Com fer un gelat amb llet? Gelat de llet: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tothom estima els gelats, tant nens com adults. Deliciós, fresc, fragant… Què podria ser millor en un calorós dia d'estiu?

No vagis a comprar

Malauradament, molts productes comprats a la botiga són frustrants amb la mala qualitat, així com la presència d'una varietat de colorants i conservants. Llavors, per què no fer un gelat casolà de llet i complaure a la vostra família? A més, no hi ha res complicat.

Tens llet? El gelat funcionarà

emmagatzemar els productes següents:

• llet - 100-150 ml;
• crema amb un contingut de greix superior al 40% - 500-600 ml;
• rovells - 5-6 peces;
• sucre;
• midó de blat de moro;
• vanillina;
• sal.

Agafeu una cassola profunda, aboqueu-hi la llet, afegiu-hi una mica de sal, barregeu i poseu-hi foc. Escalfem la barreja, però no la portem a ebullició.

Aboqueu sucre a la llet calenta, no oblideu de remenar regularment perquè es dissolgui bé. Després apagueu el foci afegiu a la llet els rovells d'ou separats de les clares.

Ara necessites una batedora pràctica. Bateu bé la llet amb ella, torneu a posar la barreja al foc. Enceneu un foc petit i deixeu-ho coure fins que espesseixi. Remeneu constantment perquè els rovells es dissolguin i no bullin a la llet.

En un bol a part, barregeu la llet i el midó de blat de moro. Aboquem a la nostra nata, que es cou al foc. L'espessidor natural ajudarà al gelat a obtenir el sabor inoblidable de la infància.

A continuació, necessitaràs gel. Poseu-lo en una cassola gran i col·loqueu-hi un recipient amb nata.

Ara és el torn de la crema. Bateu-los bé amb una batedora o batedora i afegiu-los a la nata. Remeneu suaument. A continuació, heu de posar la nostra barreja a la nevera una estona.

Punt important: cada 20-25 minuts, treure la cassola de la nevera i batre el gelat. Com més sovint ho facis, millor. D'això depèn el gust del gelat i la seva consistència. Al final de la cocció, podeu afegir-hi baies o fruites (opcional).

Ara ja saps com fer un gelat de llet, saborós i saludable, i podràs gaudir del teu dolç favorit en qualsevol moment. Creieu-me, als nens també els encantarà. Bon apetit!

Gelat de lactis: recepta

Com estàs, boníssim? I com fer un gelat amb llet sense afegir nata? Compartint una recepta meravellosa.

Ingredients necessaris:

• 1 litre de llet;
• 2 tasses de sucre;
• 100-120gmantega;
• 5-6 rovells d'ou;
• 1 culleradeta de midó.

Necessitarem una olla gran. Aboqueu-hi la llet, talleu la mantega a trossos i afegiu-hi.

Ara hem de portar la nostra barreja a ebullició. Mentre bullen la llet i la mantega, cuideu els rovells i el sucre, tritureu-los, no oblideu també una culleradeta de midó. A continuació, heu de barrejar tots els ingredients fins que estiguin homogenis i aboqueu-hi una mica de llet. Si ho fas tot bé, la massa serà semblant a la crema agra.

Quan la llet bulli, aboqueu-hi la barreja. Comenceu de seguida a barrejar-ho tot bé perquè els rovells no s'espesseixin. Torneu a bullir i, a continuació, submergiu la cassola en aigua freda. A continuació, cal remenar la barreja de tant en tant fins que es refredi. Ara el podeu posar a la nevera. El millor és abocar-lo en una gelatera. Plombir (gelat) està llest. Si voleu, podeu afegir-hi fruites o baies al gust. Aquí, com vulguis. De qualsevol manera, serà una gran delícia. Gaudeix d'una frescor deliciosa!

Un camí més

Ara parlem de com fer un gelat amb llet (en pols).

Prepareu els ingredients següents:

• llet en pols -25-30 g.
• llet de vaca - 400-500 ml.
• sucre - 90-100 g.
• vanillina.
• midó de blat de moro.

