Quant cuinar les patates al forn: consells útils. Quant de temps per coure les patates al forn

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per molt que els nutricionistes insisteixin que és millor servir verdures fresques com a guarnició de carn o, en casos extrems, bròquil o mongetes verdes, la majoria de la gent encara prefereix les patates comunes a aquests productes. Però els seus plats també poden ser útils, sobretot si no els cuineu a la paella, sinó al forn. Així és com triar la temperatura i el temps de cocció adequats, no tothom ho sap. Per tant, primer cal esbrinar com i quant cuinar les patates al forn i, al mateix temps, familiaritzar-se amb les receptes més reeixides, que, sens dubte, ocuparan un lloc d'interès a la llibreta de totes les mestresses de casa.

Quant de temps per coure les patates?

Segur que no molta gent sap que totes les coses més útils de les patates estan immediatament sota la pell. És a dir, mestresses de casa a l'hora de netejarels tubercles llencen el 99% de les vitamines i micro i macroelements importants per al cos. Si parlem de les opcions per cuinar patates en general, aleshores, quan es cuina, la majoria dels nutrients entren a l'aigua, mentre que quan es couen, romanen a dins. I aquest punt s'ha de tenir en compte a l'hora d'escollir un mètode de tractament tèrmic per a aquesta verdura.

Si parlem de quant coure les patates al forn, les recomanacions generals seran així:

• en uniforme - 40 minuts;
• llesques - 30 minuts;
• en cercles - 25 minuts.

Però és important no oblidar-se de matisos com la mida dels tubercles, la varietat, la durada i les condicions d'emmagatzematge. Per exemple, les patates joves amb pell fina només trigaran 15-20 minuts a coure. I pots estar segur que durant aquest temps quedarà cruixent per fora i esmicolat per dins.

Recomanacions generals: a quina temperatura coure les patates

Hi ha molts plats de patates que s'han de cuinar al forn. Depenent de les característiques de la recepta, la temperatura de cocció serà diferent. Mentrestant, podem destacar recomanacions generals pel que fa al règim de temperatura, sota el qual les patates quedaran toves per dins i vermelloses per fora:

1. La majoria de plats de patates s'han de cuinar a 160-200 °C. És òptim seleccionar primer un mode més suau i, després de 20 minuts, augmentar la calor. En aquest cas, segur que les patates no romandran crues per dins, però al mateix temps no s'assecaran ni es cremaran.
2. Patata amb uniformemida petita s'ha de cuinar a una temperatura de 160 °. Si la calor és massa alta, els tubercles simplement poden esclatar per dins i tacar tot el forn.
3. Les patates, tallades a rodanxes fines i disposades en una safata de forn juntament amb la salsa, s'han de coure a una temperatura de 180 °C. Després d'uns 40 minuts, la calor es pot augmentar breument per daurar la part superior del plat.

Recordeu de coure les patates a la reixa central.

Els errors més habituals en coure patates

Per que el plat sigui saborós, no n'hi ha prou amb saber a quina temperatura i quant de temps cuinar les patates al forn. Quan escolliu un mode, és important intentar evitar els errors següents:

1. Assequeu la part superior de les patates quan l'escorça sigui massa dura i l'interior del tubercle quedi mig cuit. Per evitar-ho, abans d'augmentar la temperatura per daurar la verdura, primer perforar-la amb un ganivet. Això s'assegurarà que sigui suau per dins.
2. Enforna les patates tallades a rodanxes fines o a rodanxes sense salsa. Si els poses en un plat sec, els trossos de verdures simplement s'assecaran, es veuran arrugats i completament insípids.
3. Coeu tubercles o rodanxes de diferents mides al mateix temps. En aquest cas, a la mateixa temperatura de cocció, la primera patata encara estarà crua i la segona començarà a cremar-se.

Així, a l'hora de coure al forn, no només es té en compte el temps i la temperatura de cocció, sinó que també s'imposen determinats requisits al propi forn.patates.

Quant de temps s'han de cuinar les patates jaqueta al forn?

El següent plat s'ha d'honorar a la taula de les persones amb mal alties cardiovasculars. El fet és que és a la patata al forn que conté la quantitat rècord de potassi. És a dir, enforteix el múscul cardíac. Per tant, podeu cuinar patates al forn amb seguretat. Quants ingredients es necessitaran per fer-ho, podeu esbrinar a la llista següent:

• patates - 5 peces;
• sal - ½ culleradeta;
• pebre negre - ¼ culleradeta;
• mantega - 25g

A més, les patates jaqueta es poden ruixar amb parmesà ratllat, herbes o posar-hi una cullerada de crema agra. El gust del plat només es beneficiarà d'això.

Cuineu les patates amb la pell de la següent manera:

1. Preescalfeu el forn a 200 °C.
2. Renteu bé els tubercles amb una esponja metàl·lica.
3. Ratlleu els tubercles humits amb sal marina gruixuda. Això ajudarà a crear una crosta cruixent.
4. Coloqueu les patates en una safata metàl·lica per al forn.
5. Ruixeu la fulla amb aigua.
6. Coeu les patates durant 40 minuts. Per comprovar si està llest, cal prémer lleugerament el tubercle amb el dit. El mig sota el cruixent ha de ser suau. També pots perforar-lo amb un ganivet: ha d'entrar fàcilment i sense problemes a la verdura.

