Brut al forn

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Ara s'ha posat molt de moda controlar la teva dieta, la teva figura, fer esport i menjar només el menjar adequat. És, per descomptat, meravellós i lloable, només alguns en el seu zel arriben al punt de l'absurd. Volent seguir totes les últimes tendències, pràcticament es canvien a menjar "d'ultramar": rúcula, ricota, parmesà… De carn: només pits de pollastre (com si els pollastres constaven només de pits!), Què podem dir dels plats tradicionals russos ! Mentrestant, els nutricionistes estan segurs que els productes més útils són els que creixen al mateix camí que tu. Per descomptat, has de menjar bé, però de vegades pots pensar en plats tan deliciosos com, per exemple, el costell al forn.

Comencem pel més senzill. La truita cuita en una màniga es prepara de manera senzilla i no per molt de temps, però el resultat! Per cert, la carn es cuinarà amb el seu propi suc, sense oli. És cert que encara és difícil dir-ho dietètic. Per tant, per cuinar un bitllet al forn en una màniga, necessiteu el propi costell de porc, patates, maionesa, all, sal, pebre, condiments, podeuverdor. Rentar la carn, assecar-la, fer talls longitudinals. Premem els alls amb una trituradora especial (si no, fregueu-los amb un ratllador, en una trituradora mitjana), barregem amb pebre i sal. Frega generosament la carn amb aquesta barreja, en els talls fets abans, també farcim la barreja d'all del cor! Ara arrebossem la carn amb maionesa, la deixem una estona, la deixem marinar.

Les meves patates, pelar, tallar a trossos de qualsevol forma, salar, barrejar. Podeu tallar un parell de cebes més, barrejar amb patates. A la màniga culinària, lligada per un costat, posem les nostres patates, a sobre -carn, lligar l' altra vora, un parell de punxades- i al forn durant 30-40 minuts a 180-200 graus centígrads. Comproveu la preparació per si de cas, perforant la carn. El suc clar és el principal senyal que és hora d'agafar les forquilles! Si voleu carn fregida, obriu la màniga i manteniu-la durant deu minuts més al forn.

La costella cuita al forn amb paper d'alumini també és deliciosa. De nou, necessitareu carn (qui ho hauria pensat!), espècies, sal, pebre, llimona, paper d'alumini. Rentem el pit, retirem amb cura la pel·lícula superior amb un ganivet i separem tots els ossos. Si no saps com, truca als teus assistents prometent-los un deliciós sopar. Freguem la carn amb sal i pebre, no es pot prendre mòlta, sinó pèsols, triturant-la amb les seves pròpies mans. Afegeix les teves espècies preferides. Per cert, si la carn ha pogut funcionar correctament durant la seva vida (el porc no era molt jove), aboqueu-hi suc de llimona.

Posa la carn al paper d'alumini amb la part grassa cap amunt, a sobre (al costatopcional) espolvoreu amb herbes, emboliqueu les vores del paper d'alumini amb força perquè no hi hagi forats. Posem la carn en un forn preescalfat a 200 graus, al cap de 15 minuts la posem a 180 graus i oblidem la brasa durant una hora i mitja. No obstant això, el brot al forn fa tan bona olor que és poc probable que s'oblidi. Es comprova la seva preparació pel mateix "mètode de punxada". El suc transparent vol dir que el bitllet cuit al forn està llest! El traiem, el tallem, empassant saliva i allunyant amb els colzes els que volen mossegar immediatament un tros més gran.

Per descomptat, aquests plats no pretenen ser els més útils. Però són en tots els sentits millors que els productes semielaborats i no se sap d'on van portar els productes exòtics. Diuen que com més fàcil es preparen els aliments, millor per al cos.