Gelat de fruites: ambient estiuenc lleuger

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada vegada més, ens preocupem no només d'omplir l'estómac i de satisfer les papil·les gustatives, sinó també de mantenir un estil de vida saludable. Fer gelats amb fruita a casa no és difícil, però quantes emocions positives pots transmetre a la teva família o amics convertint un aniversari, una calorosa festa d'estiu en un carnaval de dolça diversió!

A continuació es mostren algunes receptes sobre com fer sundae a la vostra cuina utilitzant només els regals naturals de la natura.

Gelat acabat amb fruites

Comencem amb una recepta per a mandrosos: fa servir un gelat comprat a la botiga. Tot i que, per preparar aquesta amanida de fruites amb gelat, podeu carregar prèviament l'auxiliar de cuina -la gelatera- amb llet sencera i, com a resultat, obtenir un "producte natural".

Per tant, per a una porció necessitem:

• gelat de vainilla - 150-200 g;
• taronja, plàtan, kiwi - 50 g cadascun;
• nata muntada;
• cobertura de xocolata;
• llavor de sèsam - 1 culleradeta;
• xips de xocolata blanca i negra - 5-10 g.

En un gerro prerentat i refredatestirar els fruits pelats i tallats en anelles. Els cuiners aconsellen posar cítrics a la part inferior, després kiwi i a sobre, un plàtan, segons el grau d'acidesa de la fruita. Des de d alt, amb una cullera rodona, formem 3 boles de gelat, posem nata muntada a sobre de la muntanya dolça, escampem llavors de sèsam, encenalls i cobertura. Pots decorar un sundae amb una fulla de menta o una cirera de còctel!

Gel de fruita

Aquestes postres són una combinació lleugera de suc i gel: una mena de caramel "gelós" en un pal. Per cuinar necessitareu:

• suc o puré de fruita concentrat - 250 g;
• sucre granulat - 300 g;
• gelatina - 6g o midó - 20g;
• àcid cítric - a la punta d'una culleradeta;
• aigua - 450 ml.

En un cassó amb aigua, diluïu el sucre i bulliu, afegint-hi l'estabilitzant escollit. Abans d'això, la gelatina s'ha de posar en remull durant mitja hora, o el midó s'ha de diluir en aigua freda.

Bulliu l'almívar acabat fins que l'estabilitzador estigui completament dissolt, després afegiu-hi suc/puré i passeu-ho per un colador o una gasa. Afegiu àcid cítric a la barreja refredada (si és suc de llimona o de baies àcides, és millor no afegir-lo), aboqueu-lo en motlles i envieu-lo al congelador durant 2 hores. És millor utilitzar aquest gel immediatament, en cas contrari s'endureix molt. Un postre de fruita de dues o tres capes sembla original quan s'aboca un altre sobre una capa congelada en un motlle.

Postres de fruites i gelats a la gelateria casolana

El millor és utilitzar baies en la preparació d'aquesta delicadesa amb fruites: maduixes, gerds, groselles. Aleshores el gust resulta ser cremós d'estiu, com una frutella. Ingredients per a 12 porcions:

• llet condensada - 400 g;
• llet - 1 l;
• crema 20-25% - 400 g;
• vainillina - 2 cullerades;
• sal - mitja cullerada;
• baies (maduixa en aquest cas) - 3 tasses.

Passeu les baies seleccionades i rentades per un colador o piqueu-les d'una altra manera. Col·loqueu tots els ingredients indicats a la gelatera i poseu-los al mode desitjat. Serviu aquestes postres gourmet de fruita i gelat en bols transparents, decorant les parets amb cobertura i afegint-hi nata muntada per sobre.