Llengua al forn: al forn amb patates

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La llengua de vedella o de porc és un producte universal. A partir d'ell es poden cuinar molts plats deliciosos i únics. Normalment s'utilitza per preparar aperitius lleugers, amanides. Sovint, aquest producte es bull i s'escampa sobre llesques de pa en combinació amb verdures. S'obtenen entrepans molt saborosos. Però el millor és la llengua al forn.

Llengua "sota un abric de pell" amb bolets

Per cuinar una llengua al forn, necessitareu:

• llengua bullida - 600 grams;
• bolets - 200 grams;
• formatge - 200 grams;
• crema - 50 mil·lilitres;
• tomàquets - 2 peces;
• crema agra - cullerada;
• farina - cullerada;
• ceba - un cap;
• espècies i sal.

Preparació dels aliments

Preparar la llengua al forn amb bolets i formatge és molt senzill. Però primer cal preparar tots els productes. La ceba s'ha de pelar i tallar ben fina. El mateix s'ha de fer amb els bolets. Aquests productes s'han de fregir en oli vegetal. El líquid s'ha d'evaporar completament d'ells. En un recipient a part, barregeu la farina, la nata, les espècies i la sal. La massa resultant s'ha d'abocar en bolets i ceba fregits. Heu de bullir la composició a foc lent fins que quedi més espessa.

La llengua bullida s'ha de tallar a rodanxes. El gruix d'aquesta peça ha de ser d'1 a 1,5 cm.

Procés de cocció

El formulari s'ha de folrar amb paper de forn i disposar els productes. Una part de la barreja de ceba, xampinyons i nata s'ha de posar al fons. Poseu les rodanxes de la llengua per sobre. Tot es torna a tancar amb una barreja de bolets. Col·loqueu els anells de tomàquet i el formatge ratllat a sobre del plat.

Heu de cuinar aquest plat al forn a una temperatura d'almenys 200 °C. Això triga de 15 a 20 minuts. Això és tot. La llengua al forn està llesta. El plat s'ha de servir calent. Les patates es poden cuinar com a guarnició.

Llengua amb paper d'alumini

De quina altra manera es pot cuinar una llengua al forn amb paper d'alumini? La recepta amb la foto que es descriu a continuació permet cuinar un plat molt saborós. Per a això necessitareu:

• 1 quilo de llengua;
• 4 cullerades de salsa de soja;
• 3 grans d'all;
• 3 fulles de llorer;
• espècies, inclòs pebre negre triturat, sal.

Com preparar el menjar

Per preparar un plat deliciós, heu de preparar amb cura els ingredients. La llengua de vedella s'ha de rentar bé amb aigua corrent. Després d'això, aboqueu aigua a la cassola i deixeu-ho bullir. A continuació, al recipient que necessiteuposar la llengua preparada i coure durant 10 minuts. El producte acabat s'ha de treure i baixar a aigua freda. Després d'això, traieu amb cura la pell de la llengua.

Ara podeu començar a preparar la marinada. Per fer-ho, aboqueu la salsa de soja al recipient, afegiu-hi totes les espècies, així com la sal. Aquí també cal posar all, després de passar-lo per la premsa. Tots els components s'han de barrejar a fons.

Com adobar

La llengua cuita al forn és molt fragant i tendra. El millor és preparar-lo en una forma especial. Es recomana folrar el recipient amb paper d'alumini abans d'utilitzar-lo. Ara podeu posar la llengua en forma i untar-la amb cura amb la marinada acabada.

El paper d'alumini ha d'estar ben embolicat i subjectar-ne bé les vores. En aquesta forma, el producte ha de reposar durant diverses hores. Es pot donar la volta de tant en tant. Això repartirà la marinada de manera més uniforme.

Cuinar al forn

Cuinar la llengua porta una mica de temps. El producte adobat s'ha de posar al forn. Cal coure la llengua a una temperatura de 180 a 200 ° C. Es triguen unes 1,5 - 2 hores a preparar aquest plat. La llengua s'ha de coure amb paper d'alumini. 15 minuts abans d'acabar la cocció, s'ha de desplegar. Això daurarà lleugerament la llengua i farà que sembli apetitosa.

El plat acabat s'ha de tallar sense treure'l del paper d'alumini. Les rodanxes s'han de fer gruixudes i repartides en porcions. El millor és servir la llengua al forn en un plat comú, prèviamentguarnit amb branquetes de verdures i pèsols. Les patates es poden oferir com a guarnició.

Recepta amb patates

En aquest cas, la llengua també es cou al forn. Per preparar-lo, necessites:

• 500 grams de llengua;
• 5 patates;
• 3 cebes;
• 200 grams de formatge, preferiblement varietats dures;
• 200 grams de bolets, és millor utilitzar xampinyons;
• crema agra, maionesa al gust;
• 30 grams de mantega;
• espècies, sal pebre negre triturat al gust.

Preparació dels components

En aquest cas és millor utilitzar la llengua de vedella. S'ha de bullir. Per fer-ho, la llengua s'ha de rentar a fons i bullir amb aigua. Després d'això, cal submergir el producte en aigua freda, pelar-lo i després tallar-lo a rodanxes.

Mentre la llengua es cou, prepara la resta d'ingredients. Les patates s'han de pelar i tallar. Millor anells gruixuts. Peleu i talleu la ceba com les patates, però més prima. El formatge dur es tritura millor amb un ratllador gruixut.

Passos de cuina

Per cuinar necessitareu un plat de forn profund. El recipient ha d'estar ben untat amb mantega. Això s'aplica no només a la part inferior, sinó també a les parets. Després d'això, cal disposar una capa de patates en forma i salar-la, però no gaire. Després d'això ve la llengua. No només s'ha de salar, sinó també pebre. Podeu utilitzar les vostres espècies preferides. Ara heu de disposar una capa de bolets i després cebes. Tot aixòval la pena abocar crema agra, prèviament barrejada amb maionesa. Queda per empolvorar el plat amb formatge ratllat.

Gràcies a les espècies, la llengua cuita al forn amb patates és molt olorosa. A tota la família li encantarà aquest plat. S'ha de coure al forn a una temperatura no inferior a 200 °C. Es triga d'1,5 a 2 hores a coure la llengua amb verdures i bolets. Abans de servir, el plat s'ha de decorar amb verdures ben picades.

Finalment

La llengua de vedella o porc és un producte a partir del qual es poden cuinar molts plats nutritius, saborosos i tendres. Són perfectes per a la taula de vacances. Val a dir que la llengua conté una gran quantitat de zinc, ferro i moltes vitamines del grup B. Aquesta és una autèntica delicadesa que beneficia. No només podeu bullir la llengua, sinó que també podeu coure, adobar i també cuinar-hi aspic.