Detalls sobre quant cuinar abadejo

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'abadejo s'anomena peix pelàgic de fons amant del fred que pertany a la família del bacallà. És més comú al Pacífic Nord. Es distingeix per un bigoti curt, tres aletes dorsals, coloració tacada i ulls grans.

Informació general

Quant de temps cal cuinar l'abadejo? Abans de respondre a aquesta pregunta, cal dir que aquest peix és especialment popular entre els especialistes culinaris. En comparació amb altres productes marins, l'abadejo té un cost força baix. A més, sempre es troba als prestatges de les botigues.

Quant cuinar l'abadejo fins que estigui cuit és molt sovint d'interès per a aquelles persones que segueixen una dieta estricta. Això es deu al fet que aquest peix pràcticament no conté greix, per tant és baix en calories.

Una altra cosa positiva d'aquest producte és que és fàcil de processar i té pocs ossos.

On s'utilitza?

Molts xefs saben quant cuinar abadejo. Al cap i a la fi, aquests peixos solen fer servir per cuinar diversos plats.

Aquest producte és bo per fregir, guisar i bullir. També sovint es fan costelles del seu filet, queal vapor.

Llavors, quant cuinar el peix abadejo d'una forma o una altra? T'ho explicarem ara mateix.

Fregit de productes

Abans de fregir aquest peix, es processa amb cura. El producte es renta amb aigua freda, eliminant les aletes i l'interior que queden després del processament industrial. A continuació, l'abadejo s'asseca i es talla a trossos. Després d'això, es salen i s'enrotllen amb farina.

Pensant el peix en una paella calenta amb oli, es cou uns 5 minuts per cada costat. Durant aquest temps, totes les peces del producte no només s'han de daurar, sinó que també s'han de fregir a l'interior.

Quant de temps cal cuinar l'abadejo?

Com el fregit, aquest peix no triga gaire a cuinar-se. Està ben processat i tallat a trossos grans. Abadejo submergit en aigua bullint, es bull durant uns 7 minuts (després de tornar a bullir).

Si decidiu fer una sopa dietètica amb aquest peix, només s'ha de posar a la paella quan tots els altres components estiguin gairebé a punt (per exemple, patates, cebes, pastanagues, etc.).

Si l'abadejo es cuina massa temps, es pot trencar en trossos molt petits.

Estofat i al vapor

Ara ja saps quant cuinar l'abadejo en aigua bullint. La mateixa quantitat de temps s'ha de guisar en una cassola sota una tapa hermètica.

Si decidiu fer mandonguilles amb aquest peix, heu d'afegir ceba picada, ou, molla de pa, herbes i altres ingredients a la carn picada. Aquests productes augmenten el temps de cocció. En aquestEn el cas de processar abadejo per a una parella, hauria de ser d'uns 10-15 minuts. Durant aquest temps, el peix picat amb additius ha d'estar completament cuit i romandre el més sucós possible.

Resumar

Com podeu veure, l'abadejo és un peix versàtil i ideal per cuinar diversos plats. Amb un processament adequat d'aquest producte, inclòs el tèrmic, segur que obtindreu un dinar molt saborós i saludable.