2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La llengua de vedella és una exquisidesa deliciosa, tendra i nutritiva que s'utilitza com a plat independent, en forma d'aperitiu favorit per a molts, present a gairebé totes les taules de vacances, servit amb rave picant o mostassa, així com en moltes amanides i altres aperitius. Es ven, per regla general, fresc o congelat.
En comparació amb altres desposseries semblants, com el porc o el xai, la llengua de vedella bullida, la recepta de la qual analitzarem en aquest article, té un major valor nutricional. La llengua es considera un aliment dietètic que es recomana en moltes dietes habituals per a diverses mal alties. Per exemple, a causa del fet que conté una gran quantitat de ferro i proteïnes, l'ús de la llengua és necessari en cas d'anèmia, així com en el període de recuperació després de la cirurgia. A més, es recomana per a l'alimentació de dones lactants i embarassades i nens que necessiten especialment una reposició millorada d'aquests elements essencials per a l'organisme. També s'afegeixen grans quantitats de vitamines B i zincvalors de la llengua de vedella. 100 grams del producte contenen el valor diari de vitamina B12 i el 40% del valor diari de zinc. I, per descomptat, aquestes no són totes les seves propietats útils, però ja n'hi ha prou per entendre l'utilitat d'incloure aquest deliciós producte al menú.
Hi ha molts plats que el contenen. I la majoria de vegades, primer s'ha de bullir la llengua. És per això que la informació sobre com cuinar la llengua de vedella bullida serà especialment valuosa. I les receptes que el contenen són el següent pas en l'elaboració del menú.
Recepta: Llengua de vedella bullida
Primer necessites llengua i aigua. Aboqueu la quantitat d'aigua necessària a la cassola i poseu-la al foc. La recepta de la llengua de vedella bullida comença amb la preparació del producte principal: la llengua. S'ha de rentar a fons amb aigua corrent. No cal un zel excessiu: la capa que la cobreix s'eliminarà completament després de la cocció.
Colocar la llengua a l'aigua ja calenta. Seria útil posar ceba, pastanaga, arrel de julivert, api a la paella. La llengua bullint absorbirà el seu aroma amb plaer, adquirint un to de gust sorprenent. Tots aquests condiments s'han de rentar i netejar, però no cal tallar-los finament. Només cal pelar la ceba i posar-la sencer al brou, tallar la pastanaga a trossos grans.
Porteu l'aigua a bullir a foc fort, després reduïu-la a mitja i deixeu-la coure, ara durant molt de temps. Temps de cocció de la llengua de vedella - 2,5-3 hores. ReceptaLa "llengüeta de vedella bullida" també és adequada per cuinar una llengua de vedella més tendra, però el temps de cocció es reduirà a unes 2 hores. S'ha de comprovar la preparació, com quan es cuina carn, perforant la punta de la llengua amb una forquilla. Quan la llengua estigui a punt, la forquilla la perforarà fàcilment. 30 minuts abans del final, sala l'aigua al gust i afegiu-hi grans de pebre i llorer.
Quan no hi hagi dubtes sobre el grau de preparació, apagueu el foc, traieu la llengua acabada de l'aigua i poseu-la en un bol ple d'aigua freda. Després que la llengua hagi estat estirada així durant un temps, la pell que la cobreix es desenganxarà fàcilment si la treu amb un ganivet. Peleu la llengua completament i torneu-la a col·locar breument en el brou fragant en què es va bullir.
Aquesta és tota la recepta! La llengua de vedella bullida està completament preparada. Ara pots refredar-lo i tallar-lo a rodanxes per servir sol com a berenar o començar a preparar un plat que el contingui.
Recomanat:
El gingebre mòlt és una espècia miraculosa. Gingebre mòlt per baixar de pes, per a la salut i el bon gust
El gingebre, juntament amb altres espècies orientals, és conegut per la humanitat des de fa molt de temps. El poder curatiu d'aquesta planta era molt valorat. En l'antiguitat, l'arrel de gingebre substituïa els bitllets de la gent i s'utilitzava per pagar aliments i teixits. Els curanderos el van trobar útil per enfortir el cos, els cuiners l'afegeixen a tot tipus de plats diferents: sopes, begudes, postres
Botifarra de la llengua: ingredients i mètodes de cocció. Recepta de llengua bullida
La botifarra lingüística es considera un dels productes de carn picada més populars. En el procés de producció del producte, només s'utilitzen matèries primeres de màxima qualitat. Gràcies a això, aquest menjar té un sabor excel·lent i té una gran demanda entre els compradors
Quin contingut calòric té la llengua de vedella bullida? Quins beneficis aporten les desposses a una persona?
La llengua de vedella es pot anomenar amb raó una delícia. És altament nutritiu, de textura delicada i un sabor excel·lent. Es diu amb raó un dels productes més estimats del món sencer. Hi ha un gran nombre de plats meravellosos basats en aquestes desposses pulposes. A més, el contingut calòric de la llengua de vedella bullida és bastant petit, per la qual cosa els nutricionistes recomanen utilitzar-lo
Llengua de vedella: quant cuinar en una olla a pressió, en una olla de cocció lenta, recepta
La llengua de vedella bullida es considera una exquisidesa excel·lent que és ideal per als àpats diaris i els menús de vacances. No tothom cuina aquest plat quan descobreix quant de temps es cuina. Però hi ha maneres convenients que cada amfitriona pot gestionar. Quant de temps es cuina la llengua de vedella en una olla a pressió? Això es parla a l'article
Recepta d'una senzilla però deliciosa amanida amb calamars i pèsols
A moltes revistes i llibres de cuina, així com a Internet, pots trobar més d'una recepta amb la foto d'una amanida amb calamars i pèsols. Aquest aperitiu no només és saborós, sinó també molt satisfactori. A més, aquesta amanida és adequada tant per a una taula festiva com per a un sopar familiar tranquil
