Recepta de gelat de plàtan. Com fer un gelat de plàtan?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si les delícies comprades a la botiga són avorrides i voleu unes postres casolanes, però no voleu passar mig dia a la cuina, proveu de fer un gelat de plàtan. Invertiràs un mínim d'esforç, mentre que la dolçor és adequada tant per a la taula festiva com per a tots els dies.

Per què plàtans

Després de la congelació, el puré de plàtan té gust de nata. La consistència de la delicadesa és cremosa, no hi ha cristalls de gel característics que sovint es troben en els gelats d' altres fruites.

I aquest gelat es pot donar als nens a partir dels dos anys, mentre que el gelat normal no es recomana fins als tres anys.

Recepta bàsica

Preparació de gelat a partir de plàtans congelats. S'aconsella prendre fruits molt madurs o una mica massa madurs. Cal pelar-los i tallar-los a rodanxes d'un centímetre de gruix. Les peces petites són més fàcils de moldre.

Coloqueu les rodanxes de plàtan al congelador. El temps que triga a congelar depèn de la capacitat de la teva nevera. Si us agrada aquestes postres, us serà convenient abastir-vosfruites congelades perquè sempre tinguis "matèries primeres" per als gelats.

Després de congelar, n'hi haurà prou amb aconseguir les rodanxes, posar-les a la batedora i barrejar a màxima velocitat durant uns minuts. Atureu la batedora periòdicament i remeneu la barreja manualment mentre l'elimineu dels costats.

Podeu menjar de seguida, però és millor tornar a posar la massa al congelador durant una estona i servir-la!

Sabors

Es recomana triturar fruites congelades, ja que aleshores el gelat de plàtan té un sabor més ric. Però a continuació donem receptes per a les quals aquesta regla no és crítica, ja que s'hi afegeixen molts altres ingredients.

De fet, pots crear la teva pròpia recepta. No dubteu a afegir a la barreja de plàtan tot el que us agradi menjar gelat habitual: fruits secs (ametlles, festucs, avellanes, nous), mel, llet condensada, baies i trossos de fruita, flocs de coco, xips de xocolata, mel, melmelades, melmelada, nata, xarops, espècies (vainilla, canyella).

Per fer que la delicadesa sigui encara més saludable, pots afegir-hi verdures. Per exemple, enciam o espinacs. El gust no es deteriorarà i no canviarà en absolut, i el gelat adquirirà un to verdós i adquirirà totes les propietats beneficioses dels verds.

Gelat de plàtan i iogurt

Podeu millorar el gust del gelat i fer-lo més nutritiu afegint iogurt. Agafeu un pot de iogurt gruixut, 3-4 plàtans i 4 cullerades de sucre (podeucanya).

Barreja el iogurt, els plàtans i el sucre en una batedora. Aboqueu la barreja en motlles i poseu-ho al congelador fins que es congeli.

Si es desitja, es pot afegir suc de taronja, canyella, ratlladura de llimona, melmelada, llet condensada, formatge cottage al gelat de plàtan i iogurt en l'etapa de batuda.

Fins i tot ho podeu fer més fàcil: poseu plàtans i iogurt en capes en un recipient transparent, empolvoreu-los amb sucre i refrigereu. Abans de servir, decorar amb fruits secs o fruits secs, abocar amb melmelada o llet condensada. Això, per descomptat, no és un gelat, però també és deliciós.

Gelat de plàtan amb llet

Si penseu en el gelat exclusivament com a postres làctis, podeu fer un gelat amb plàtan i llet.

Preneu mig got de sucre, preferiblement marró. Aboqueu-ho en una cassola, afegiu-hi 2 cullerades de midó i una mica de sal. Aboqueu-hi 2 tasses de llet baixa en greix, remeneu-ho, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure un minut a foc mitjà. Assegureu-vos de remenar.

A continuació, traiem la barreja del foc, afegim un parell de culleradetes de vainilla i tornem a remenar. Aboqueu la meitat d'aquesta barreja en una batedora, afegiu-hi dos plàtans tallats a trossos i barregeu fins que quedi homogeni. Després d'això, introduïu la resta de la barreja de llet i congela la massa resultant.

