2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Sens dubte, la grosella blanca és menys comuna que la varietat negra o vermella d'aquesta baia. Però sovint es pot trobar a les zones dels veritables coneixedors d'aquest arbust fruiter. En les seves qualitats, la grosella blanca és molt diferent del negre, però semblant al vermell. La diferència entre ells només està en el color de les baies i en el gust més agre d'aquestes últimes, i la resta de propietats són les mateixes.
La composició d'aquesta baia és impressionant. Conté molts àcids orgànics i substàncies de pectina, que ajuden a eliminar toxines del cos. La grosella blanca s'utilitza a la cuina. S'afegeix a la brioixeria, s'elaboren salses, postres, compotes i melmelades.
Compota de grosella blanca
La recepta de la compota és molt senzilla. Per a 600 grams de grosella blanca, cal prendre 400 ml de xarop de sucre.
Les baies han d'estar madures, acabades de collir i sense danys. Per començar, s'han de classificar les groselles, separar-les del pinzell, esbandir-les bé i amb cura, posar-les en un colador i deixar que l'aigua escurri.
Llavors heu de fer xarop de sucre. Per a 700 ml d'aigua es necessiten 300 grams de sucre. Afegiu el sucre a l'aigua bullint i remeneu. Quan estigui completament dissolt, traieu la paellafoc. Posem groselles en pots esterilitzats prèviament i hi aboquem xarop calent. Els bancs amb un volum d'un litre s'han d'esterilitzar durant vint minuts i els pots de mig litre durant quinze minuts. Tanquem immediatament els pots amb les tapes bullides, els donem la volta i els deixem refredar.
Melmelada de grosella blanca
Ara mirem com cuinar groselles blanques. Per fer-ho, necessitem els productes següents:
- baies - un quilo i mig;
- sucre - 4,5 tasses.
La melmelada d'una baia com la grosella blanca es cuina de la següent manera. Pel que fa a la compota, rentem bé les fruites i les deixem en un colador perquè l'aigua sigui de vidre. Després, amb una espremedora, fem suc. El pastís es pot posar en un colador. Això drenarà el suc restant. Aboqueu-ho en una cassola i afegiu-hi sucre. Posem la mescla resultant al foc i coem, remenant de tant en tant amb una espàtula de fusta. Quan la melmelada comenci a bullir, traieu-ne l'escuma i deixeu-ho coure una mica més. Resulta un plat força bonic i saborós. Aboqueu la massa de melmelada acabada en pots esterilitzats, tanqueu les tapes i guardeu-les per guardar-les.
Pastís de grosella blanca
Si voleu provar el pastís amb aquesta baia, us podem oferir la recepta.
Per a la prova:
- formatge cottage - cent grams;
- farina - una tassa i mitja;
- ou - 1 peça;
- ametlles mòltes - 50 grams;
- mantega - cent grams;
- sal - un pessic.
Per farcir:
-sucre - 3 cullerades;
- rovells de tres ous;
- vainillina - 1 sobre;
- crema agra - dos-cents grams;
- grosella blanca - dos-cents grams.
Primer amassar la massa amb farina, ametlles, mantega, mató, ou i una mica de sal. Estireu-lo, poseu-lo en un motlle i poseu-lo al congelador durant 20 minuts. A continuació, prepareu el farcit: barregeu el sucre, la vainilla, la crema agra, els rovells d'ou. Barrejar bé sense batre. Aboqueu aquesta massa sobre el pastís tret del congelador, poseu-hi groselles per sobre i enforneu durant 40 minuts a 180 graus. Quan traieu el pastís del forn, deixeu-lo refredar. Ara pots menjar!
Tingueu en compte que la grosella blanca no és per a tothom. Aquesta baia està contraindicada per a persones que pateixen gastritis amb alta acidesa, així com úlcera pèptica del duodè i l'estómac.
Recomanat:
Llegums a la nostra taula: els beneficis i els perjudicis dels pèsols
És difícil imaginar una dieta completa sense pèsols. Però per gaudir no només de les característiques gustatives del producte, cal conèixer els seus beneficis, de manera que també obtindreu un plaer moral en adonar-vos que esteu menjant aliments realment saludables
L'arròs integral és un cereal útil a la nostra taula
Per desgràcia, l'arròs integral, que sovint s'anomena marró, rarament es veu a les nostres taules, però és molt més saludable que el seu homòleg blanc. El cereal té un to beix característic i una brillant aroma de nou. Segons les últimes investigacions, l'arròs integral és el tipus d'arròs més nutritiu
Com fer gelatina de crema agra i postres de grosella i grosella
Els dolços són estimats no només pels nens, sinó també pels adults. Tanmateix, després d'un àpat abundant, no voleu sobrecarregar l'estómac amb un pastís pesat com a postres. Però la gelatina de crema agra, airejada i lleugera, a la qual s'hi afegeixen trossos de fruita, seria molt adequada
Grosella salvatge: tipus, propietats útils, melmelada de grosella silvestre
Només al segle XVI la gent va començar a cultivar groselles prop de casa seva. I abans d'això, només creixia al llarg de les ribes dels rius i rierols, als prats inundables i prop dels pantans, és a dir, als llocs amb la humitat més alta. I avui, en racons tan naturals, es poden veure groselles silvestres, però amb fruits més petits que els de les varietats de jardí cultivades
Com menges papaia? Exòtic a la nostra taula
Papaya s'ha convertit en un convidat freqüent a les nostres taules. Tot i que aquesta fruita dolça i sucosa no té un gust molt pronunciat, s'utilitza amb èxit a la cuina. Com es menja la papaia i on es cultiva?
