresen bols separats. El primer component es combina amb mitja ració de sucre granulat, fregat bé. El segon es barreja amb suc de llimona. Batre bé. Combina amb la resta del sucre. Els productes es molen amb una batedora. Una part de la massa s'afegeix als rovells. A continuació, heu de combinar les dues mescles. Tritureu bé els ingredients. Una part de la massa s'afegeix a la xocolata refredada. Tot el producte es col·loca a la barreja d'ou. Els ingredients s'han de triturar. Afegiu-hi els grans d'ametlla. La massa es posa en una safata de forn. Coure al forn durant 60 minuts. Després s'ha de refredar i espolvorear amb sucre. Traieu el pastís del motlle. Deixa tota la nit. Crema de vainilla per pastís sense gluten fes-ho. La nata s'escalfa als fogons. Els dos tipus de xocolata s'han de fondre. La vainillina es col·loca en una rajola blanca. A cada massa es posa la meitat de la nata calenta. Els components es barregen. Deixar a la nevera durant un dia. L'endemà, el pastís es divideix en 3 fragments iguals. Els dos tipus de nata s'han de fregar amb una batedora.

Coloqueu-los en dues mangases. A la superfície dels pastissos es formen cercles de vainilla i massa de xocolata. Les capes de postres estan connectades entre si.

Repetiu les accions fins que s'acabin els components. Les postres estan decorades amb fruites. Posa-ho a la nevera durant diverses hores.

Postres sense sucre afegit

La prova inclou:

1. 130 g de farina d'arròs.
2. Pols de coure (mitja cullerada).
3. 4esquirol.
4. 5 grams de refresc.
5. Tres rovells.
6. Mel (dues cullerades).
7. 12 g de midó de blat de moro.
8. Àcid de llimona (tres grams).

Per a la crema necessitareu:

1. 200 g de crema agra.
2. Formatge mató (el mateix).
3. Mel (4 cullerades grans).

El mètode per fer un pastís sense gluten ni sucre es parla a la secció següent.

Recepta de postres

La farina s'ha de tamisar en un bol, combinada amb el llevat. Afegiu refresc, àcid de llimona i midó. Els rovells es freguen en un plat gran, es barregen amb mantega, mel, aboqueu-hi una mica d'aigua. Tots els components de la prova estan combinats. Afegiu-hi les clares muntades. La massa es posa en una cassola, tapada amb una tapa. Van posar l'olla al foc. Cuini uns deu minuts. De tant en tant, s'ha d'eliminar la condensació de la coberta. Després es retira la massa del foc. Deixar reposar 10 minuts. La base acabada es divideix en dos fragments. Per preparar la nata, cal combinar formatge, mel i crema agra. La meitat de la massa es col·loca a la primera capa de postres. El segon nivell s'hi col·loca. El pastís superior s'unta amb la resta de nata. Un pastís sense gluten sense sucre es pot guarnir amb baies fresques.

Colocar a la nevera durant tres hores.

Postres amb crema de coco

La prova inclou:

1. 1 culleradeta de llevat en pols.
2. Tres ous.
3. Sucre - 70 grams.
4. 2 cullerades d'aigua.
5. 110 g de barreja de forn sense gluten.

Per a la crema necessitareu:

1. Mig litre de llet de coco.
2. Sucre de sorra - un got.
3. Tres rovells.
4. 70 grams de farina d'arròs.
5. barra de xocolata de 100 g

Una recepta de pastís de coco sense gluten i sense llet apareix al següent capítol.

Preparant postres

El forn s'escalfa a una temperatura de 180 graus. Les proteïnes i els rovells es col·loquen en bols separats. El segon component es tritura amb sucre granulat. Afegeix a poc a poc la farina, el llevat i l'aigua. Els productes es molen bé. Les proteïnes s'han de batre amb una batedora. A poc a poc es van afegint a la massa. La massa es col·loca en una safata de forn coberta amb una capa de farina. Coure al forn durant 30 minuts. A continuació, es refreda la base de les postres. Dividiu-lo longitudinalment en 2 fragments. Per a la nata, els rovells es trituren amb sucre. Afegir farina d'arròs. Els productes es baten amb una batedora. La llet de coco s'escalfa als fogons. Aboqueu a poc a poc la resta de components. La massa es bull, remenant de tant en tant. Quan la crema estigui espessa, es pot treure del foc. Combina amb trossos de barra de xocolata i refrigera. Les capes de postres es cobreixen amb la massa resultant. Connecteu-vos entre ells. Un pastís sense gluten i sense llet es pot guarnir amb una molla de coco.

Aquesta delicadesa té un aspecte molt agradable i és perfecta per a una taula festiva.

Postres de xocolata amb fruits secs i prunes seques

La prova inclou els components següents:

1. 300 g de barreja de forn sense gluten.
2. Paquet de llevat en pols.
3. 2 menjadorscullerades de cacau en pols.
4. L'aigua és calenta (320 mil·lilitres).
5. Sucre granulat de canya - 120 grams.
6. Una cullerada gran de suc de llimona.
7. 7g de refresc.
8. Pessic de vainilla.
9. Oli de coco (3 cullerades).
10. 20g de suc de llimona.

Per a la crema necessitareu:

1. 500 mil·lilitres de crema de coco refrigerada.
2. Sucre granulat de canya (100 grams).
3. Vainilla en pols (al gust).
4. Mig paquet d'espessant (per a la crema).

El pastís de fondant sense gluten està format pels ingredients següents:

1. Una cullerada gran de llet vegetal.
2. Oli de coco (el mateix).
3. prunes seques.
4. Grans de fruits secs.
5. Cacau en pols (3 cullerades).
6. Mel - 30 g.

Aquesta és una recepta popular de pastís sense gluten ni ous.

Se'n parlarà al proper capítol.

Procés de cocció

Tots els ingredients secs necessaris per a les coques es combinen, es divideixen en dues parts i es col·loquen en plats diferents. A una de les porcions s'afegeix cacau en pols tamisat. Tots els productes líquids es barregen. Dividit per la meitat i col·locat a cada bol. A partir de la massa resultant es formen dues capes de massa. Es posen en motlles i es couen al forn durant vint-i-cinc minuts. La crema de coco freda es mòlta amb sucre granulat i un espessidor. El van posar a la nevera. Els grans de nous s'han de triturar. Les prunes es col·loquen en un bol amb aigua tèbia durant 60 minuts. A continuació, es treuen els fruits secs i es tallen. Capes acabades i refredadesles postres es divideixen en quadrats amb un ganivet. Repartiu a la superfície del plat en capes (alternant cubs clars i foscos). Les capes de postres es cobreixen amb una petita quantitat d'aigua tèbia. Espolvorear amb trossos de prunes, fruits secs. Cobrir amb una segona capa i crema. A continuació, poseu el següent nivell de quadrats. Aquests passos es repeteixen fins que s'esgoten els productes. Els components necessaris per al caramel es combinen i s'escalfen al bany maria.

La massa resultant s'ha d'abocar sobre la delicadesa. El pastís de xocolata sense gluten i sense ous es posa a la nevera durant cinc hores.