Consells per coure patates amb paper d'alumini

Per a moltes persones a un delsEls records brillants del casal d'estiu inclouen vespres al costat del foc amb cançons de guitarra i patates rostides a la brasa. Malauradament, és impossible repetir completament aquest plat increïblement aromàtic a casa. Però encara podeu coure patates delicioses. Per fer-ho, necessiteu uns quants tubercles rentats en una pela, un forn i paper d'alumini. Per cert, no només es pot servir com a guarnició, sinó també per a amanides i primers plats.

La següent recepta pas a pas us indicarà com cuinar les patates amb paper d'alumini al forn i quant de temps les coeu:

1. Assequeu les patates ben rentades amb una tovallola de paper.
2. Embolcalleu cada tubercle en un full de paper d'alumini i poseu-los a la graella del forn, preescalfat a una temperatura de 180 °C.
3. Coeu les patates durant 40 minuts. Per provar la preparació, perfora el tubercle amb un escuradents, que hi hauria d'entrar fàcilment.

Patates amb cansalada al forn

El següent plat també es pot cuinar amb paper d'alumini. Però és millor enrotllar les patates amb la pell amb un empanitzat especial de farina, sal i pebre mòlt. Llavors la crosta quedarà cruixent i molt saborosa. Bé, gràcies a un tros de cansalada dins, les patates quedaran tendres i esmicolades.

Heu de cuinar el plat en la següent seqüència:

1. Seleccioneu tubercles de patata (10 unitats) gairebé de la mateixa mida i renteu-los.
2. En una bossa ajustada, prepareu una barreja de farina (5 cullerades), sal (2 cullerades) i pebre negre (1 culleradeta).
3. Terclecs humits arrebossats.
4. Amb les mans seques, feu servir un ganivet per fer una incisiócentre i introduïu-hi 1-2 llesques de cansalada salada o fumada.
5. Canvia els espais en blanc a una safata per al forn.
6. Coeu les patates al forn a 180 °C durant 45 minuts.

Quant de temps per coure les patates a la màniga?

El següent plat és ràpid, fàcil i econòmic. Aquest és un plat ideal per a carn o peix. Bé, en dejuni, podeu coure aquestes patates almenys cada dia en una màniga al forn. Quant cuinar aquest plat depèn del tipus de patata i de si és jove o vella. Els tubercles d'un nou cultiu no es poden pelar en absolut, sinó simplement rentar-se bé amb una esponja.

El deliciós plat de verdures a la màniga es prepara de la següent manera:

1. Patates (1-1,5 kg) pelades, rentades i tallades a rodanxes. Posa-ho en un colador o colador per escórrer l'excés d'aigua.
2. Feu una marinada amb oli vegetal (4 cullerades), sal (½ culleradeta), all (3 peces), pebre vermell mòlt (1 cullerada) i una barreja d'espècies per a patates (1 l.).
3. Agafeu la màniga de forn de la mida adequada i lligueu-la fort per un costat. Poseu les patates seques en una bossa i aboqueu-hi la marinada. Lliga la màniga a l' altre costat.
4. Remeneu les patates a la màniga per combinar-les amb la marinada i deixeu-ho així durant 15 minuts.
5. Mentrestant, preescalfeu el forn a 180 °C.
6. Posa la màniga de forn en una safata per a forn. Envieu-ho al forn durant 30 minuts. Si es desitja, 5 minuts abans d'acabar la cocció, es pot tallar la màniga i donar-la a les patates.daurat.

Secrets de la cuina rústica de patates

Aquesta recepta és la millor per coure tubercles joves. La pela d'aquesta patata encara és bastant prima, tendra, no cal treure-la. Al contrari, el plat resultarà encara més saludable.

1. Prepareu el forn preescalfant-lo a 200°.
2. Unteu una safata de forn amb oli vegetal.
3. Renteu les patates (0,8-1 kg), assequeu-les, talleu-les a rodanxes de la mateixa mida.
4. Prepara un joc d'espècies. Per fer-ho, en un bol petit, barregeu sal (2 culleradetes), anet sec (1 cullerada), pebre vermell, pebre negre, marduix, cúrcuma, farigola (½ culleradeta cadascun).
5. Pinzella cada tros de patata amb oli vegetal i recobrir-la generosament amb espècies.
6. Coloqueu la safata de forn amb patates rústiques al forn.
7. Quant de temps es cuina un plat? De mitjana, 35 minuts seran suficients per coure patates. Els tubercles joves es cuinen encara més ràpid: 25 minuts. El plat s'ha de servir immediatament, literalment ben calent.

Patates d'acordió: com i quant cuinar

Un plat senzill, saborós, satisfactori i espectacular ajudarà a diversificar el menú habitual tant entre setmana com festius. Gràcies a l'addició de mantega i formatge, s'obtenen patates molt tendres i sucoses del forn. Quant de temps per coure aquest plat depèn de la mida dels tubercles. El temps mitjà de cocció és de 50 minuts: els primers 40 minuts sota un paper d'alumini i després 10 més.minuts sense ella per fondre el formatge i formar una crosta.

