Què són les fruites confitades i amb què mengen

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si encara no sou un professional de la cuina, la pregunta és: "Què són les fruites confitades?" força normal per a tu. Al cap i a la fi, aquestes peces de sucre no s'utilitzen tan sovint en la preparació de diversos plats, de manera que poden ser completament desconegudes per a les mestresses de casa novells. Les verdures i fruites assecades de manera original tenen algunes peculiaritats d'ús. Per exemple, abans d'afegir-los a la massa, és millor posar-los en remull prèviament. Com a solució, no només es pot utilitzar aigua, sinó també begudes alcohòliques: rom, conyac, vi. Després, durant el procés de cocció, els vapors d'alcohol s'evaporen i es manté l'aroma específic. Per obtenir més informació sobre què són les fruites confitades, proveu de fer-ne una mica de rebosteria. La massa saturada amb diversos additius és la més adequada per a la cocció de Pasqua. Aquest article ofereix una recepta de pastís de fruita confitada, feta a la manera italiana. L'especificitat de la preparació del plat rau en l'addició de productes en diverses etapes durant la fermentació de la massa.

Pastís de Pasqua italià amb fruites confitades

Per coure segons la recepta proposada, cal un paper especial en forma de creu. Tu pots tambéutilitzeu una ronda normal. Les característiques de gust del plat no canviaran en absolut.

Ingredients necessaris

Per a la prova necessitareu els productes següents:

- farina - 350 g;

- sucre - mitja tassa;

- mantega - 100 g;

- dos ous i un rovell;

- llevat fresc - 20 g;

- aigua - 20 ml;

- llet - 50 ml;

- fruites confitades - 65 g;

- panses - 50 g;

- ratlladura d'una llimona;

- una mica de sal;

- paquet de vainillina.

Per a la decoració:

- ametlles pelades - 50 g;

- sucre - 50 g;

- clara d'ou;

- arròs inflat - 80 g.

Cuina

1. Esmicolada de llevat en un bol i abocar la llet tèbia. Aboqueu una mica de farina (50 g) a la massa. Després de remenar, poseu-ho en un lloc càlid durant mitja hora.
2. Afegiu dos ous, mig got de farina, aigua tèbia i deixeu-ho durant quaranta-cinc minuts més.
3. Un cop encaixi la massa, cal que torneu a afegir alguns dels productes. Aboqueu farina (75 g), la meitat del sucre i afegiu-hi la mantega suavitzada. Després de remenar amb una cullera, deixeu fermentar una mitja hora més.
4. Remull les panses i les fruites confitades en aigua durant 10 minuts. Després d'escórrer en un colador, aboqueu-los a la massa. També s'hi afegeixen la resta de productes: sucre, rovell, farina, mantega, sal, ratlladura de llimona, vainillina.
5. Dividiu la massa llisa ben pastada en dues parts perquè sigui més fàcil posar-la en forma de creu.forma. Després de col·locar amb cura la massa, cobreixi la preparació del pastís de Pasqua amb una tovallola. La massa ha de doblar el seu volum. Això pot trigar fins a una hora i mitja.
6. Mentre puja el pastís, prepareu la cobertura. Per fer-ho, bateu les ametlles amb el sucre i la clara d'ou en un processador d'aliments.
7. Abans de coure, repartiu la massa de fruits secs preparada per sobre de la massa i guarniu amb arròs inflat i cereals integrals.
8. Enfornar durant 45 minuts a 180-200 graus.
9. El pastís de Pasqua llest no es pot alliberar d'un formulari especial en paper. Si utilitzeu altres recipients, transferiu amb cura els pastissos a una taula de fusta perquè es refredin.

Pastissos fragants

Un cop preparat un pastís de Pasqua, has après a la pràctica què són les fruites confitades, com utilitzar-les per coure muffins dolços. També poden estar en la composició d' altres productes: pastissos, magdalenes o pastissos. Després de cuinar diversos plats diferents, ja no us preguntareu què són les fruites confitades, però podreu compartir-vos consells útils.