Si no vols embolicar-te durant molt de temps, hi ha un gelat de llet de plàtan, la recepta del qual et permet prescindir del tractament tèrmic. Només heu de barrejar 3 plàtans i 3-4 cullerades de llet en una batedora. Aleshoresafegir qualsevol additiu aromatitzant (espècies, baies, fruites, fruits secs, llet condensada), barrejar amb una cullera i al congelador.

Les proporcions són condicionals. Si voleu un gelat de llet de plàtan més que un gelat de llet de plàtan, afegiu-hi un got en lloc de tres cullerades de llet.

Gelat de plàtan mató

Per als que estiguin cansats de menjar les barreges de mató habituals, us explicarem com fer un gelat de plàtan i mató. Preneu una lliura de formatge cottage homogeni, 3 peces de plàtan madur, però preferiblement no negre, 100 grams de sucre o sucre en pols. El sucre es pot afegir menys o no utilitzar-lo gens, una qüestió de gust. Tampoc veiem res delictiu en substituir-lo per melmelada o mel.

Puré de plàtans. Podeu utilitzar una batedora, podeu utilitzar una forquilla. Si ho fas amb una forquilla, semblarà que tens gelat amb trossos de fruita. Afegiu formatge cottage i sucre a la massa de plàtan, barregeu-ho bé i congeleu.

Aquí hi ha una particularitat: durant les tres primeres hores és millor treure el gelat cada hora i remenar perquè la mescla s'endureixi uniformement.

Gelat de kefir i plàtan

Com dèiem, a l'hora de crear aquestes postres, la teva imaginació és gairebé il·limitada. Si t'agraden els productes de llet fermentada, per què no fer servir el kefir per fer gelats?

Ratlleu gruixut els plàtans. Afegiu-hi un got de kefir amb un contingut de greix del 2,5% i un parell de cullerades de mel. Barrejar amb una batedora fins que quedi suau. Tots. Només queda per congelar.

En aquest gelat potsafegir una mica de suc de llimona (o ratlladura de llimona) i menta. Resultarà un plat molt refrescant que us estalviarà a la calor de l'estiu. El gust recorda una mica a la beguda "Bola de neu".

Recepta complicada de gelat de plàtan

Sense límit de temps? A continuació, prova de fer aquest gelat amb plàtan, llet, nata i ous.

Porta 2 litres de llet a ebullició a foc lent i després refredar. Triturar 6 plàtans amb una batedora, afegir 2 tasses de nata i llet freda, barrejar bé.

Bateu 2 ous, aboqueu-los a la barreja de llet de plàtan i afegiu-hi 4 cullerades de sucre. Torna a barrejar bé. Afegiu fruites i fruits secs si voleu i, a continuació, congela la barreja.

Com fer un gelat en un pal

Hi ha diverses maneres de servir gelat de popsicle de plàtan. El primer és utilitzar motlles especials per a gelats, gots petits o gots. Dividiu el puré de plàtan en un bol, enganxeu pales de gelat de fusta a la barreja i envieu-la al congelador.

Per treure la llaminada més fàcil, submergeix els motlles en aigua calenta durant un parell de segons i retira amb cura el gelat. No feu això si feu servir motlles de vidre: es poden trencar a causa dels canvis de temperatura!

La segona manera és encara més fàcil. Talleu els plàtans en dues meitats, enganxeu un pal a cada tros del costat tallat del pal i poseu la fruita al congelador. Perquè aquestes postres no semblin massa senzilles, cobriu-les amb cobertura. Per exemple, submergiu ràpidament els plàtans en un pal amb xocolata fosa, espolvoreu amb encenalls i trossegeu-los.fruits secs i torna a congelar.

Així és com us podeu agradar de manera ràpida i senzilla amb un deliciós regal o oferir als convidats unes postres gens trivials. I també el gelat de plàtan, la recepta del qual varia indefinidament segons el pressupost i la quantitat de temps lliure, es pot atribuir fàcilment al nombre de plats: salvavides. Així que preneu nota!