Quant de temps cuinar les patates amb la pell: consells útils

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les patates jaqueta són el plat més senzill que fins i tot un nen pot cuinar, perquè la seva preparació no implica cap habilitat culinària. Què és aquest plat? Aquesta és la patata més comuna, que se sotmet a un tractament tèrmic en conjunt, juntament amb la pela. Aquesta opció només agradarà a aquells a qui no els agrada pelar les patates. Com cuinar patates jaqueta?

Detalls?

Les patates bullides amb pell són un producte multifuncional, perquè s'utilitzen tant com a guarnició completa de peix o carn, com com a component principal d'algunes amanides. Com a plat complet, les patates jaqueta es serveixen sense pelar i la pell es treu a mà just en el procés de menjar. Amb el temps, fins i tot van inventar forquilles especials dissenyades per pelar patates. Patates usadestambé amb una pela, només és important esbandir bé els tubercles abans de cuinar. Les patates pelades s'utilitzen per fer les amanides preferides de tothom, com ara l'amanida russa i l'arengada sota un abric de pell. Però als països europeus, des de temps immemorials, aquest plat es considerava un símbol de pobresa. Sovint, en cuinar, la pela d'una patata comença a trencar-se i, per això, la patata es desfà, que ja no sembla gaire presentable. Ara queda esbrinar com cuinar les patates perquè es preservi la integritat de la pell.

Benefici

Però la qüestió de com és més útil menjar patates, amb pell o sense, encara és un tema de polèmica. D'una banda, la pell protegeix la patata de perdre totes les vitamines i elements útils necessaris durant el procés de cocció. Resulta que la patata jaqueta conserva components més útils. D' altra banda, els productes químics nocius també es poden acumular sota la pell. I només quan pelem les patates, ens desfer-ne. Per tant, si esteu segur que els vostres cultius d'arrel es conreen d'una manera respectuosa amb el medi ambient, aquest plat us aportarà el màxim benefici.

Cuineu les patates amb la pell en una olla

El mètode més senzill i més utilitzat per les nostres àvies és cuinar les patates sense pelar amb la pell en una cassola. Com cuinar patates jaqueta?

• Treeu patates mitjanes i en cap cas utilitzeu patates joves, tenen la pell massa fina, que simplement es pelarà el tubercle durant el procés de cocció i simplement quedaràbullir.
• Renteu cada fruita sota aigua corrent. És important que les patates estiguin el més netes possible. Si els tubercles estan massa bruts, submergiu-los durant 15 minuts en aigua freda i, a continuació, netegeu-los per tots els costats amb una esponja dura per desfer-se de la brutícia al 100 per cent.
• Per cuinar, necessitem una cassola de mida mitjana, submergir-hi les patates rentades i omplir-la d'aigua freda perquè el nivell d'aigua sigui dos dits més alt que els tubercles.
• Salure les patates, normalment mitja culleradeta per litre d'aigua. D'aquesta manera, les patates no es couen massa i la pell no s'esquerda;
• El procés de cocció sol durar uns vint minuts: els cinc primers a foc fort i la resta del temps a foc baix.
• Quant de temps triguen a cuinar les patates amb la pell? Per entendre si el plat està preparat o no, heu de perforar les arrels amb un escuradents o la forquilla més habitual. Si penetren fàcilment a les patates, vol dir que ja estan toves i a punt per servir.
• L'últim pas és escórrer l'aigua de l'olla amb cura, per fer-ho només cal agafar suaument la tapa i eliminar l'excés de líquid. Com a guarnició, aquestes patates es serveixen refredes, per la qual cosa els experts recomanen posar els tubercles en aigua freda un parell de minuts més.

Així, és possible preparar un guarniment per a qualsevol plat de carn o peix amb un temps mínim. Patates jaqueta de calories - 77 kcal per 100 grams.

Cuinant patates en uniforme ambassistència multicuina

Les mestresses de casa modernes poques vegades es fan sense una multicuina al seu arsenal d'electrodomèstics de cuina. Aquest dispositiu també és adequat per cuinar patates amb la pell. Només per fer front a aquesta tasca, cal seguir algunes recomanacions dels professionals del seu camp. La recepta de les patates a les seves jaquetes per a una cuina lenta és la següent:

• El primer punt segueix sent el mateix: la vostra tasca és desfer-vos de la brutícia de les patates i esbandida bé les arrels sota aigua corrent.
• Les patates pelades s'han de posar els tubercles en un recipient especial per cuinar.
• Aboqueu les patates amb aigua perquè els tubercles quedin completament coberts de líquid. La temperatura de l'aigua ha d'estar entre 12 i 15 graus.
• Per tal d'evitar la cocció excessiva, afegiu una culleradeta de sal al recipient, de manera que els tubercles no es desfacin i la pell no s'esquerde.
• El temps de cocció depèn de la mida dels tubercles i de la capacitat de la vostra olla de cocció lenta. Per tant, abans de començar a cuinar, llegiu atentament les instruccions del dispositiu. Quant de temps triguen a cuinar les patates amb la pell? De mitjana, el procés de cocció dura uns 25 minuts. Heu de seleccionar el mode "cocció al vapor". Si les verdures d'arrel són prou grans, augmenta el temps de cocció a 30-35 minuts.
• Un cop el multicooker hagi completat la seva missió, escorreu l'aigua del recipient i condemneu amb cura les patates perquè es puguin servir.

Les patates jaqueta preparades d'aquesta manera es poden servir com a guarnició independent, o podeu pelar iutilitzar en les teves amanides preferides. Quant de temps bullir les patates per a l'amanida? Normalment uns vint minuts.

Quant de temps triguen a cuinar les patates jaqueta?

En l'elaboració d'aquest plat, el temps de cocció és de gran importància. Aquí és molt important no sobreexposar les patates per tal de mantenir la integritat tant dels tubercles com de la pela. Per tant, moltes mestresses de casa sovint es pregunten quant bullir les patates per obtenir el resultat desitjat. Creus quant de temps triguen a cuinar les patates amb la pell? Els experts aconsellen basar-se en els paràmetres següents:

• Mides de l'arrel.
• El tipus de patata utilitzat.
• Per a quins propòsits s'utilitzarà el producte (com a guarnició independent o com a ingredient per a una amanida).

Només aquests factors determinen el moment adequat per cuinar la patata perfecta amb la pell.

Opcions de temps de cocció

Quant de temps triguen a cuinar les patates amb la pell? Quines són, doncs, les opcions:

• les verdures d'arrel de mida mitjana s'han de bullir durant uns vint minuts a foc lent;
• quinze minuts és suficient per a les patates petites;
• per als tubercles grans, el temps de cocció ideal és de mitja hora.

Si esteu cuinant patates jaqueta amb una cuina múltiple, cal afegir cinc minuts més al període de temps anterior.

Portantresultats

També pots cuinar aquest plat al microones en només deu minuts. Una altra regla que no s'ha d'oblidar és la sal. Per evitar que les patates es coguin massa, hauríeu d'abocar una culleradeta de sal a l'aigua abans de començar a cuinar, i també de triar varietats de patates amb el contingut de midó més baix per cuinar. Les patates jaqueta es serveixen millor amb mantega i ceba verde. La combinació de patates amb arengada salada es considera especialment saborosa.