2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La llengua de vedella es pot anomenar amb raó una delícia. És altament nutritiu, de textura delicada i un sabor excel·lent. Es diu amb raó un dels productes més estimats del món sencer. Hi ha un gran nombre de plats meravellosos basats en aquestes desposses pulposes. A més, el contingut calòric de la llengua de vedella bullida és bastant baix, per la qual cosa els nutricionistes recomanen utilitzar-lo.
El producte té molt poc teixit connectiu, gràcies al qual és fàcilment absorbit pels intestins. Avui us explicarem quin és el contingut calòric real de la llengua de vedella bullida, i també parlarem del tema de la seva composició química i els seus beneficis. Aquestes desposses poden enriquir totalment el cos amb proteïnes, zinc, ferro i tot un arsenal de vitamines del grup B. S'ha comprovat científicament que 100 grams de llengua ajuden a satisfer la necessitat diària devitamina B12, que és necessària per a una persona per a un metabolisme complet dels hidrats de carboni i els greixos.
Només 250 g de producte bullit compensaran la deficiència de zinc al cos. Aquest microelement millora la immunitat, ajuda a fer front a diverses mal alties dermatològiques i contribueix a la normalització de la síntesi de proteïnes. La llengua de vedella bullida és molt útil per a dones embarassades i nens petits. El seu contingut calòric oscil·la entre les 170 kcal per cada 100 g.
Sovint, els metges aconsellen a les persones amb anèmia, mal alties cardíaques i trastorns del tracte digestiu que incloguin aquestes desposses a la dieta. El baix contingut calòric de la llengua de vedella bullida ajudarà a mantenir un pes normal. Aquestes desposses no només cremen calories addicionals, sinó que també cobreixen la necessitat diària de vitamines, minerals i oligoelements.
Si comparem la llengua de porc i de vedella pel que fa al contingut de greix, la segona és més magra i menys calòrica (unes 40 kcal). Per tant, les persones amb obesitat haurien de donar preferència a la carn de vedella. La llengua bullida es pot afegir a amanides, aperitius i plats calents. Els nutricionistes de tot el món recomanen fermament plats basats en aquest producte, fins i tot a les "estrelles". La dieta més famosa - Dukan - us permetrà construir en poc temps. Després de tot, el contingut calòric de la llengua de vedella bullida, que s'utilitza en ella, sense sal i condiments no supera les 150 kcal.
Com cuinar aquesta delicadesa? Especialment per als coneixedors de les desposses, descriurem les etapescuina:
1. Abans de cuinar, s'ha de netejar la llengua. Per facilitar aquest procés, poseu-lo en remull en aigua freda durant 30 minuts.
2. Després d'un temps determinat, n'eliminem el greix i la mucositat, això es fa rascant.
3. Rentem la llengua i l'assequem amb un tovalló.
4. Ara l'heu de bullir: és millor tallar un tros gran en 2 parts, ja que durant la cocció augmentarà diverses vegades de volum.
5. El temps aproximat de cocció és d'unes 3 hores. Si les desposses pesen més d'1,5 quilograms, augmenta el temps de cocció. Podeu comprovar-ne la preparació amb una forquilla: si la polpa és tova, apagueu-la.
6. Afegiu fulles de llorer, pebre negre, api, pastanagues o altres espècies que trieu al brou 15 minuts abans d'apagar-lo.
També es pot coure al forn, guisat amb crema agra, nata, salsa de tomàquet i fregit amb arrebossat. Recordeu que el contingut calòric de la llengua de vedella bullida és el més baix. Embolicar el producte acabat amb paper d'alumini i guardar-lo a la nevera.
Recomanat:
Quin és el contingut calòric dels plats: taula de contingut calòric de sopes, plats principals, postres i menjar ràpid
Una nutrició adequada és impossible sense calcular el valor energètic de la dieta. Per exemple, un adult necessita de 2000 a 3000 kcal diàries, depenent del seu tipus d'activitat. Per no superar la quantitat diària recomanada de 2000 kcal i, per tant, no augmentar de pes, es recomana conèixer el contingut calòric dels àpats. La taula de calories de sopes, plats principals, menjar ràpid i postres es presenta al nostre article
Quin és l'ús de les ametlles per a les dones: característiques, propietats útils i contingut calòric
Els beneficis de les ametlles per a les dones són d'interès per a moltes persones del sexe just, ja que molts nutricionistes i metges recomanen incloure aquesta fruita seca a la vostra dieta diària
Una recepta senzilla però molt valuosa: llengua de vedella bullida
Hi ha molts plats que contenen llengua de vedella. I la majoria de vegades, primer s'ha de bullir la llengua. És per això que la informació sobre com cuinar la llengua de vedella bullida serà especialment valuosa. Llegeix sobre això a l'article
Botifarra de la llengua: ingredients i mètodes de cocció. Recepta de llengua bullida
La botifarra lingüística es considera un dels productes de carn picada més populars. En el procés de producció del producte, només s'utilitzen matèries primeres de màxima qualitat. Gràcies a això, aquest menjar té un sabor excel·lent i té una gran demanda entre els compradors
"Hèrcules": contingut calòric de l'aigua i la llet. Què determina el contingut calòric del plat acabat?
La civada és indispensable quan necessites preparar ràpidament un esmorzar saludable i saborós per a tota la família. D'aquest article aprendràs quin valor nutricional té "Hèrcules", el seu contingut calòric i propietats útils
