2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La botifarra lingüística es considera un dels productes de carn picada més populars. En el procés de producció del producte, només s'utilitzen matèries primeres de màxima qualitat. Gràcies a això, aquest menjar té un bon gust i té una gran demanda entre els compradors.
Mètodes de cuina
La botifarra lingüística es pot fer tant industrialment com a casa. La base del plat és la carn picada de porc i la polpa de vedella. També s'hi afegeixen ingredients addicionals. Aquest llenguatge, cracklings, espècies diverses. Alguns xefs també utilitzen altres ingredients. Cada empresa que produeix botifarra té la seva pròpia recepta original.
Hi ha dos mètodes principals per fer-ho. La primera manera es veu així. La llengua de vedella bullida es col·loca a la part central del producte. S'embolica amb una capa de polpa de porc triturada combinada amb llard de porc. El segon mètode de fabricació és una mica més fàcil. La llengua es barreja immediatament amb la carn picada i els xips.
Cal recordar que els productesque es venen a les botigues, contenen una quantitat força gran d'additius, conservants i colorants artificials. Aquestes substàncies afecten negativament la salut humana. Per tant, molts prefereixen fer el producte a casa.
Principis principals de la cuina
La composició de l'embotit de llengua, a més de l'ingredient principal, inclou la llengua picada i el greix de porc. A més, les receptes d'aquest plat inclouen diverses espècies. Com a espècies, s'utilitzen pebre blanc, clau, arrel de gingebre, farigola, canyella i altres condiments. Algunes mestresses de casa prefereixen comprar una barreja especial que es ven a les botigues. Conté diversos tipus d'espècies. L'embotit de llengua casolà és molt popular entre els residents de molts països del món.
Per exemple, és molt estimada a Alemanya. El producte s'ha considerat durant molt de temps un plat tradicional alemany. La composició del plat inclou llengua marinada, sang de porc, cracklings, cansalada, diverses espècies. A la següent secció de l'article s'explica com fer aquesta delicia a casa de manera ràpida i senzilla.
Recepta de menjar
Per fer botifarra de llengua necessitareu:
- Un litre de sang de porc.
- 50 g de barreja de curació.
- Una cullerada gran de pebre blanc mòlt.
- Canyella (al gust).
- Quilogram de pells de porc.
- 1 kg de llengua de vedella salada.
- Dues cullerades petites de marduix.
- Una petita quantitat de clau.
- Arrelgingebre picat (al gust).
- Una cullerada petita de farigola.
La recepta de botifarra casolana és la següent. La llengua s'ha de bullir. Deixeu refredar una mica el producte. Traieu-ne la pell. A continuació, la llengua s'ha de dividir en daus petits amb un ganivet. Les pells es bullen en aigua durant uns seixanta minuts fins que aquest producte es torna tou. Després s'ha de triturar en una picadora de carn. S'aboquen fragments de la llengua amb sang de porc calenta. Combina amb pells, sal i condiments. Els components estan ben barrejats. La carn picada resultant es col·loca en tripes per a embotits.
A partir de la llengua es poden fer molts aliments diferents. Aquest producte s'utilitza en el procés de preparació d'amanides, aspic. També s'utilitza en forma bullida. Com s'elabora aquest plat es descriu al capítol següent.
Recepta fàcil i ràpida
La composició del menjar inclou:
- Llengua de vedella.
- Pastanaga (1 peça).
- Cap de ceba.
- Una cullerada gran de sal.
- Cinc fulles de llorer.
- Piment de Jamaica (unes 15 peces).
Aquesta secció descriu com cuinar la llengua de vedella bullida.
La recepta té aquest aspecte. Un bol gran s'ha d'omplir d'aigua freda. La llengua s'esbandeix i es posa en aquesta paella. Coure sota una tapa a foc lent durant uns seixanta minuts. L'escuma s'ha d'eliminar periòdicament. A continuació, un cap de ceba pelat, les pastanagues s'afegeixen al bol. Els ingredients es couen sota una tapa a foc suau quarantacinc minuts. A continuació, poseu sal, pebre, fulles de llorer a la paella. Els productes es couen durant un quart d'hora més. Cal perforar la llengua amb una forquilla per comprovar-ne la suavitat. Si les dents entren fàcilment, el menjar està llest. El producte es treu de la paella i es manté sota un raig d'aigua freda durant dos minuts. Després s'ha de netejar. Torneu a caure al bol. Cuini durant dos minuts més. A continuació, es pot treure el plat de l'estufa. La llengua es guarda a la nevera, en una cassola amb brou.
Recomanat:
Botifarra bullida a casa: una recepta pas a pas
Molta gent no pot imaginar un esmorzar complet sense un deliciós entrepà de botifarra. L'única llàstima és que la indústria alimentària moderna en fa de qualsevol cosa menys de carn. Per tant, el fabricant intenta estalviar diners sense preocupar-se pels seus consumidors. La sortida a aquesta situació pot ser la salsitxa bullida a casa. A més, no és difícil cuinar-lo, i fins i tot hi ha una recepta completament dietètica
Una recepta senzilla però molt valuosa: llengua de vedella bullida
Hi ha molts plats que contenen llengua de vedella. I la majoria de vegades, primer s'ha de bullir la llengua. És per això que la informació sobre com cuinar la llengua de vedella bullida serà especialment valuosa. Llegeix sobre això a l'article
Botifarra de carn de cavall. Kazy - Botifarra kazakh de carn de cavall (recepta)
Què és un producte kazy (embotit)? Trobareu la resposta a aquesta pregunta en aquest article. També us explicarem com fer aquest aperitiu i servir-lo a taula
Recepta de galetes de xocolata i botifarra de cacau. Com fer botifarra de xocolata a casa
Qui no ha tastat una llaminadura tan deliciosa i més aviat dolça com la botifarra de xocolata? Tot bé! Cadascú de nos altres almenys una vegada a la vida havíem de gaudir d'aquestes postres. Hi ha moltes receptes, però l'estructura és pràcticament la mateixa. Avui us presenten diverses receptes per a la botifarra de xocolata preferida de tothom, que es mengen amb plaer no només els nens, sinó també molts adults
Bescuit de xocolata amb aigua bullint a l'olla de cocció lenta: ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cocció a l'olla de cocció lenta
Avui, hi ha una gran varietat de receptes de delicioses pastes, que es preparen amb multicookers. Aquest miracle modern està ajudant a milions de xefs a crear galetes màgiques i altres productes de forn en molt poc temps. I avui mateix parlarem amb detall de com cuinar una galeta de xocolata amb aigua bullint en una olla de cocció lenta