Primer necessitareu una cassola petita. Barregeu-hi vainillina, llet en pols i sucre. Aboqueu-hi la llet ibarregeu bé tots els ingredients fins que el sucre i la vainillina estiguin completament dissolts. Tanmateix, cal tenir en compte que no s'ha d'abocar tota la llet, sinó només una part. Deixeu la resta, afegiu-hi midó i després combineu aquestes mescles i barregeu-les. Posar la cassola al foc i portar el contingut a ebullició. No us oblideu de remenar tot el temps fins que el líquid esdevingui espes i sembli gelatina. Poseu el bol a la nevera per mantenir el gelat fred. Després d'això, és molt important treure'l i batre'l cada 20-25 minuts, preferiblement amb una batedora. Això garanteix un excel·lent gust i consistència del gelat. Deixeu que el dolç es descongeli una mica abans de servir.

Què tal la xocolata?

Ara ja coneixeu dues receptes per fer un gelat de llet. Fem una ullada a una més. Potser es convertirà en el teu favorit. Per tant, gelat de xocolata.

Per preparar-lo necessitareu els ingredients següents:

• llet - 250-300 ml;
• crema - 250-300 ml;
• sucre - 100 g;
• xocolata negra - 150g

Agafeu una cassola de mida mitjana, aboqueu-hi llet i afegiu-hi sucre. Posar al foc. No oblideu que la barreja s'ha de remenar constantment perquè el sucre es dissolgui bé. Quan veieu que s'ha desfet completament amb la llet, retireu la cassola del foc. A continuació, heu de refredar la nostra barreja i després afegir-hi nata. Ara podeu amagar el gelat a la nevera. Recordeu treure'l periòdicament de la nevera i remenar bé. Quan veieu que el gelat s'espesseix, afegiu-loxocolata fosa. Torneu a enviar la paella a la nevera. Quan la xocolata s'espesseixi i es refredi, podreu gaudir del deliciós sabor del vostre propi gelat. Bon apetit!

També podeu utilitzar la cuina lenta

Tens una cuina lenta? Simplement genial! A continuació, us oferim per fer gelat de llet casolà en aquest dispositiu còmode i modern.

Necessitaràs:

• mig got de llet;
• 200 g de sucre;
• 3 rovells d'ou;
• vanillina;
• 300 ml de crema.

Agafeu un bol multicuina, aboqueu-hi la llet, seleccioneu el mode "Escalfament", ajusteu la temperatura a 40 graus i escalfeu-lo durant 5 minuts.

Per cuinar necessitem un altre recipient en el qual abocarem la llet calenta, i després hi abocarem sucre, vainillina i també hi afegirem els rovells. Bateu tots els ingredients amb diligència perquè la vainillina i el sucre es dissolguin.

Ara aboqueu la barreja de nou al bol multi-cuina, seleccioneu el mode "Extinció", temps - 30 minuts. No us oblideu de remenar sovint amb una espàtula de cuina múltiple.

Munteu la nata, després combineu les dues masses en un sol conjunt, poseu-ho a la nevera, traieu el gelat de tant en tant i barregeu-ho bé. Quan s'hagi endurit completament, podeu afegir-hi fruites i baies i gaudir del meravellós sabor!

Compartint experiència

I ara compartirem alguns secrets amb tufer gelats a casa.

1. És necessari complir estrictament les normes de congelació. Només així el gelat us delectarà amb un sabor increïble.
2. La congelació a la nevera dura entre 5 i 6 hores.
3. Si vols fer aquesta delicia sovint, compra una gelatera. Facilitaràs molt el procés de cocció. El gust serà increïble.
4. Feu servir només llet i nata fresca.
5. Afegiu diversos additius als gelats: xocolata, trossos de fruita, baies, petites melmelades. Mostra la teva imaginació per fer una autèntica obra mestra brillant!

Finalment

Ara ja saps com fer gelats a casa amb llet. A la calorosa temporada d'estiu, no heu d'anar a la botiga per a la següent porció, podeu cuinar-la fàcilment. Bona gana! Plombir - gelat, rellevant en tot moment!