Les patates s'estan preparant en la següent seqüència:

1. Feu una marinada amb all espremut (2 peces), sal, pebre i herbes de la Provença. Afegiu oli vegetal (3 cullerades) i remeneu.
2. A les patates rentades i seques, feu talls transversals profunds cada 5 mm. Poseu-hi un tros petit i prim de mantega.
3. Repartiu la barreja fragant per sobre de les patates.
4. Posar els tubercles en un motlle, apretar-lo amb paper d'alumini i posar-los al forn preescalfat (200 °C) durant 40 minuts.
5. Un cop transcorregut el temps especificat, traieu les patates, poseu-hi una llesca fina de formatge als talls i torneu a coure el plat durant 10 minuts més.

Com cuinar patates amb pollastre al forn?

El següent plat és una opció guanyadora per a un deliciós sopar. Cuinar-lo és elemental:

1. Preescalfeu el forn a 220 °C.
2. Baquetes (5 unitats) adobades amb sal, espècies i oli vegetal (50 ml).
3. Peleu les patates i talleu cada tubercle en 4-6 trossos. Posa-ho al fons d'un plat de mida adequada, prelubricat amb oli de gira-sol.
4. Untar la ceba (2 peces) i les baquetes per sobre de les patates.
5. Cobriu la cassola amb paper d'alumini i poseu-la al nivell mitjà per coure.
6. Només queda esbrinar quant cuinar els trossos de patates amb pollastre al forn i com entendre que el plat es pot servir a taula. En aquesta recepta, les patates es cuinaran molt abans que el pollastre, inomés 30 minuts més tard. Per tant, caldrà esperar 20 minuts més fins que les baquetes estiguin al forn. Després d'això, s'ha de treure el paper d'alumini i s'ha d'enviar el plat al forn durant 5 minuts. Podeu comprovar-ne la preparació amb el marró daurat del pollastre.

Consells de patata francesa

El temps de cocció del següent plat és de 30 minuts. I amb això n'hi haurà prou perquè les patates quedin suaus, sucoses i tendres. Només ara s'haurà de fregir primer en una paella. En cas contrari, haureu de cuinar el plat no durant mitja hora, sinó durant una hora sencera.

Per tant, una recepta de patates francesa pas a pas inclou la següent seqüència d'accions:

1. Patates pelades (600 g) tallades a rodanxes de 7 mm de gruix.
2. Fregir-lo fins que estigui mig cuit en una paella amb oli vegetal.
3. Poseu les patates al motlle. Espolseu-lo amb sal, pebre i qualsevol condiment al gust.
4. Repartiu els anells de ceba per sobre. Lubriqueu-los amb maionesa o crema agra (300 ml).
5. Espolvoreu el plat amb formatge (200 g) per sobre.
6. Coeu les patates a 200 °C. El plat estarà llest en mitja hora.

Aquí t'expliquem com cuinar les patates al forn. I per molt que hagis de jugar amb el prefregit, el resultat val la pena. El plat resulta senzillament deliciós i es pot posar amb seguretat a la taula festiva.

Quant de temps per guisar les patates amb carn al forn?

És fragant ies prepara un àpat abundant en una olla gran de fang seguint les instruccions següents:

1. Talleu la vedella (500 g) a trossos petits, poseu-la en un bol i aboqueu llet (150 ml).
2. Mentrestant, les patates (800 g) tallades a trossos petits. Saleu-lo, pebreu-lo, empolvoreu-lo amb alfàbrega seca.
3. Talleu la ceba a daus, ratlleu les pastanagues.
4. Posa la meitat de les patates al fons de l'olla de fang i repartim la carn per sobre. Espolseu-ho amb sal, condiments, unteu les cebes i les pastanagues.
5. Torneu a posar les patates restants.
6. Coloqueu l'olla al forn preescalfat. Coeu patates amb carn el temps que calgui perquè la vedella es cogui, és a dir, uns 60 minuts. Aleshores es recomana obrir la tapa de l'olla durant 15 minuts més.

Com i quant cuinar patates fregides al forn?

Aquest plat, estimat per molts nens (i també adults), es pot preparar a casa. La seva recepta és molt senzilla:

1. Talleu les patates pelades i seques a rodanxes d'1 cm de gruix.
2. Posar-lo en una bossa de plàstic i abocar oli vegetal (3 cullerades). Lligar la bossa i barrejar-hi bé les patates. La sal no és necessària en aquesta etapa. En cas contrari, les patates no quedaran cruixents.
3. Posar els bastonets en oli en una safata de forn i enviar-ho al forn preescalfat a 240 °C. Nivell de cocció: mitjà.
4. El temps per cuinar les patates al forn dependrà de la seva varietat. Temps per preparar-sevaria de 35 a 45 minuts. És important assegurar-se que els pals no es cremin.
5. Salpebreu les patates fregides acabades directament a la safata de forn, barregeu-les i transferiu-les a un plat. Ara pots servir amb salsa de tomàquet.